新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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お食事処 紅うさぎ ［地元の釣人にも人気の店］〒640-8012 和歌山県和歌山市北新金屋丁67 カナヤガーデン1F / TEL:050-5486-9803
- 紅やん君鍋
2,000円<税抜>
- 1人前の小鍋 / 後は加熱したら食べれる様に全ての具材を入れて蓋をしてお出しして 固形燃料にてあたためてお召し上がり頂きます 残りのスープにて リゾットになります
- お店の名前を入れたお鍋です 紀淡海峡の新鮮な魚が 海から直接とどくので ポン酢だけでなく また新たな味付けで沢山たべてもらいたくてつくりました
- 新鮮な魚介類を スパイシーなスープで 楽しんで頂けるお鍋です タイのトムヤンクンを和風テイストに 考えました
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紅やん君鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
赤海老、その時の魚 アサリ、セロリ、キノコ、白菜
おすすめのシメごはん
リゾットが定番ですが そうめんも中々いけます
トッピングの食材
セロリ ローリエお鍋の仕上がりにオリーブオイルを少し回し入れます
スープの味の特徴
トムヤンクンのスープベースに コンソメ、化学調味料、 後は魚介類から出るすーぷで 深みが増します 特に赤海老の味噌が決めてです
- 紅やん君鍋
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海ごはん 山ごはん マルキヨ ［天然くえ料理、ジビエ］〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町1572 / TEL:050-5487-3549
- 天然くえ小鍋
3300円＜税込＞
- 一人用サイズの田舎鍋(鉄鍋)
- 養殖では味わえない、天然くえならではの濃厚な魚の旨味をたくさんの皆様に味わってもらいたいですね。
- 大型の天然くえを一本買いをして、店主が自らさばきます。入荷後の下処理をしたらまずは熟成。 大型の天然くえは熟成させることで味が格段に上がります。シンプルな調理法なので、素材のレベルをいかに上げるか、かつ、リーズナブルに提供できるか、にこだわっています。
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天然くえ小鍋
おすすめのつけダレ
数種類の柑橘果汁をブレンドした自家製のポン酢
主な食材
天然くえ、白菜、ネギ、しめじ等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
シンプルな昆布だし
- 天然くえ小鍋
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山陰ゆかりの店 郷音 ［和食山陰郷土料理］〒665-0836 兵庫県宝塚市清荒神1-12-22 / TEL:050-5486-3123
- ハタハタの鍋『はたしゃぶ』
コース：全12品コース 1人前 5.000円 (2人前～) 鍋のみ 単品：1人前 4.200円 (2人前～)<税込>
- 1人もしくは2人用サイズ土鍋 / 鍋を含めてこの店だけでしか味わえない 先付けの逸品 お造り 焼物 揚げ物 ＊はたはた酒がサービスで付きます。
- 沢山の方に、『秋田しょっつる鍋』との違いを知っていただきたい。 山陰鳥取のハタハタは子持ちではなく、煮る、焼く、揚げる等々多彩な料理をお楽しみください。
- はたはたは、こんなに色々な食べ方があると言うことを知っていただく為、コース料理をおすすめしています。食べやすい様にと、3枚に下ろして小骨がなく食べやすいように気をつけています。(＊エントリー写真のはたはた、豚肉、野菜は3人前です。)
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ハタハタの鍋『はたしゃぶ』
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
生ハタハタ、大山ミルク豚肉、豆腐、鳥取白ネギ、白菜、レタス等々
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
もみじおろし
スープの味の特徴
鰹、鯖、うるめと昆布でうすく取った鍋だしを軽く沸騰させさせた鍋へ、3枚おろしにしたはたはたを12～3秒くぐらせて ポン酢で戴きます。ほとんどの人が初めて味わう感触です。
- ハタハタの鍋『はたしゃぶ』
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全席半個室 備長炭炭火焼 居魚菜々 わさびの花 西九条 ［厳選素材炭火海鮮居酒屋］〒554-0012 大阪府大阪市此花区西九条3-11-28 / TEL:050-5487-7643
- 自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
680円<税抜>
- 汲み上げ豆腐鍋×1、湯豆腐用鍋×1のセットでご提供 / 豆腐だけで味わっていただく、そして湯豆腐にしてお楽しみいただく、という2段階をお楽しみいただきたいので、1人前につき2つの鍋が登場します。
- 毎年冬になると人気の湯豆腐。もともとはひとつのこなべでご提供していましたが、『出来たての美味しさ』『あつあつ湯豆腐の美味しさ』のどちらもお楽しみいただきたいので、改めてメニュー開発！こちらの鍋が出来上がりました。ぜひご賞味ください！
- ニガリを投入し、豆腐になる直前の、温かい豆乳をご提供。7～8分お待ちいただくことで、とろとろの豆腐が出来上がります。まずはこちらを、『出来たての汲み上げ豆腐』としてお楽しみください。そのものの美味しさをお楽しみいただくために、岩塩でお召し上がりいただくのがおすすめです。 続いて、出来たての汲み上げ豆腐を使った湯豆腐をどうぞ！血合い入りの鰹節と昆布を使用した、奥深い味わいのうどん出汁と、出来たて豆腐、そして旬の鍋野菜との相性をお楽しみいただけます。 最後は〆のうどん。柚子胡椒と七味もご用意いたしますので、味変しながらお楽しみください。""
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自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
おすすめのつけダレ
お好みで岩塩
主な食材
えのき、白菜、白ネギ、水菜、汲み上げ豆腐
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
柚子胡椒と生七味
スープの味の特徴
血合い付鰹節（味が濃い！）と昆布のダブルの美味しさが際立つうどん出汁
- 自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
