新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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備長炭炭火焼 居魚菜々 わさびの花 西九条 ［厳選素材炭火海鮮居酒屋］〒554-0012 大阪府大阪市此花区西九条3-16-23 / TEL:050-5487-7643
- 自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
680円<税抜>
- 汲み上げ豆腐鍋×1、湯豆腐用鍋×1のセットでご提供 / 豆腐だけで味わっていただく、そして湯豆腐にしてお楽しみいただく、という2段階をお楽しみいただきたいので、1人前につき2つの鍋が登場します。
- 毎年冬になると人気の湯豆腐。もともとはひとつのこなべでご提供していましたが、『出来たての美味しさ』『あつあつ湯豆腐の美味しさ』のどちらもお楽しみいただきたいので、改めてメニュー開発！こちらの鍋が出来上がりました。ぜひご賞味ください！
- ニガリを投入し、豆腐になる直前の、温かい豆乳をご提供。7～8分お待ちいただくことで、とろとろの豆腐が出来上がります。まずはこちらを、『出来たての汲み上げ豆腐』としてお楽しみください。そのものの美味しさをお楽しみいただくために、岩塩でお召し上がりいただくのがおすすめです。 続いて、出来たての汲み上げ豆腐を使った湯豆腐をどうぞ！血合い入りの鰹節と昆布を使用した、奥深い味わいのうどん出汁と、出来たて豆腐、そして旬の鍋野菜との相性をお楽しみいただけます。 最後は〆のうどん。柚子胡椒と七味もご用意いたしますので、味変しながらお楽しみください。""
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自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
おすすめのつけダレ
お好みで岩塩
主な食材
えのき、白菜、白ネギ、水菜、汲み上げ豆腐
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
柚子胡椒と生七味
スープの味の特徴
血合い付鰹節（味が濃い！）と昆布のダブルの美味しさが際立つうどん出汁
- 自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
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隠れ家個室 さくら 姫路南口駅前店 ［姫路＆九州料理居酒屋］〒670-0961 兵庫県姫路市南畝町1-31 / TEL:050-5487-3574
- 牡蠣チゲ
880円<税抜>
- トゥッペギ / グツグツしてます。
- 気合い入ってます。
- 熱々です。
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牡蠣チゲ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牡蠣、豆腐、、木の子、わかめ、ねぎ
おすすめのシメごはん
チャンポン
トッピングの食材
生卵
スープの味の特徴
少し豆板醤、コチュジャンを加えて赤味をつけた、優しい味ながら辛みが食欲をそそる、体温まるスープ。
- 牡蠣チゲ
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先斗町 魯ビン ［京料理、和食、会席］〒604-8011 京都府京都市中京区先斗町通り若松町137-4 (二番路地奥北) / TEL:050-3628-2022
- 天然クエ鍋
14,000円<税込>
- 土鍋一台 野菜一台 クエしゃぶしゃぶ用一台
- 先斗町 魯ビンの一番のお進め鍋です。
- 魚の管理 脱水 保管温度 脂の出具合
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天然クエ鍋
おすすめのつけダレ
自家製ポン酢
主な食材
茶えのき 白菜 白ネギ 金時人参 マイタケ 天然クエの身 アラ
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
すだち 塩
スープの味の特徴
かつおだしとお醤油
- 天然クエ鍋
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京料理 割烹 成萬 ［京料理・割烹］〒602-8304 京都府京都市上京区千本通上立売下ル作庵町535 / TEL:050-5487-5700
- 丸鍋
一人前1,980円＜税込＞
- 一人用の土鍋 / 提供する時にぐつぐつと煮立った状態で提供しています
- 当店で通常に提供している鍋です。
- すっぽんの産地です。
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丸鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
すっぽん、餅、葱
