ホイップした唐辛子入りレモンクリームを途中で加えていただくことで、なめらかで濃厚な違った味わいが楽しんでいただけます。ドルチェ作りから発想しました。一度で二度美味しいがコンセプトです。

和風のこんぶ茶をベースに山椒と唐辛子で辛さを、レモンで酸味を、レモンピールで苦味を出しつつ、二種類の自家製トマトソースと赤ワインで洋風に仕上げました。
別添えの唐辛子入りレモンクリームをお好みで加えていただき、まろやかさと濃厚さと辛さの調節をして頂きます。

オリジナル坦々スープとオリジナル花椒油のマリアージュ。
坦々スープも花椒や八角等でアクセントを加えつつ胡麻の風味がしっかりと感じられるものです。胡麻の風味の中にしっかりとマッチしたしびれ、ほんのりとした辛味が絶妙なマッチングです！

当店大人気のオリジナル担々麺のスープをベースに金華ハムの出汁と、こちらも当店大人気の麻婆豆腐の決め手となる自家製花椒油を加え練りごまで濃度アップ、ナッツなどで食感の変化を楽しめる坦々スープです。

インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。

中国山椒を使いシンプルな味になっている所

中国山椒がヒリっと辛いスープが特徴

インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。

国産和牛バラ肉のジューシーな旨味を最大にいかしながら、山椒と辛さの融合を。

健康中華にこだわった体によく食欲がわくスープ。秘伝のスープに仕上げました。