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割烹ゑびす ［紀州本くえ料理］〒646-0036 和歌山県田辺市上屋敷1-16-5 / TEL:050-5492-8954
- 九絵ふりふり小鍋
九絵会席 全9品コース 1人前 11,000円（2人前～）<税込>
- 一人用サイズの鉄鍋
- 当店の看板メニュー「九絵会席」の中で愛されてきた一品です。
- うすく切った九会の身をしゃぶしゃぶ風に軽くサッとダシに潜らせて食す小鍋で、鍋とは違う魅力を味わえます。自家製ポン酢との相性も抜群です。
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九絵ふりふり小鍋
おすすめのつけダレ
自家製ポン酢
主な食材
九絵、豆腐、椎茸、シメジ、春菊、等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
九絵の骨を煮立ててとった、専門店ならではの自家製だし。
- 九絵ふりふり小鍋
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富久路 ［生簀が自慢の和食居酒屋］〒573-0028 大阪府枚方市川原町10-4-15 / TEL:050-5485-1099
- 海鮮寄せ鍋
コース：飲み放題付き 全５品 6,000円 単品：2,750円より<税込>
- 人数によって鍋大きさ変える
- 創立30 年 新鮮材料で海鮮寄せ鍋でグランプリ 目指します。
- 泳ぎ魚介類 生簀から上げ 鍋に入れてまで、生き生き材料見たら、食欲わきます。
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海鮮寄せ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
全て国産材料 泳ぎ車海老 鯛 蛤 鳥つみれ 豚肉など
おすすめのシメごはん
雑炊 うどんなど
トッピングの食材
材料の質の良さを活かしたい
スープの味の特徴
和風だしで 海鮮具から、だしが出て 濃厚だしになります。
- 海鮮寄せ鍋
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隠れ家個室 さくら 姫路塩町総本店 ［馬肉や鮮魚が味わえる］〒670-0904 兵庫県姫路市塩町58 / TEL:050-5484-0334
- 自慢のもつ小鍋
880円<税抜>
- 1人用サイズの土鍋なので熱々の状態で召し上がって頂けます。
- 当店オリジナルのブレンドスープを もっと沢山の方に知味わって頂きたく参加させて頂きました！ 絶対満足して頂けると思いますのでこの機会に是非召し上がって下さい！
- 貝柱の出汁、アゴだし、いりこ出汁、等 沢山の出汁をバランス良くブレンドして ホルモンの旨味、野菜の甘味を更に引き出しております。
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自慢のもつ小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牛ホルモン、キャベツ、もやし、ニラ、等
おすすめのシメごはん
ちゃんぽん麺、雑炊セット、うどん、など
トッピングの食材
柚子胡椒をご用意しております。
スープの味の特徴
海鮮ベースのスープにニンニクと鷹の爪を加えております。 ホルモンの脂と 相性抜群です。
- 自慢のもつ小鍋
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道頓堀 治兵衛 ［なんば和個室でふぐ宴会］〒542-0071 大阪府大阪市中央区道頓堀2-1-4 / TEL:050-5484-0723
- 萩てっちりコース
5,500円＜税抜＞
- １人用サイズの小鍋
- がんばります。
- 国産のとらふぐを使用し、当日捌いた生のとらふぐを使用しております。 コース内容は 皮湯引き・てっさ・てっちり・ふぐ唐揚げ・雑炊・香の物・デザートです。 通常は大鍋でのご提供ですが、ご要望のお客様は小鍋でのご用意が可能です。 御予約の際にお申し付けください。
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萩てっちりコース
おすすめのつけダレ
治兵衛特製ぽん酢
主な食材
とらふぐ、白菜、水菜、人参、豆腐
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
昆布出汁を使用しております
- 萩てっちりコース
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釣船茶屋 ざうお 難波本店 ［魚釣りができる居酒屋］〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋1-1-13 相鉄グランドフレッサ 大阪なんばB1 / TEL:050-5484-9840
- 鯛だし活鯛酢橘しゃぶしゃぶ小鍋
2,750円<税込>
- 平皿と小鍋 / 鯛の松皮造りに少し甘めの煮きり酒に浸してしゃぶしゃぶ、仕上げに酢橘に鯛をあてて食す
- 食べ方は同じでブリやサバなどどのお魚でもおいしく召し上がっていただけます グランプリはおこがましいので、ぜひ店舗に足を運んでください お待ちしております
- 店内で泳いでる活魚を使って、オーダーが入ってから鯛をさばきます
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鯛だし活鯛酢橘しゃぶしゃぶ小鍋
おすすめのつけダレ
とんすいにスライス酢橘を４枚ほど引いてしゃぶしゃぶした鯛をバウンドさせて香りを楽しむ
主な食材
活鯛、酢橘、タマネギ、香味野菜、木野子
おすすめのシメごはん
稲庭うどん
トッピングの食材
酢橘と煮切り酒
スープの味の特徴
鯛に少し甘めの出汁に浸しているので、鍋出汁は鯛の骨を焼いて出汁を取ったあっさり鯛出汁
- 鯛だし活鯛酢橘しゃぶしゃぶ小鍋
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隠れ家個室 さくら 姫路南口駅前店 ［姫路＆九州料理居酒屋］〒670-0961 兵庫県姫路市南畝町1-31 / TEL:050-5487-3574
- 牡蠣チゲ
880円<税抜>
- トゥッペギ / グツグツしてます。
- 気合い入ってます。
- 熱々です。
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牡蠣チゲ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牡蠣、豆腐、、木の子、わかめ、ねぎ
おすすめのシメごはん
チャンポン
トッピングの食材
生卵
スープの味の特徴
少し豆板醤、コチュジャンを加えて赤味をつけた、優しい味ながら辛みが食欲をそそる、体温まるスープ。
- 牡蠣チゲ
