新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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カルメシ茶屋 生駒店 ［和洋創作居酒屋］〒630-0257 奈良県生駒市元町1-13-1 グリーンヒルいこま3F / TEL:050-5485-7183
- ゆず香る魚介の洋風小鍋
全７品 １人前 3,500円 １名様～<税込>
- 一人前の紙鍋
- 来年は、居酒屋のイメージを払拭し、洋食をメインとしたおしゃれスタイルのお店を目指していきます。 その名も「ＢＩＳＴＲＯ ＫＡＲＵＭＥＳＨＩ」！ その第一弾として、「５プレート＆こなべコース」をスタートしました！ 洋食＋少し和食テイストのこだわり料理５皿と魚介の寄せ鍋にブイヤベースの要素をくわえた洋風小鍋。 新しいカルメシ茶屋の挑戦を是非味わってください！ ”Please enjoy the reborn KARUMESHI!”
- 和風の白だしとコンソメスープ、魚介のスープ、オリーブオイルの絶妙な配合。 パンにも合う小鍋です！
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ゆず香る魚介の洋風小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
海老、魚、ムール貝 ラビオリ 法蓮草、エリンギ、キャベツ、ニンジン
おすすめのシメごはん
一緒にフォカッチャを提供します。
トッピングの食材
あえてのブラックペッパー！
スープの味の特徴
ゆず風味のコンソメだし 他の料理とケンカしないようにあっさりめの白だしにコンソメを加え、アクセントにゆず果汁とゆず酢、オリーブ油を入れてます。
- ゆず香る魚介の洋風小鍋
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SHOTA ［地酒と旬の料理を楽しむ］〒574-0041 大阪府大東市浜町8-1 / TEL:050-5487-7921
- テーブルの上で旅する日本横断こなべ
3,800円<税抜>
- 1人用小鍋 /〆は一度回収して味つけします。
- 去年の冬とはまるで違う世界になってしまい 飲食業ももちろんしんどいですが それと同じように 漁港、畜産、農家、酒蔵のみなさんもしんどそうです。地元はもちろんなのですが地産地消を 日本全体で考えたいと思い この鍋にいたりました。 お客様と食を支えてくれる業者さんとの 架け橋になれるような店舗でありたい。 また、去年はめちゃくちゃ悔しい思いをしましたので今年こそはグランプリをとりたいです！！！
- 魚介、野菜、薬味 全て国産のものを使用。 九州から北海道まで各地の 食材をこなべに込めて テーブルの上ではあるが 旅行に来た気分で日本を食べてほしい。 微弱ではあるが お客様と食に携わる人達を元気に！！！
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テーブルの上で旅する日本横断こなべ
おすすめのつけダレ
オリジナルすだちポン酢
主な食材
鯛、ブリ、フグ、タコ、ホタテ、タラ、タラ白子、牡蠣、アサリ、雲丹、阿波尾鶏、下仁田ネギ、九条ネギ、わかめ、金時人参、大根、匠しいたけ、白菜、春菊、豆腐
おすすめのシメごはん
雲丹雑炊or雲丹リゾット
トッピングの食材
あくまでお客様のお好みで 唐辛子、柚子胡椒、山椒、ゴマ。
スープの味の特徴
スープはシンプルに日高昆布だけで出汁をとってます。が、食べていくにつれ 魚介の旨味、阿波尾鶏のコク、野菜の甘味が どんどん濃くなっていき、飽きる事なく 〆が楽しみになると思います。
- テーブルの上で旅する日本横断こなべ
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創作和食 わた邊 ［季節を味わう創作和食］〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1-17-6 1F / TEL:050-5487-9289
- 体温まる！あっさり牡丹鍋
2，800円（1人前）＜税込＞
- 1人用サイズの鉄なべ / こなべ１つずつご提供するので、安心して温かいままでお鍋が楽しめます。
- 始めての参加です！！ いのしし肉の概念を変えてみせます！！ ぜひ１回黙って食べてみてください！！！
- 丹波篠山のいのしし肉を使用し、あっさりした赤味噌のダシをシンプルに味わい下さい。 新鮮なお肉と赤味噌のダシでお1人様から楽しんでほしいです！
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体温まる！あっさり牡丹鍋
おすすめのつけダレ
つけだれはなし。 赤味噌のだしのみでお召し上がりいただきます。
主な食材
丹波篠山のいのしし肉、肩ロース、水菜、じゃんぼ椎茸、白ねぎ、キノコ類等
おすすめのシメごはん
うどん いのしし肉の油がでたダシで、鍋焼きうどんのような印象です。
トッピングの食材
トッピングなし。だしと美味しいお肉を存分にお召し上がりいただけます。
スープの味の特徴
鰹だしをベースに、赤味噌を使用したダシ。 あっさりして食べやすく体あたたまります。
- 体温まる！あっさり牡丹鍋
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なりはん ［旬を楽しむ本格割烹］〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満2-3-6 大阪法曹ビル1F / TEL:050-5494-5522
- てっちり
11,000円＜税込＞
- 1人用サイズの土鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています。 冷めないように焼け石を こなべひとつずつ丁寧に作っています。 冷めないように土鍋ごと火にかけて熱々で用意しています。
- 多くの人に知っていただいて、グランプリを目指します！
- ふぐの臭みが出ないように下処理をしています。
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てっちり
おすすめのつけダレ
オリジナルのポン酢
主な食材
ふぐ、キクナ、椎茸、白菜
おすすめのシメごはん
うどんや雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
昆布出汁です。
- てっちり
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伝心望 姫路本店 ［和風居酒屋］〒670-0904 兵庫県姫路市塩町171 シャトレドゥオール1F / TEL:050-5484-3993