おすすめのシメごはん
雑炊、又はラーメン
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
すっぽんから水と酒だけで出汁を取り醤油だけで味付けし生姜を利かせたスープです。
- 丸鍋
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神戸和食 とよき ［神戸和食・会席 神戸牛］〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-14 玉広ビル2F / TEL:050-5485-2903
- 出汁が違う！明石小鍋
季節限定コース 6,300円 全9品<税込>
- コースの一品でお一人様ずつお出しする小鍋になります。お客様のお食事のスピードに合わせ提供しています。
- いつもですが、日本料理の原点に戻り当たり前に美味しい出汁を引き、当たり前に美味しい食材を食べるためにいつも通り美味しく作りました
- 明石昼網鮮魚の骨を焼いて出汁を取るところ、出汁が何事にも大事あっさり美味しいです。
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出汁が違う！明石小鍋
おすすめのつけダレ
美味しい出汁をご堪能してもらいたいです。
主な食材
明石昼網鮮魚5種、兵庫県産豆腐、白菜、白葱、しめじなど
おすすめのシメごはん
コースの途中で出してますので、別に最後に創作寿司が出ます、出汁を飲み干す方が多いため〆をつくれません。
トッピングの食材
ねぎ、柚子胡椒、自家製梅肉、自家製ぽん酢などご用意できますが出汁のみで食べるのが一番です
スープの味の特徴
明石の魚の中骨やあらを一度焼いてから時間をかけ出汁をとり、とよきの一番出汁と合わせ美味しい味になっております。
- 出汁が違う！明石小鍋
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山陰ゆかりの店 郷音 ［和食山陰郷土料理］〒665-0836 兵庫県宝塚市清荒神1-12-22 / TEL:050-5486-3123
- ハタハタの鍋『はたしゃぶ』
コース：全12品コース 1人前 5.000円 (2人前～) 鍋のみ 単品：1人前 4.200円 (2人前～)<税込>
- 1人もしくは2人用サイズ土鍋 / 鍋を含めてこの店だけでしか味わえない 先付けの逸品 お造り 焼物 揚げ物 ＊はたはた酒がサービスで付きます。
- 沢山の方に、『秋田しょっつる鍋』との違いを知っていただきたい。 山陰鳥取のハタハタは子持ちではなく、煮る、焼く、揚げる等々多彩な料理をお楽しみください。
- はたはたは、こんなに色々な食べ方があると言うことを知っていただく為、コース料理をおすすめしています。食べやすい様にと、3枚に下ろして小骨がなく食べやすいように気をつけています。(＊エントリー写真のはたはた、豚肉、野菜は3人前です。)
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ハタハタの鍋『はたしゃぶ』
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
生ハタハタ、大山ミルク豚肉、豆腐、鳥取白ネギ、白菜、レタス等々
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
もみじおろし
スープの味の特徴
鰹、鯖、うるめと昆布でうすく取った鍋だしを軽く沸騰させさせた鍋へ、3枚おろしにしたはたはたを12～3秒くぐらせて ポン酢で戴きます。ほとんどの人が初めて味わう感触です。
- ハタハタの鍋『はたしゃぶ』
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出逢ひ茶屋 おせん ［京会席］〒604-8023 京都府京都市中京区木屋町通蛸薬師西入ル備前島町307-1 / TEL:050-5486-6136
- すっぽん小鍋
1,500円<税込>
- 一人用サイズの土鍋 / 提供時にぐつぐつ煮えています！
- すっぽん小鍋をきっかけに、おばん菜も味わっていただけらたらと思います。
- 静岡県の1kg upのメスのすっぽんのみを使用しています。
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すっぽん小鍋
おすすめのつけダレ
そのままでどうぞ
主な食材
すっぽん、焼ねぎ、生姜汁、豆腐、生麩
おすすめのシメごはん
食べきりサイズです。 〆には続かず、スープまでお楽しみください。
トッピングの食材
最後の仕上げに清酒を振る
スープの味の特徴
酒、水、すっぽんから出るコラーゲンのスープ
- すっぽん小鍋
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クエ料理専門店 大海 ［クエ鍋・全室個室］〒562-0001 大阪府箕面市箕面5-14-45 楠マンション1Ｆ / TEL:050-5485-0336
- 天然クエ鍋
10,000円<税込>
- ステンレス鍋で炊き取り分けます / 鍋はお店の従業員が丁寧に作ります
