毎日仕入れをしているオーナーこだわりの新鮮なもつを使用したもつ鍋をお楽しみください

スープに味があるため特になし

もつ・ごぼう・にら・キャベツ

サリ麺

明太子

醤油ベースの深みのあるスープ

もつをプリプリ食感にするため下処理はもちろん食べ応えのある大きめサイズにカットしております。

なし

ゴボウ、キャベツ、きくらげ、豆腐、牛もつ

チーズリゾット

モッツアレラチーズ、オリーブオイル、粉チーズ、プチトマト

トマトベースのピザに近い味わいのスープ

レモンが1番おいしくなるこの時期まで待っていました。 小腸の脂と爽やかなレモンの酸味が調和し、〆のラーメンまで美味しく召し上がって頂ける鍋です。

なし

国産小腸、キャベツ、ニラ、もやし

ラーメンが非常に美味しいです。 もつの旨みとレモンの酸味がでたスープは爽やかで満腹でも美味しく頂けます。

もっと酸味のほしいお客様には追いレモンや相性の良い牡蠣も追加できます。

魚介系の出汁に塩麹を入れ、まろやかでやさしいスープに仕上げました。

具材をよく煮込んでスープと一緒に召し上がっていただく「鶏ソップ鍋」。美味しさ・栄養バランスを考え、組み合わせにこだわっています。自慢のスープに野菜などから出る水分や旨味が加わることで、江戸沢の鶏ソップ鍋の味が生まれます。 力士の体つきが鶏がらに似ていることを由来とした「ソップ炊」にこだわった鍋です。丁寧に鶏がらを煮込んでからスープを作ることで、旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋をご提供。自慢の醤油スープを始め、味噌味・塩味などのスープをご用意しております。

なし

鶏モモ肉、鶏つくね、白菜、長ネギ、水菜、ニラ、えのき、もやし、玉ねぎ、油揚げ、葛切り、人参、牛蒡、豆腐

鍋の味毎に醤油は雑炊。味噌はうどん。塩はラーメン

鶏モモ肉、鶏つくね、豚バラ肉、国産牛肉、白菜、長ネギ、水菜、ニラ、えのき、もやし、玉ねぎ、油揚げ、葛切り、人参、牛蒡、豆腐、白身魚、鮭、海老、帆立、生卵、鍋うどん、鍋雑炊、鍋ラーメン

力士の体つきが鶏がらに似ていることを由来とした「ソップ炊」にこだわった鍋です。丁寧に鶏がらを煮込んでからスープを作ることで、旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋をご提供。自慢の醤油スープを始め、味噌味・塩味などのスープをご用意しております。

新鮮な国産のもつや野菜

なし

キャベツ・ニラ・にんにく・ゴボウ・豆腐・もつ

ちゃんぽん

胡麻、鷹の爪

鶏と豚骨をブレンドした手作りスープ

鮮度にこだわっており、その日につぶしたもつを使用しております！自家製の豆乳スープにしみ込んだコラーゲンも絶品です。

なし

牛もつ・トマト・キャベツ・もやし・にら・スライスにんにく・鷹の爪

雑炊・ちゃんぽん麺

たらこ・ごぼう

豆乳と白みそを使用した自家製スープ

一番のこだわりはスープ！プライベートブランドにもなっていて、全て国産にこだわっています！

なし

キャベツ・ニラ・国産もつ、もやし

雑炊

ニンニクスライス、鷹の爪、特製の甘だれ

醤油味

出来るだけ食材は国産、海鮮物は北海道産の直送便にこだわってます。特に白子は北海道では真たちと呼ばれ寒い冬の時期はぷりぷりの食感と濃厚さがウリです。

万ネギ、もみじおろし、お好みでポン酢

白子、牡蠣、あん肝、イクラ、あんこう、季節の野菜等

雑炊

イクラ

素材の味を壊さない為のシンプルなかつお出汁を使用しています。

国産のにんにくを使用していますので香りも良く食欲をそそります

オリジナルのごまダレ

豚肉、牛肉、ホルモン、もやし、豆腐、ニンニク

乾麺、うどん、おじや

なし

りんご、バナナ、パイナップル、にんにく、生姜を煮込んだ出汁にコチュジャンや唐辛子で味付けした食欲そそるスープ

もつの鮮度は譲れません！新鮮で質が良くプリプリなもつを選び抜いてます。

卵

こぷちゃん、せんまい、はつ、キャベツ、玉ねぎ、えのき、しいたけ、にら、にんにく、鷹の爪

ちゃんぽん

なし

割り下にもつの甘い油が溶け込みまろやかになってます