治兵衛特製ぽん酢

とらふぐ、白菜、水菜、人参、豆腐

雑炊

なし

昆布出汁を使用しております

つけだれはなし。 赤味噌のだしのみでお召し上がりいただきます。

丹波篠山のいのしし肉、肩ロース、水菜、じゃんぼ椎茸、白ねぎ、キノコ類等

うどん いのしし肉の油がでたダシで、鍋焼きうどんのような印象です。

トッピングなし。だしと美味しいお肉を存分にお召し上がりいただけます。

鰹だしをベースに、赤味噌を使用したダシ。 あっさりして食べやすく体あたたまります。

なし

牡蠣、豆腐、、木の子、わかめ、ねぎ

チャンポン

生卵

少し豆板醤、コチュジャンを加えて赤味をつけた、優しい味ながら辛みが食欲をそそる、体温まるスープ。

店の白出汁ベース

白菜、海鮮、肉、キノコ、豆腐、青菜

うどんか雑炊

なし

しょうゆ風味

なし

牛ホルモン、キャベツ、もやし、ニラ、等

ちゃんぽん麺、雑炊セット、うどん、など

柚子胡椒をご用意しております。

海鮮ベースのスープにニンニクと鷹の爪を加えております。 ホルモンの脂と 相性抜群です。

数種類の柑橘果汁をブレンドした自家製のポン酢

天然くえ、白菜、ネギ、しめじ等

雑炊

なし

シンプルな昆布だし

なし

白菜、豚肉、豆腐、牡蠣、ネギ、もやし

リゾット

チーズ

シンプルな油ベースのだし 次に味噌を加えた土手鍋 最後にチーズを加え、ちゃんちゃん風のスープになります。

なし

全て国産材料　泳ぎ車海老　鯛　蛤　鳥つみれ　豚肉など

雑炊　うどんなど

材料の質の良さを活かしたい

和風だしで　海鮮具から、だしが出て　濃厚だしになります。

味付きのお出汁で仕上げています。つけダレはありません。

産地にこだわった牡蠣、白菜、京葱、豆腐、椎茸、えのき茸、細切りこんにゃく、金時人参、菊菜、仕上がりに生卵黄をポトリ。

お出汁を残さず召し上が方が多いのですが、〆にご飯にぶっかけてかきこむのもおすすめです。

当店の土手味噌には、香り高い国産山椒をお召し上がり直前にパラリ。よく合います。

枕崎の血合い無しのまぐろ節と北海道の真昆布でとったお出汁。二種類の味噌、砂糖、醤油、味醂、練り胡麻を絶妙に合わせた自慢の土手味噌で冬の美味しさを満喫してください。

なし

海老、タコ、イカ、ホタテ貝、パプリカ、アスパラ 、マッシュルーム、ジャガイモ、しめじ、ブロッコリー、エリンギ、など

たっぷりのオリーブ オイル にパン浸して

こんがり焼いたフランスパンを添えている。

オリーブオイルに、にんにくと塩だけでシンプルに味付け。