さぬきうどんを使ったレシピ

さぬきうどん(冷凍)

さぬきうどん(冷凍)

さぬきうどん(冷凍)

強いコシと弾力、もちもちでなめらかな食感が好評の冷凍さぬきうどん。
こだわりの製法(包丁切り・大釜ゆで)、
打ちたてのおいしさを閉じ込める急速冷凍で、
本場のおいしさを手軽にご賞味いただけます。

シェフのレシピ シェフのレシピ

レシピは一つ一つ、シェフ・飲食店の皆様に
考えていただきました。
お気に入りのレシピがあったら、
ぜひ各店舗のWEBページにも訪れてみてくださいね。

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  1. メニュー名 【うどポタン】 うどんでナポリタンをグラタンに

    メニュージャンル: イタリアン

    店舗名
    風見鶏 烏丸六角店
    住所
    〒604-8134 京都府京都市中京区六角通烏丸東入ル堂之前町230-2
    シェフ名
    草木嵩之

    シェフのおすすめポイント

    お子様にオススメです。 「ちゅるちゅる、うどん。大好き」 「ナポリタン。大好き」 「チーズもの。大好き」 それが一つで一気に楽しめます。調理方法も簡単で材料費もお安く仕上がります。 冷凍うどんを冷凍庫にストックしておけば、いつでも作れます。お野菜もお好みでなんでもOKですよ。 ナポリタンでなくても、クリーム系のソースで作ってもおいしいですよ。

    シェフからのメッセージ

    冷凍うどん、使い方では大変便利です。 お酒のあとに、しめのうどんもできますし、ガッツリご飯にもなります。 調理方法で、朝、昼、夜、どのシーンにも活用できますので、ぜひ、冷凍庫にストックをオススメします。

  2. メニュー名 オリーブオイルのアボカドうどん

    メニュージャンル: 創作

    店舗名
    chez le mak
    住所
    〒160-0007 東京都新宿区荒木町15 サンシャトー四谷2F
    シェフ名
    岡田準哉

    シェフのおすすめポイント

    ご家庭でもご用意しやすい食材で、 酸味と爽やかなオリーブオイルの香りで暑い夏の日にスープも最後まで美味しく召し上がられるよう仕上げました。

    シェフからのメッセージ

    レモンとオリーブオイルが香るスープに、 うどんやアボカド、鶏むね肉のまあるい味わいが加わっていますので、 柑橘の香りが豊かなソーヴィニヨン・ブランやシャルドネがメインの白ワインとご一緒に楽しんでみてください。

    シェフ画像
  3. メニュー名 うどんミートコロッケ

    メニュージャンル: バル料理

    店舗名
    ワイン食堂 MAREA(マレーア)
    住所
    〒166-0012 東京都杉並区和田1-17-17
    シェフ名
    半田雄大

    シェフのおすすめポイント

    イタリア家庭料理のライスコロッケをうどんでアレンジして作ってみました。外のさくさく感と、中のうどんのもちもち感が絶妙で意外とクセになる味わいです。

    シェフからのメッセージ

    そのまま食べた時と天つゆをつけて食べた時とで大きな違いがあり、味の変化を楽しめる一品です。お酒のつまみにもぴったりです。

  4. メニュー名 冷やし蟹あんかけ うどん

    メニュージャンル: 和食

    店舗名
    懐石ダイニング いおり
    住所
    〒244-0002 神奈川県横浜市戸塚区吉田町3000-8 コンフォート・リヴ戸塚2F
    シェフ名
    醍醐健二

    シェフのおすすめポイント

    当店の夏限定のメニューです。 蟹ではなく、鶏ひき肉でもキノコでも餡の素材を変えても美味しく出来ますよ!

    シェフからのメッセージ

    ちょっと変わったうどんもたまには 良いと思います。

  5. メニュー名 糀甘酒と辛子明太子つけ麺

    メニュージャンル: 和食

    店舗名
    金の独楽
    住所
    〒104-0031 東京都中央区京橋3-4-4 イーストサイドビル2F~5F
    シェフ名
    志村崇史

    シェフのおすすめポイント

    秋をイメージし、熱すぎない、冷たすぎない心温まるレシピです。

    シェフからのメッセージ

    辛いのが苦手という方は豆板醤の量を調整してください。

  6. メニュー名 オイルサーディンと青葉の汁なしうどん

    メニュージャンル: イタリアン

    店舗名
    和食×日本酒 喰猿呑猿笑猿
    住所
    〒181-0013 東京都三鷹市下連雀3-27-2 サンローゼ三鷹2F
    シェフ名
    早坂康明

    シェフのおすすめポイント

    顆粒だしは、なんでも大丈夫です!!いりこでも昆布でも普通でも!! 鶏ガラでも美味しく出来ます!

    シェフからのメッセージ

    今回はネギでやりましたが、ネギ以外の野菜でも美味しく頂けます!キャベツとか合います!! 是非、ご家庭で楽しく作ってみて下さい。

  7. メニュー名 うどんのペスカトーレ

    メニュージャンル: 和食

    店舗名
    ダイニングバー マスカレード
    住所
    〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2-13-23 FKビルB1
    シェフ名
    木村俊克

    シェフのおすすめポイント

    最後に昆布茶を入れることによって、 風味が増します。

    シェフからのメッセージ

    夏の暑い日には、 スープを冷やして、 うどんも冷やして、 冷たくして召し上がってください。

    シェフ画像
  8. メニュー名 豆乳ケイジャンスパイシーうどん

    メニュージャンル: 和食

    店舗名
    炭火焼鳥いしはら
    住所
    〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-6-31 山部ビル1F
    シェフ名
    石原敦

    シェフのおすすめポイント

    賄いから誕生した、夏に旨いエスニック風うどんレシピです。

    シェフからのメッセージ

    外食が減っている今ですが、家で是非暑い時に熱い料理、身体と心を元気にするレシピです。召し上がって下さい。

  9. メニュー名 とんぶりそぼろうどん

    メニュージャンル: 和食

    店舗名
    比内地鶏やきとり×きりたんぽ ‐ひないや‐ 吉祥寺
    住所
    〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14 六鳴館ビル2F

    シェフのおすすめポイント

    秋田県特産のとんぶりを使った冷たい混ぜうどんです。 様々な食材の食感が楽しめる一品です。

    シェフからのメッセージ

    まだまだ暑い日が続くので、冷たい美味しいうどんで乗り切ってください。

  10. メニュー名 ウーロン茶を使った豚冷しゃぶのさっぱりうどん

    メニュージャンル: フレンチ

    店舗名
    Bistro un Son
    住所
    〒444-0057 愛知県岡崎市材木町1-18 第1高木ビルB1
    シェフ名
    古山潤一

    シェフのおすすめポイント

    夏にさっぱり食べれるのと、うどんとフレンチで使うだし等を組み合わせてみました。シードルビネガーも程よい甘みと酸味が効いて食べやすいです。

    シェフからのメッセージ

    夏にさっぱり食べれてつるっといけます。家庭でも簡単に作れます。ナンプラー等あまり使わない食材もありますが、癖もないです。

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