鮮度ももちろんプリプリ食感がたまらない絶品のもつ鍋です。

なし

もつ、キャベツ、もやし、豆腐

福島の一等米のコシヒカリの雑炊

鷹の爪、ごま油

シンプルに和風だしの塩味

みやざき地頭鶏のガラをふんだんに使った濃厚スープです。 強火で長時間炊くことにより濃い白濁したスープに仕上がります。 とろみのあるスープが食材に絡まり、お酒がすすむもつ鍋となっています。

なし

黒毛和牛小腸、みやざき地頭鶏もも肉、キャベツ、ニラ、国産にんにく、豆腐

ちゃんぽん麺

すりごま、唐辛子

みやざき地頭鶏、野菜の旨味が溶け出した濃厚ぱいたんスープ。 塩ベースの味付けで、国産のおろしにんにくを加えることにより食欲をそそるスープです。

具材をよく煮込んでスープと一緒に召し上がっていただく「鶏ソップ鍋」。美味しさ・栄養バランスを考え、組み合わせにこだわっています。自慢のスープに野菜などから出る水分や旨味が加わることで、江戸沢の鶏ソップ鍋の味が生まれます。 力士の体つきが鶏がらに似ていることを由来とした「ソップ炊」にこだわった鍋です。丁寧に鶏がらを煮込んでからスープを作ることで、旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋をご提供。自慢の醤油スープを始め、味噌味・塩味などのスープをご用意しております。

なし

鶏モモ肉、鶏つくね、白菜、長ネギ、水菜、ニラ、えのき、もやし、玉ねぎ、油揚げ、葛切り、人参、牛蒡、豆腐

鍋の味毎に醤油は雑炊。味噌はうどん。塩はラーメン

鶏モモ肉、鶏つくね、豚バラ肉、国産牛肉、白菜、長ネギ、水菜、ニラ、えのき、もやし、玉ねぎ、油揚げ、葛切り、人参、牛蒡、豆腐、白身魚、鮭、海老、帆立、生卵、鍋うどん、鍋雑炊、鍋ラーメン

力士の体つきが鶏がらに似ていることを由来とした「ソップ炊」にこだわった鍋です。丁寧に鶏がらを煮込んでからスープを作ることで、旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋をご提供。自慢の醤油スープを始め、味噌味・塩味などのスープをご用意しております。

毎日仕入れをしているオーナーこだわりの新鮮なもつを使用したもつ鍋をお楽しみください

スープに味があるため特になし

もつ・ごぼう・にら・キャベツ

サリ麺

明太子

醤油ベースの深みのあるスープ

もつをプリプリ食感にするため下処理はもちろん食べ応えのある大きめサイズにカットしております。

なし

ゴボウ、キャベツ、きくらげ、豆腐、牛もつ

チーズリゾット

モッツアレラチーズ、オリーブオイル、粉チーズ、プチトマト

トマトベースのピザに近い味わいのスープ

国産のもつは大きめにカットしているためプリプリの食べ応えのある食感です。

卵

牛ホルモン、春菊、豆腐、キャベツ、えのき、九条ネギ、にんにく

うどん

なし

ホルモンに味が染み込むようすき焼きの割り下より少し濃いめのお味

新鮮なお野菜

なし

しいたけ、豆腐、白菜、ニラ、春雨、人参、キムチ

ラーメン、うどん、モチ

ニンニク

キムチ

牛すじとアキレス（コラーゲン）を長時間煮込みやわらかくしているのが最大のこだわりです

なし

牛すじ・アキレス・キャベツ・牛ごぼう・唐辛子・長ネギ

長崎直送のちゃんぽん麺

なし

九州の赤みそを使った濃厚なスープ

もつは臭みを取り除くために湯通しし、フワッとプリプリ食感に！追加で頼まれるお客様も多いです。

なし

牛もつ、キャベツ、ニラ、にんにくスライス、鷹の爪

二段〆(ちゃんぽんのあとに雑炊を推奨してます)

にがり豆腐、餅巾着

昆布とカツオだしに九州の醤油を合わせてます

複数の調味料をブレンドしたスープが一番のこだわりです

なし

豆腐、大根、しいたけ、にら、海老、イカ、あさり、卵

なし

激辛の青唐辛子

寸胴でゲンコツと牛すじからスープをとり辛さはコチュジャンなどで好みに合わせられます。