- 天然の真クエの美味しさを一人でも多くの方に知って頂きたい！一回で良いから天然真クエを食べて頂きたい！
- 国産天然の真クエだけをご提供しています。冷蔵庫にはクエ以外の物は入ってません、お料理は全て天然真クエオンリーです
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天然クエ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
白菜、春菊、エノキ、人参、くずきり、長ネギ、椎茸、豆腐、餅に天然の真クエのアラと造りで食べれる身をしゃぶしゃぶでご提供
おすすめのシメごはん
〆は出汁に塩だけの味付けで雑炊！クエの甘みが最高に引き立たされる1品です。
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
出汁は利尻昆布と塩のみです
- 天然クエ鍋
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犬鳴豚専門店 すもぉ～き～ 福島店 ［泉州犬鳴豚料理専門店］〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島2-2-23 セイワパレス福島1F / TEL:050-5487-5463
- 五味を味わう！犬鳴ポークのクレソンレモンしゃぶしゃぶ
コース：全６品 1人前 4,000円 単品：1,280円<税込>
- 1人前サイズの土鍋 / レモンや豚肉、野菜や薬味の説明を細かくして提供する
- 見た目も鮮やか、食べて美味しい、栄養たっぷり身体に優しい！ 全てを満たしたい方は是非！
- 大阪産ブランド豚・犬鳴ポークを使用、薬味には大阪・堺の柚子胡椒と七味を使用！ 串カツや粉物が有名な大阪ですが、素材を楽しんで頂けることを知っていただきたくエントリーしました。 府外には出回らない素材なので是非本当の大阪の素材を楽しんで欲しいです。
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五味を味わう！犬鳴ポークのクレソンレモンしゃぶしゃぶ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
豚肉 レモン レタス 白ネギ えのき しめじ 豆腐 ズッキーニ クレソン
おすすめのシメごはん
和蕎麦
トッピングの食材
大阪・堺の柚子胡椒と七味
スープの味の特徴
自家製の蕎麦つゆに鶏がらスープと椎茸の出汁を合わせてつくったスープにレモンを浮かべて甘味旨味酸味がバランス良く凝縮された味。
- 五味を味わう！犬鳴ポークのクレソンレモンしゃぶしゃぶ
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しゃぶしゃぶ SUMIKA 新大阪本店 ［佐賀牛のしゃぶしゃぶ］〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国5-4-1 Bcomビル1F / TEL:050-5484-3077
- A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
3,300円＜税抜＞
- 1人用サイズのステンレス鍋 / 小さいお子さまでも少しでも安全にお楽しみ頂ける様にIH鍋にしております。
- 大阪が発祥と言う説もある様に古くからあるしゃぶしゃぶを、皆んなでつつくのではなく、1人で食べても大勢で食べても自分のペースで楽しめる様、1人に１つの鍋で提供しております。 正にこの企画に沿ったお鍋だと思ってあります。
- 高級なブランド肉をリーズナブルにご提供しております。それに合うゴマだれとポン酢には拘りが有ります。 ごまだれは上質なむきゴマをじっくりと炙り御影石のおおきなすり鉢で擦ること三日三晩。濃厚なコクと香りが引き出された滑らかなゴマペーストに京都の白味噌等、厳選素材を合わせ二十日間熟成させたまろやかで優しい口当たりのゴマ本来の甘味を感じて頂けます。 ポン酢は、北海道産昆布、枕崎産鰹節を中心に、低温でじっくり引かれた上質な出汁と徳島県神山産すだちをたっぷり合わせています。みりんや砂糖は使用せず、爽やかな酸味の香り高いポン酢に仕上げました。
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A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
おすすめのつけダレ
ごまだれ、ポン酢(どちらも特製です)
主な食材
牛肉、豚肉、しいたけ、しめじ、ナス、大根、人参、パプリカ、もやし、お餅、とうふ、白菜、水菜、小松菜、さつまいも、葛きり
おすすめのシメごはん
ラーメン、雑炊
トッピングの食材
ネギ、ニンニク、一味、豆板醤
スープの味の特徴
ブランド肉や新鮮なお野菜の素材の味を楽しんで頂ける様に、お出汁は使っておりません。特製のゴマだれとポン酢でお召し上がり下さい。
- A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
