飲食店の方必見！おいしいヤマサ研究会

検索HOTワード

【検索HOTワード vol.7 】2019.09
〜消費者の検索急上昇キーワード〜

消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。数年前から注目を集めているご当地鍋料理がランクイン。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）

※検索指数＝検索100,000回あたりの検索数　　※直近3か月分の上昇幅をスコア化したもの

レモンの生産量日本一を誇る広島県。広島発祥で、近年数多くのテレビ番組で紹介され注目を集めているのが「レモン鍋」です。鶏肉や豚肉、野菜が入った鍋にレモンスライスをのせることでうまれるさわやかな風味が人気を集めています。

検索が増えた背景

8月にレモン鍋を缶詰化した商品が全国発売されることから注目が高まりました。
レモンはビタミンCが多く含まれ美肌効果にも優れているため女性人気も高く、現在では居酒屋チェーン店で「レモンもつ鍋」が展開され人気を博すなど、人気・知名度ともに全国的に波及しています。

ニハリは、インドのイスラム教徒の伝統的な煮込み料理。牛や羊のすね肉や骨髄をドロドロになるまで煮込んで作られており、パキスタンでは国民食とされています。

検索が増えた背景

暑い夏になるとカレーを筆頭とするスパイス料理を楽しみたい人が増加します。そうした流れの中でニハリの注目度も上昇。
ここ数年のスパイスカレーブームの中で、有名店の社長やグルメブロガーのブログ内で紹介されたことで検索順位が押し上げられました。