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掲載期間[2017.11.28〜2024.12.31]

このサイトはヤマサ醤油株式会社が料理人や飲食店関係者の皆様に、トレンド情報やレシピ情報をお届けする情報サイトです。
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TREND NEWS

【 TREND NEWS vol.20 】2021.1
〜トレンドを先取り!流行メニュー&食材予測5選〜

飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年6月までの流行が予測されるメニュー・食材5選をご紹介します。
(※出典:ぐるなびデータライブラリ「トレンド予報」)
家庭でもさまざまなアレンジができる外国の定番食材や定番料理、健康志向やSDGsへの関心の高まりから注目を集める代替肉をご紹介します。

point

メニュー認知度:ぐるなび独自のアルゴリズムで算出した指標で、の数で段階分けしたもの

【現在】の数が多いほど、認知が広がっている
【予測】の数が多いほど、より大きなブームであると予測

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