なし

白山堅豆腐、地物オーガニック野菜（根菜類中心）

うどん

なし

3種の発酵食「酒粕」「甘糀」「自家製味噌」に加え、スーパーフードの「デーツ」や、豆乳・えごま油など身体に優しく美肌にも効果が期待できるこだわりの野菜スープです。全て無農薬というこだわりも。

つけダレは3種類を用意、ブイヤベースには、定番のルイユというニンニクのペーストを使ったマヨネーズに似た物にかんずりというお鍋によく使われる新潟県の唐辛子の発酵調味料を加えたタレと、ピーナッツバターと練りゴマ、海老味噌などを加えたピーナッツソース、ニラとミント、コリアンダー、レモングラスを合わせたエスニックなつけダレのニラミントを用意しました。

キンキ、白蛤、自家製のラムと牛肉のつくね、自家製セミドライトマト、ブラウンマッシュルーム、たもぎ茸、舞茸、ブロッコリー、パクチョイなど。

ガザレッチェというマカロニを細長くしたようなパスタ、スープによく絡みます。

自家製のつくねは、羊肉と牛肉にクミン、コリアンダー、ナツメグを使用、ブイヤベースには、定番のサフランとと和食でよく使われるクチナシをそのほかにもタレに数種類のスパイスを使っています。

キンキや数種類の魚介のアラを焼いてとった出汁と鰹出汁と甘海老の頭と香味野菜で取った海老出汁をブレンドして作った黄金色のブイヤベース出汁と牛骨と香味野菜を2日かけて煮込んだ物に卵白と牛挽肉を加えて自家製のコンソメスープの2種類を用意しました。

なし

牛肉、豚肉、鶏肉、レタス、玉ねぎ シメジ、小松菜

ラーメン、うどん、リゾット風雑炊

牛タン、ソーセージ、餃子、うす揚げ、プチトマトなど

和風だしベースであっさりしたカレー

なし

白菜、豚肉、豆腐、牡蠣、ネギ、もやし

リゾット

チーズ

シンプルな油ベースのだし 次に味噌を加えた土手鍋 最後にチーズを加え、ちゃんちゃん風のスープになります。

七味

鹿児島県産の黒豚、キャベツ、しいたけ、ネギ、油揚げ、こんにゃく、水菜、ごぼう。

おじや一択！！！

ごま油

鶏がらでお出汁をとった醤油ベースの、創業36年秘伝のスープです。 さっぱりしているので、子供から大人まで食べやすく、やみつきになるスープです。 美味しすぎて、スープだけでお酒が飲めます！！

そのままご賞味ください

豚肉、豆腐、クコの実、花椒、ネギ、エノキ、じゃがいも、等

雑炊

食べるラー油、ゴマ、ネギ

薬膳の香りと豆板醤、食べるラー油を鶏ガラ出汁に溶かしていくので辛さと旨みが食欲をそそるスープです

なし

すっぽん、すっぽんの肝臓、焼き葱、焼き餅、葛切り

雑炊

搾りショウガ、白髪葱。

すっぽんのスープと一番だしを半々にした出汁に、薄口油、酒、塩、味醂で味付けをし、搾りショウガをたっぷりと入れる。コラーゲンたっぷりな、体温まるスープ。

なし

牛ホルモン、キャベツ、もやし、ニラ、等

ちゃんぽん麺、雑炊セット、うどん、など

柚子胡椒をご用意しております。

海鮮ベースのスープにニンニクと鷹の爪を加えております。 ホルモンの脂と 相性抜群です。

溶き卵

京水菜、黒毛和牛、焼豆腐

うどん、おじや

黒七味等

昆布、鰹から出汁をとった割りした。

赤柚子胡椒、黒柚子胡椒

ちゃんこ麺、ソップ（スープ）キャベツ、もやし、豚肉、焼豆腐、にら かまぼこ、揚げ、餅

雑炊。（麺を食べた後に雑炊ができる）

自然卵『蘭王』、野菜盛り、など

鶏や豚、鱧や野菜など、十数種類以上の素材を使った天然出汁の旨さが詰まった醤油ベースのスープ。