あまり味わった事がないスープです。

特になし

ロブスター(伊勢海老は時価)、帆立、鶏肉、豚肉、はくさい、にんじん、タケノコ、木耳、豆腐、白ネギ、とまと、えのき、チンゲン菜、もち、餃子、らーめん

らーめん、もち、餃子

特になし

１０種類以上の香辛料をブレンドしたスープ

こだわりは、他にはない、牛骨スープともつ嫌い、もつ苦手の方にこそ食べて欲しい厳選された、甘みの強い山形県産のもつです。 当店で、もつ嫌いを克服した方は多数おられます。 全国の方に知ってもらいたいと思い、ネット販売もはじめました！

特になし

山形県産牛もつ(小腸) キャベツ 、ニラ、もやし、ゴボウ、玉ねぎ、厚揚げ

〆は、大阪の老舗製麺所から取り寄せる細麺です。 当店の鍋を製麺所の方と試食し、一番合うものを選びました。

ニンニク、鷹の爪、柚子胡椒、自家製の花胡椒ラー油など

牛骨と様々な野菜を炊き込み旨味とほのかな甘みの詰まったスープに、岩塩、有機食材使用の生醤油、魚醤(いしる)等を調合し、あっさりしながらも、飲み干したくなるクセになるスープです。 もつ鍋のこってり、重たいイメージとは真逆の個性あるスープです。

兵庫県産の食材をできるだけ使っております。特に丹波鶏は臭みがなく、肉質もうまみがぎっしり入った鶏肉になります。野菜は、三田市のおおにし農園の白菜を使用し、醤油も小豆島のマルキン醤油を使っています。 三田のおおにし農園は、米なども作っておりますので、そちらも店では使っております。

丹波鶏の卵黄を付けて召し上がってください。

丹波鶏、豆腐、卵、白菜、白ネギ、うどん しいたけ、糸こんにゃく。

うどんを一緒に炊きますので、煮込みうどんみたいに、しっかり、味がしみたうどんになります。

トッピングは特にございませんが、卵白に火がとおりますので、それを、だしにつけて召し上がると、不思議な食感を楽しめます。

すき焼きの味に寄せております。だしは、鶏ガラスープで、兵庫県小豆島のマルキン醤油を使い深い味わいが特徴です。

大阪の食材を使った鍋

なし

豚肉(ロース・カタ・バラ・ウデ)、白菜、玉ねぎ、豆腐、キノコ類、白ネギ

一番は〝中華そば〟他にもうどん・ソーメン・マロニーなどもご用意ございます

柚子胡椒七味

豚骨ベースで和風だしと合わせてあっさりと食べやすくなっております

こだわりの出汁に具材の多さ！オモウマい鍋です！

なし

とり肉、魚、エビ、つくね団子、白菜、しいたけ、えのき、大根、にんじん、白ねぎ、菊菜、豆腐

麺

柚子こしょう、ゴマ

鶏ガラを抽出したスープをベースに味噌仕立ての味

和牛もつとスープの美味しさには徹底的にこだわりました

なし

和牛もつ・ごぼう・キャベツ・豆腐・ニラ・にんにく

ちゃんぽん、雑炊

なし

和牛もつの味をを引き立たせる濃厚なスープです

しいたけから出るお出汁が調和し旨味が倍増するので是非スープを飲んでいただきたいです

なし

牛もつ、キャベツ、豆腐、長ネギ、しいたけ

ラーメン

柚子胡椒輪切り唐辛子

初めは醤油とニンニクが口の中に広がり一度食べたら止まらない癖になるスープです

自然の恵みをふんだんに使い、おいしくなるようブレンドしたこだわりのお鍋となっております

なし

白菜、九条ネギ、えのき、しいたけ、豆腐、鶏or海鮮

うどん

なし

白醤油を使ったあっさり系のスープ

多少コストがかかっても出汁をとる昆布、カツオから鍋の具材のお肉や野菜は安心・安全な国産にこだわっています。

味の付いた出汁しゃぶなのでそのままストレートでもたべれますが、お好みでポン酢、ゴマだれを出汁と合せて食べれます。

うどん屋の出汁、豚肉、大根、白菜、もやし、水菜、えのき、人参、カレーのベース、うどん。

これが一番のウリですが、肉や野菜の旨味が入った残った出汁に自家製のカレーのベースを合わせて、自家製のうどんを入れてカレーうどんで〆てもらいます。さらにカレーうどんの出汁が残れば、そこに白米とチーズを入れてリゾット風でも食べれます。

出汁の旨さだけです。

2種類の昆布と4種類のカツオでとった出汁にかえし(醤油、砂糖、ミリン)を入れる。一般的なうどんの出汁よりも出汁しゃぶ様にかえしの配合を変えています。

肉、魚、野菜の旨味が凝縮した味わい深いスープです

なし

トマト、豚肉、鶏肉、海鮮、白菜、セロリ、白ネギ、豆腐

ラーメン

韓国唐辛子

トマトベースのスープ