- カレー鍋
コース：4,180円 単品：2,200円<税込>
- IHでステンレス製鍋
- １９年間、好評いただき続けてます
- カレーの鍋？ 鍋にレタス？ 意外性だけでなく 美味しく、煮込んでも焦げないようサラッとしてます
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カレー鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牛肉、豚肉、鶏肉、レタス、玉ねぎ シメジ、小松菜
おすすめのシメごはん
ラーメン、うどん、リゾット風雑炊
トッピングの食材
牛タン、ソーセージ、餃子、うす揚げ、プチトマトなど
スープの味の特徴
和風だしベースであっさりしたカレー
- カレー鍋
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和風薬膳料理 紅茶 京小づち ［和風創作薬膳料理］〒630-8365 奈良県奈良市下御門町21 / TEL:050-5484-5542
- 薬膳烏骨鶏スープ小鍋
6,600円＜税込＞
- 1人用サイズの土鍋 /
- 元気になって下さい
- 安心な食材を使い、全て手作りで提供しています
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薬膳烏骨鶏スープ小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
国産の薬用人参、なつめ、鳥、吉野葛入り素麺、椎茸、はと麦など
おすすめのシメごはん
別メニューで、烏骨鶏のスープで炊いた雑炊のセットもあり
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
国産の烏骨鶏のスープにシナモン、八角、生姜、昆布、野菜のエキスなど身体の内から温め、元気にするスープです
- 薬膳烏骨鶏スープ小鍋
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犬鳴豚専門店 すもぉ～き～ 福島店 ［泉州犬鳴豚料理専門店］〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島2-2-23 セイワパレス福島1F / TEL:050-5487-5463
- 五味を味わう！犬鳴ポークのクレソンレモンしゃぶしゃぶ
コース：全６品 1人前 4,000円 単品：1,280円<税込>
- 1人前サイズの土鍋 / レモンや豚肉、野菜や薬味の説明を細かくして提供する
- 見た目も鮮やか、食べて美味しい、栄養たっぷり身体に優しい！ 全てを満たしたい方は是非！
- 大阪産ブランド豚・犬鳴ポークを使用、薬味には大阪・堺の柚子胡椒と七味を使用！ 串カツや粉物が有名な大阪ですが、素材を楽しんで頂けることを知っていただきたくエントリーしました。 府外には出回らない素材なので是非本当の大阪の素材を楽しんで欲しいです。
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五味を味わう！犬鳴ポークのクレソンレモンしゃぶしゃぶ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
豚肉 レモン レタス 白ネギ えのき しめじ 豆腐 ズッキーニ クレソン
おすすめのシメごはん
和蕎麦
トッピングの食材
大阪・堺の柚子胡椒と七味
スープの味の特徴
自家製の蕎麦つゆに鶏がらスープと椎茸の出汁を合わせてつくったスープにレモンを浮かべて甘味旨味酸味がバランス良く凝縮された味。
- 五味を味わう！犬鳴ポークのクレソンレモンしゃぶしゃぶ
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京の台所 月の蔵人 ［月桂冠の美酒と豆腐］〒612-8047 京都府京都市伏見区上油掛町185-1 / TEL:050-5486-5234
- 酒粕と豆乳を使った京風チーズフォンデュ小鍋
1,380円<税込>
- 1～2人用サイズの小鍋 / 少しでも熱々の状態でお召し上がり頂ける様ご提供後に火をお付けします。 具材は大きな花の如く小鍋に盛り付けた状態でご提供いたしますので味や香りだけでなく見た目でもお楽しみ頂けます。
- 京都伏見ならではの食材「酒粕」と今まで培ってきたノウハウを惜しみなく注いだ渾身の一品です。 この自信作でてっぺん獲ります！
- 「京都」ならびに「伏見」という地域性を活かし、豆乳、酒粕に着目しました。 京料理や和食だけでなく洋風のお料理でも美味しくお召し上がり頂けるという事を知ってもらいたいと思い、試行錯誤の末、今回のチーズフォンデュが完成致しました。
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酒粕と豆乳を使った京風チーズフォンデュ小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
天使の海老、アスパラ、牡蠣、海老芋の豚巻き、等
おすすめのシメごはん
リゾット
トッピングの食材
自家製の柚子風味のオリーブオイル、ブラックペッパー
スープの味の特徴
酒粕と豆乳が入ったお出汁に2種類のチーズをふんだんに使用した京風チーズフォンデュです。
- 酒粕と豆乳を使った京風チーズフォンデュ小鍋
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焼餃子 餃子鍋 A－chan（あーちゃん）北新地 ［北新地 餃子鍋専門店］〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-1 2F / TEL:050-5484-2940
- 餃子小鍋
950円<税込>
- 1人用土鍋 / ぐつぐつ沸かしての提供
- 10年変わらずの味です
- 手作り餃子と特製スープ
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餃子小鍋
おすすめのつけダレ
ポン酢 ゴマポン酢 にんにく アンデス塩 ラー油コショー ゆずコショー キムチたれ
主な食材
餃子、白菜 白ネギ エノキ ニラ
おすすめのシメごはん
ラーメン
トッピングの食材
ポン酢 ゴマポン酢 にんにく アンデス塩 ラー油コショー ゆずコショー キムチたれ
スープの味の特徴
特性コラーゲンの牛骨ベースのスープ
- 餃子小鍋
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