じっくり丁寧に引いたおだしが自慢です。

柚子胡椒

丹波地鶏、もも肉、手羽元、せせり、九条ネギ、白菜、きのこ類

中華麺

なし

京都風のあっさりしたおだしをベースにして豆乳とごまでコクをあたえました

国産鰻

特になし

鰻蒲焼、ごぼう、三つ葉

白いご飯の上に大胆に

鰻には、粉山椒が合います

濃口醤油のきいた甘めの関東風

肉、魚、野菜の旨味が凝縮した味わい深いスープです

なし

トマト、豚肉、鶏肉、海鮮、白菜、セロリ、白ネギ、豆腐

ラーメン

韓国唐辛子

トマトベースのスープ

自然の恵みをふんだんに使い、おいしくなるようブレンドしたこだわりのお鍋となっております

なし

白菜、九条ネギ、えのき、しいたけ、豆腐、鶏or海鮮

うどん

なし

白醤油を使ったあっさり系のスープ

古くから滋養のある食べ物としてして知られるすっぽんのスープに、陰陽五行論を元に配合された九種類の生薬を使用しております。科学調味料、合成保存料などは一切使用しておりません。すっぽん本来の旨味をお愉しみ頂けるお鍋です。

なし

すっぽん、白菜、椎茸、長葱、葛きり、木綿豆腐

十八穀米の雑炊

群馬県産青唐辛子と完熟ゆずを使用した自家製の柚子胡椒

九種類の生薬を使い、すっぽんのお出汁、酒、醤油のみの味付けで、すっきりとした昭和四十九年から続く自慢のスープです。

大阪の食材を使った鍋

なし

豚肉(ロース・カタ・バラ・ウデ)、白菜、玉ねぎ、豆腐、キノコ類、白ネギ

一番は〝中華そば〟他にもうどん・ソーメン・マロニーなどもご用意ございます

柚子胡椒七味

豚骨ベースで和風だしと合わせてあっさりと食べやすくなっております

広島県の牡蠣で淡味で牡蠣と野菜の味が楽しめます。

スープを味噌キムチ味にして、韓国風でも美味しいです。

牡蠣、白菜、春菊、えのき、長葱、椎茸、人参、豆腐

雑炊、うどん

特になし

鰹出汁、淡口醤油、味醂

良い水と阿波の食材のパワーそれらが融合して鍋にするとによりこれに勝る物無しと思うほどいい出汁と具材の旨みが出て次から次へと箸が進むと思います。私どもの店では地元徳島との縁が強く又生産者の皆さまとの交流もあり少しでもお力になれれば嬉しいと思います。

自家製ポン酢など。

伊勢海老、地鶏、揚げ、白菜、えのき茸、水菜、豆腐、天然真鯛、紋甲烏賊、板付け、厚切りベーコン、牡蠣など

雑炊、うどん、ラーメンなど。

一味唐辛子、胡麻など。

シンプルですが小松島市の醤油、美味しい水、味醂、日本酒、昆布で出汁を仕立てます。

金沢産地直送の新鮮なアンコウです。 かなり物が良いです。

特に無いです。

アンコウ、白菜、長ネギ、豆腐、椎茸、春菊、紅葉生麩、人参など。

うどん

柚子胡椒など。

ガラから採ったゼラチン質のスープに味噌だれの効いた濃厚な旨味の有るスープです。

鶏皮から出るコラーゲンがとても美味しいポイントです。

特に無し。そのままいただきます。

鶏全般、ちくわ、玉ねぎ、北海蛸、大根、その他

うどん

竹輪をたくさん入れる事により練り物の旨みが出ております。

醤油ベースの甘い出汁になっております。