中国雲南省発祥の米で作られた麺のことで、鶏ベースのクリアなスープに入れて食べるのが一般的。
香港にはミーシェン専門の人気チェーン店があり、スープやトッピングのバリエーションが豊富なことから人気を博している。その日本一号店が2022年3月、新宿にオープン。今後日本で20店舗以上を出店する予定だ。
日本では、フォーやフーティウなど同じく米で作られた麺が続々と話題になっている背景もあり、ますますの浸透が予想される。

白ワインとたっぷりのバターを使って白く仕上げた、コクのあるソース。フランス料理では魚料理に使われる定番のソースで、「白いバター」という意味がある。
白いソースの上に野菜で彩りを加えたり、他の色のソースでデザインを加えたりするなどして、写真映えする華やかな演出ができる。また近年、バターを使った濃厚でハイカロリーな味付けが人気となっており、「背徳グルメ」のレシピの一部としても注目される。

果実が熟す前に収穫される青い状態のパパイヤのことで、クセや甘みがないため主に野菜として使用される。原産地はアメリカ大陸の熱帯地域で、国内では鹿児島県や沖縄県などで生産されている。
トレンドになっているタイ料理や沖縄料理によく使用されていることや、パパイン・ポリフェノール・ビタミンCなどが多く含まれているスーパーフードであることから、あらためて脚光を浴びている。

ヨーロッパで広く食べられていたものがアメリカに渡り、フレンチトーストという名前がつけられたとされている。
日本では近年、クリームを挟んだものや新食感を楽しめるものなど、さまざまなスタイルの進化系フレンチトーストがコンビニエンスストアや飲食店で提供され、人気を博している。 2022年3月には東京駅にフレンチトースト専門店のギフトショップもオープン。フレンチトーストフィナンシェやクッキーなど新感覚のお土産が話題を呼んでいる。

夜に専門店で食べるアイスクリームのこと。関西を中心に夜アイス専門店が出店し、中には深夜まで営業している店舗もある。食事の後に専門店でアイスクリームを食べるという新しい文化にも注目が集まっている。
外や車の中でも食べやすいカップに、たっぷりのアイスクリームやフルーツなどのトッピングをのせたスタイルが多く、SNS映えすると人気が高まっている。