新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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京料理 割烹 成萬 ［京料理・割烹］〒602-8304 京都府京都市上京区千本通上立売下ル作庵町535 / TEL:050-5487-5700
- 丸鍋
一人前1,980円＜税込＞
- 一人用の土鍋 / 提供する時にぐつぐつと煮立った状態で提供しています
- 当店で通常に提供している鍋です。
- すっぽんの産地です。
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丸鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
すっぽん、餅、葱
おすすめのシメごはん
雑炊、又はラーメン
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
すっぽんから水と酒だけで出汁を取り醤油だけで味付けし生姜を利かせたスープです。
- 丸鍋
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割烹 松きち ［かになど冬の食材を堪能］〒625-0036 京都府舞鶴市字浜150 / TEL:0773-63-3595
- 香ばし鯛しゃぶコース
全5品 1人前6000円（2人前より、要予約）＜税抜＞
- 1人用サイズの土鍋 / 熱々で、しゃぶしゃぶの火の通り加減も調節できるように一人用の小型カセットコンロを使用しています。
- 一人用のこなべが、今年は需要が多いだろうとの思いから、 魚と野菜を中心にこなべで鯛のしゃぶしゃぶをメニュー化しました。よろしくお願いいたします。
- 焼いた鯛の中骨と、しゃぶしゃぶにする鯛の皮目をあぶってあることで、鍋全体に香ばしさが広がります。 メニュー名の由来です。
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香ばし鯛しゃぶコース
おすすめのつけダレ
ゆず、すだち、かぼす、みかんなどの果汁を使って 1年以上寝かせた自家製のポン酢で提供しています。
主な食材
鯛 白菜 ほうれん草 水菜 ねぎ 椎茸 人参 しめじ エノキ 豆腐
おすすめのシメごはん
雑炊がおすすめです
トッピングの食材
特にありません。
スープの味の特徴
焼いた鯛の中骨と昆布で煮出しただしにシンプルな 醤油味をつけた鍋出汁です。
- 香ばし鯛しゃぶコース
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和韓豚菜 紅家 ［源氏の湯 レストラン］〒611-0033 京都府宇治市大久保町大竹52 / TEL:050-5485-8360
- 丹波味わい鶏小鍋
1,210円<税込>
- 1人用の小鍋使用。 / 固形燃料を使用する。
- ・鶏ガラをじっくり煮込んだ出汁からとったスープです。絶品です！
- 丹波の味わい鶏・本格鶏がらスープ
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丹波味わい鶏小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
丹波味わい鶏・きの子など
おすすめのシメごはん
ラーメン
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
本格鶏ガラスープ
- 丹波味わい鶏小鍋
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悠々 ［京料理・割烹の名店］〒603-8142 京都府京都市北区小山北上総町8 1F / TEL:050-5493-2797
- 熊のロースの小鍋仕立て
4,600円<税込>
- 飴釉の小鍋 / 直火で炊くので、お客様のもとでもグツグツしています。
- 熊は硬い、や臭い、というイメージですが食べた方は忘れられないという事なので、熊は実はちゃんと処理すれば上品な味である、ということを知ってもらいたいです。
- 福井の上質の月の輪熊を使用しています。月の輪熊は主食が植物なので肉も柔らかく味噌出汁などで臭み消しをする必要がないくらい上質の脂です
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熊のロースの小鍋仕立て
おすすめのつけダレ
不要
主な食材
熊ロース、牛蒡、九条ネギ、木の子などの旬菜
おすすめのシメごはん
雑炊か煮麺
トッピングの食材
不要
スープの味の特徴
カツオとマグロのスッキリした出汁で熊の綺麗な脂と味がわかりやすい
- 熊のロースの小鍋仕立て
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筍料理・竹の子づくし 三栄 ［筍料理,づくし,コース］〒600-8022 京都府京都市下京区河原町四条下ル二筋目東入ル / TEL:050-5492-8076
- 鯛かぶら鍋
7,920円<税込>
- １人用鍋 / 調理場で焚き上げて頃合にご提供
- 昔から京都の冬に食されてきた鍋ですが、地味なせいか最近はあまり提供されているお店が少ないようなので、絶品の美味しいスープを知っていただきたいと思いエントリーしました。
- 臭みがでないように丁寧な下処理が必須です。
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鯛かぶら鍋
おすすめのつけダレ
特になし
主な食材
鯛の頭、カマ、かぶら
おすすめのシメごはん
特になし
トッピングの食材
柚子刻み、針九条ねぎ
スープの味の特徴
鯛の骨を水、酒、昆布で煮込みエキスを抽出し、さいごに削り鰹で出汁としてひき、塩と味醂で味を整えます
- 鯛かぶら鍋
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かに満 ［かに料理 かに会席］〒610-0121 京都府城陽市寺田北山田91-4 / TEL:050-5484-3587
- 本ずわいがに一人鍋
かに会席 弥生（やよい） 12,000円 本ずわいがにをフルコースで堪能 ＜税抜＞
- 1人用サイズの小鍋
- かにの素材が持つ旨みや甘みを最大限に引き出す為、独自に研究開発した自家製だしです。
- かにの素材が持つ旨みや甘みを最大限に引き出す為、独自に研究開発した自家製だしです。
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本ずわいがに一人鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
一人用のミニかに鍋です。あらかじめかにの旨みを出した特製だしで煮込むので野菜もより一層美味しく頂けます。かに身も食べ易くしてあります。
