ぐるなびTOP ＞ まるごと鍋グランプリ
食材をまるごと使い切る、もしくは端材で出汁をとる、タレを使わなくても、スープに味がついているなど、
具材・味・食べ方について、食品ロスや地産地消などの「サスティナビリティ」に配慮された鍋。
具材・・・・・野菜・魚・肉、または、地元ならではの食材をまるごと使った鍋
味・・・・・・野菜の皮や、魚の骨で出汁をとる、他料理での端材など、食材を使い切り旨味をまるごと楽しめる鍋
食べ方・・・・つけタレ等を使わなくても、スープ自体の味つけで最後の〆まで。まるごと食べきる鍋
※ 複数のまるごと鍋に投票できますが、ひとつのまるごと鍋につき投票は１回です。
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全国の飲食店からエントリーされるまるごと鍋の中から、
消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
2018年から毎年実施し、今回で4回目になります。
シェフ／プロデューサー
森枝 幹
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはんクリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
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中華料理 友家（ゆうや） 岡山今保店 ［岡山・今保の中華料理］〒701-0145 岡山県岡山市北区今保101-1 21マツケンビル1F / TEL:050-5487-0246
- 薬膳火鍋
コース：一人前 税込み2580円 単品：1000円～
- スープを一滴も残さず最後まで食べられます
- 食品第一で美味しく健康な食事が出来るようにしています
- お客様の望む美味しいお鍋を提供しグランプリを目指します
- 健康に良い薬膳の漢方パワーで美味しくなっています
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- 薬膳火鍋
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本場シェフの絶品中華 台湾菜館 弘城 蒲田西口店 ［蒲田の台湾中華料理］〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-3-7 弘城ビル4F / TEL:050-5485-9535
- 二色火鍋
2,450円
- ニラやエリンギなどまるごと使用
- 食品ロスが出ないように、端材をすべて使用
- 本場のシェフが腕によりをかけた2色のスープが自慢の鍋でグランプリを狙います！
- 肉・魚介・野菜・点心など様々な食材をまるごとどうぞ！白湯スープのコクと唐辛子の辛味際立つ旨辛スープの2種類の鍋が1度に味わえます！
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- 二色火鍋
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中華料理 萬珍館 守山四軒家店 ［中華食べ放題×火鍋］〒463-0032 愛知県名古屋市守山区白山4-1204 玉越サンシャインマンション1F / TEL:052-775-4728
- 火鍋
1人前3300円 2人前から
- 秘伝の麻辣スープに漢方の調味料まるごと使ってます
- 大人気の鍋です。多くの人に知っていただいて、グランプリを目指します。
- 秘伝のスープは30種類以上の漢方などで作ってます。食べてポカポカになります。
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- 火鍋
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中国料理 孝華 ［札幌個室で本格中国料理］〒064-0806 北海道札幌市中央区南6条西2 札幌プリンス6．2ビル2F / TEL:050-5484-3710
- 季節野菜の鳥白湯鍋
1480円
- 丸鳥を一匹まるごと骨までも使ってます！
- 鳥でスープをとったあとに、鳥をバラしてそのあとに骨を使って白湯にしました！
- 無駄を出さずにめちゃくちゃ美味しい鍋ができました！ 中華風なので一味違います！ やみつきにやること間違いないです！ 食べ始めたら止まりません！
- 鳥を無駄なく使ったことです 鍋の具はもちろん 骨で白湯をとるとこまで、最後の最後まで使いました
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- 季節野菜の鳥白湯鍋
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敦煌 豊中店 ［本格中華料理 薬膳鍋］〒560-0021 大阪府豊中市本町1-10-1 ボーゼム豊中第1ビル 5F / TEL:050-5484-1787
- らーめんすき鍋
3500円2人前～
- お鍋からので汁でらーめんやもち、餃子をいれてスープも残らず?!食べれます。
- 中華料理でも鍋を！と開発した鍋です。 独特で癖になるスープが特徴です。 お鍋はもちろん、〆のらーめんやもち餃子がうまい！と言う声がたくさんです。
- あまり味わった事がないスープです。
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- らーめんすき鍋
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