まるごと鍋グランプリ投票サイト

食材をまるごと使い切る、もしくは端材で出汁をとる、タレを使わなくても、スープに味がついているなど、
具材・味・食べ方について、食品ロスや地産地消などの「サスティナビリティ」に配慮された鍋。

具材・・・・・野菜・魚・肉、または、地元ならではの食材をまるごと使った鍋

味・・・・・・野菜の皮や、魚の骨で出汁をとる、他料理での端材など、食材を使い切り旨味をまるごと楽しめる鍋

食べ方・・・・つけタレ等を使わなくても、スープ自体の味つけで最後の〆まで。まるごと食べきる鍋

※ 複数のまるごと鍋に投票できますが、ひとつのまるごと鍋につき投票は１回です。

全国の飲食店からエントリーされるまるごと鍋の中から、
消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
2018年から毎年実施し、今回で4回目になります。

シェフ／プロデューサー

森枝幹

おとなの週末
編集長

門脇宏

みんなのごはんクリエイター/
料理家

河瀬璃菜(りな助)

まるごと鍋は実際にお店で食べることができます。予約してまるごと鍋を食べに行こう！

検索結果：3件が該当しました
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業態：パスタ

1～3件前を表示次を表示

店麺多房あいうえお ［平針駅近くでデカ盛り］

〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3-704 / TEL:050-5484-3912

ひとり鍋
一人前　税込1850円(ご飯付のセット)

単品

あさりがまるごと入っている

あさりの貝からお出汁を取っている

初めてのエントリーですが優勝狙って頑張ります！
コロナ渦に合ったおひとり様用のお鍋に加え、固形燃料を使用しているので常に温かく自分のペースでお召し上がり頂けます
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ひとり鍋

最もこだわっているポイント

コロナ渦に合ったおひとり様用のお鍋に加え、固形燃料を使用しているので常に温かく自分のペースでお召し上がり頂けます

おすすめのつけダレ

なし

主な食材

あさり、白菜、きのこ、にんじん、

おすすめのシメごはん

セットのついているご飯にスープをかけてお召し上がりください

トッピングの食材

なし

スープの味の特徴

酒蒸しのような香りがするお酒のようなスープ
Prosciutteria Re：Pazza ［自家製生パスタ×ワイン］

〒541-0044 大阪府大阪市中央区伏見町2-2-10 / TEL:050-5494-1952

アラで出汁をとったズッパディペッシェ
2400円

単品

豊後水道直送魚のズッパディペッシェ、アラの出汁を使用してます。

故郷の魚を同級生から仕入れてます。

グランプリを目指すより、来てお召し上がりのお客様に満足いただけるようにします。
素材そのもののおいしさ。
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アラで出汁をとったズッパディペッシェ

最もこだわっているポイント

素材そのもののおいしさ。

おすすめのつけダレ

特になし

主な食材

魚、海老、イカ、浅利、ムール貝、ブロッコリー、カリフラワー

おすすめのシメごはん

当店自慢の生パスタ

トッピングの食材

無し

スープの味の特徴

魚の出汁とその他魚介類のスープです。
Nishideria ［完全個室×イタリアン］

〒540-0032 大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8 DDC天満橋ビル2F / TEL:050-5494-1975

コースまるごと海老鍋“〆の自家製生パスタDe濃厚Nabeリケーヌ”
10000円

コース

ishideriaの減圧料理を活かした前菜から始まるコース。オマール海老/甘えびを中心にコースの食材を何一つ余すことなく様々な調理法でご用意。食材をまるごと使っているとは思えない、でも余すことなく使っているんです。

メインの鍋の御出汁には野菜だけでなく、エビの殻から出汁を引いた海老出汁。最後には〆の自家製生パスタを出汁の一滴も残さずアメリケーヌソースとしてお客様の目の前で絡めて美味しく召し上がって頂きます。

Nishideriaのウリである減圧調理のコースをまるごと活かした渾身の鍋です。食材だけではなく接客サービスまで全てを込めてまるごと込めたコースで、お客様に至福の時をご提供いたします。グランプリを目指して考えた2021年最高のまるごとNabeコース。是非一度ご賞味お願いいたします。
日本の食材に囚われず、様々な国や地方から集めた ”地球上の美味しい”を盛り込んだ旨味たっぷりの海老Nabeコース。日本発祥の鍋にイタリアンテイストを合わせたNishideriaのオリジナル鍋。〆のNabeリケーヌはお客様の目の前でプロのサーヴィスマンが仕上げて堪能いただく Nishideriaをまるごと込めた自慢の鍋コースです。
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コースまるごと海老鍋“〆の自家製生パスタDe濃厚Nabeリケーヌ”

最もこだわっているポイント

日本の食材に囚われず、様々な国や地方から集めた ”地球上の美味しい”を盛り込んだ旨味たっぷりの海老Nabeコース。日本発祥の鍋にイタリアンテイストを合わせたNishideriaのオリジナル鍋。〆のNabeリケーヌはお客様の目の前でプロのサーヴィスマンが仕上げて堪能いただく Nishideriaをまるごと込めた自慢の鍋コースです。

おすすめのつけダレ

特になし

主な食材

オマール海老、海老つくね、海老ラヴィオリ、鶏もも肉白菜、人参、大根、茸

おすすめのシメごはん

自家製パスタの濃厚ソースアメリケーヌ

トッピングの食材

バター、オレガノ、ローリエ

スープの味の特徴

オマール海老/甘えびの殻、野菜、トマトで取った海老の旨味を凝縮した出汁のスープ