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
かにの素材が持つ旨みや甘みを最大限に引き出す為、独自に研究開発した自家製だしです。かにすきや会席の１人鍋にも使用しており、予め、かにでだしを取ってあるので煮初めから、かにの旨みを味わえます。手間を惜しまず、努力してきた結果、お客様に好評を得ております。今後も手間暇をかけた料理を出し続けます。 だしのこだわり1<TAB> だしのこだわり2 かにの足殻や甲羅、肩身をじっくり、とろ火で炊き込んで、毎回だしをとっています。 <TAB> かにでとった、だしをキレイに濾してお客様に提供しております
- 本ずわいがに一人鍋
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ベトナム料理 コムゴン 京都店 ［ベトナム料理］〒604-8146 京都府京都市中京区蛸薬師通烏丸東入一蓮社町304 / TEL:050-5484-2808
- 南部ホーチミンの名物スープ鍋カインチュア
900円＜税抜＞
- 現地ベトナムで使用している一人用サイズの片手鍋のまま、出来たてを鍋敷に敷いて提供しています。
- まだまだベトナム料理の知名度的に生春巻きや麺料理のフォーくらいしか知らないという方も多いと思います。まだまだ知られていない美味しい料理がベトナムにはたくさんあります。 日本人にも口に合いやすい味付けも多く、たくさんの人に知ってもらいたくエントリーさせていただきました。
- 現地の味を再現する為にできるだけ、現地の食材を使用して、ベトナム人シェフが作っています。 是非本場の味を堪能してください。
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南部ホーチミンの名物スープ鍋カインチュア
おすすめのつけダレ
スープにしっかり味付けされていますので、そのままどうぞ。お好みで生唐辛子を浮かべて辛味を足して下さい。
主な食材
白身魚 ハス芋 トマト もやし オクラ タマネギ フライドオニオン ノコギリコリアンダー パイナップル
おすすめのシメごはん
〆というわけではありませんが、スッキリとした味わいですので、油っこい食べ物にも相性良いです。
トッピングの食材
タマリンド 唐辛子 ノコギリコリアンダー オニオン ガーリックオイル
スープの味の特徴
スープはあっさりした魚出汁で、木の実タマリンドですっきりとした酸味を出しています。生野菜の甘味、タマリンドの酸味、唐辛子の辛味の三味が調和したスープに現地直送のノコギリコリアンダーやオニオン、ガーリックオイルを加えスパイシーに仕上げています。
- 南部ホーチミンの名物スープ鍋カインチュア
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京の台所 月の蔵人 ［月桂冠の美酒と豆腐］〒612-8047 京都府京都市伏見区上油掛町185-1 / TEL:050-5486-5234
- 酒粕と豆乳を使った京風チーズフォンデュ小鍋
1,380円<税込>
- 1～2人用サイズの小鍋 / 少しでも熱々の状態でお召し上がり頂ける様ご提供後に火をお付けします。 具材は大きな花の如く小鍋に盛り付けた状態でご提供いたしますので味や香りだけでなく見た目でもお楽しみ頂けます。
- 京都伏見ならではの食材「酒粕」と今まで培ってきたノウハウを惜しみなく注いだ渾身の一品です。 この自信作でてっぺん獲ります！
- 「京都」ならびに「伏見」という地域性を活かし、豆乳、酒粕に着目しました。 京料理や和食だけでなく洋風のお料理でも美味しくお召し上がり頂けるという事を知ってもらいたいと思い、試行錯誤の末、今回のチーズフォンデュが完成致しました。
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酒粕と豆乳を使った京風チーズフォンデュ小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
天使の海老、アスパラ、牡蠣、海老芋の豚巻き、等
おすすめのシメごはん
リゾット
トッピングの食材
自家製の柚子風味のオリーブオイル、ブラックペッパー
スープの味の特徴
酒粕と豆乳が入ったお出汁に2種類のチーズをふんだんに使用した京風チーズフォンデュです。
- 酒粕と豆乳を使った京風チーズフォンデュ小鍋
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出逢ひ茶屋 おせん ［京会席］〒604-8023 京都府京都市中京区木屋町通蛸薬師西入ル備前島町307-1 / TEL:050-5486-6136
- すっぽん小鍋
1,500円<税込>
- 一人用サイズの土鍋 / 提供時にぐつぐつ煮えています！
- すっぽん小鍋をきっかけに、おばん菜も味わっていただけらたらと思います。
- 静岡県の1kg upのメスのすっぽんのみを使用しています。
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すっぽん小鍋
おすすめのつけダレ
そのままでどうぞ
主な食材
すっぽん、焼ねぎ、生姜汁、豆腐、生麩
おすすめのシメごはん
食べきりサイズです。 〆には続かず、スープまでお楽しみください。
トッピングの食材
最後の仕上げに清酒を振る
スープの味の特徴
酒、水、すっぽんから出るコラーゲンのスープ
- すっぽん小鍋
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有喜屋 ホテルオークラ京都店 ［手打ちそば・おばんざい］〒604-8558 京都府京都市中京区河原町下通二条南入一之船入町537-4 京都ホテルオークラB2 / TEL:050-5486-2349
- 京都肉ロースと京野菜のすき焼き鍋
5,500円<税込>
- 1人前の小鍋 / 固形燃料を使用しお肉は別盛りにしてます
- 担当者の方から連絡が来ましてこのコロナの渦の中で少しでも安全に楽しく食事をしていただけるように心がけて提供していきます。また、当店は京野菜提供店ですので京都の食材を中心に厳選して食材選びにこだわってます。
- この価格では食べれないだろう最高級の京都肉クラシタロース！
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京都肉ロースと京野菜のすき焼き鍋
おすすめのつけダレ
生卵
主な食材
京都肉クラシタロース 九条葱、堀川牛蒡、京水菜、金時人参、丹波しめじ
おすすめのシメごはん
ご要望があれば手打ちの細うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
自家製の割り下
- 京都肉ロースと京野菜のすき焼き鍋
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