「ほんだし®」
こんぶだし いりこだしを
使ったレシピ

「ほんだし®」こんぶだし500g袋

「ほんだし®」こんぶだし500g袋

北海道産の真昆布粉末を100%使用した甘くまろやかな、こんぶ風味調味料。炒めものや煮込料理のコクづけなど、様々な料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。(JAS合格品)

「ほんだし®」いりこだし500g袋

「ほんだし®」いりこだし500g袋

国内製造のいりこ粉末を100%使用した、甘く豊かな香りとしっかりとしたコクとうま味が特長の、いりこ風味調味料です。炒めものや煮込料理のコクづけなど、様々な料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。(JAS合格品)

シェフのレシピ シェフのレシピ

レシピは一つ一つ、シェフ・飲食店の皆様に
考えていただきました。
お気に入りのレシピがあったら、
ぜひ各店舗のWEBページにも訪れてみてくださいね。

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  1. メニュー名 魚介のペスカトーレスパゲッティ

    メニュージャンル: イタリアン

    店舗名
    ダイニングバー マスカレード
    住所
    〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2-13-23 FKビルB1
    シェフ名
    木村 俊克

    シェフのおすすめポイント

    バター、醤油、「ほんだし」こんぶだしは、 最後の方で入れてくださいね。

    シェフからのメッセージ

    イタリアンと和食の統合で、 大人から子供さんまで、 楽しんで頂けると思います。

    シェフ画像
  2. メニュー名 おだし香る♪鶏と野菜のホイル焼き

    メニュージャンル: 和食

    店舗名
    風見鶏 烏丸六角店
    住所
    〒604-8134 京都府京都市中京区六角通烏丸東入ル堂之前町230-2
    シェフ名
    草木嵩之

    シェフのおすすめポイント

    ヘルシーで栄養満点!! 季節の野菜や、お好みの野菜を使って下さい。 冷蔵庫に眠っている野菜達。なんでもOKです。 キノコ類が入ると味も香りもよくなるので、入れることをオススメします。 とり肉にも下味を入れているので、出来上がり次第、そのまま食卓に並べて頂いて大丈夫です。 味のベースは上記のレシピで大丈夫です。 それに、お好みの調味料や香草など加えて、バリエーションを増やして頂けます。

    シェフからのメッセージ

    オーブンに入れている間には、手が空きますので、もう一品作ったり、一息入れることができますので、ホイル焼きはオススメですよ。 夏場でしたら、BBQなどでも活躍します。 自宅で仕込んでもっていき、バーベキューコンロの火の弱い端っこに置いておくだけで、おいしく召し上がれます。

  3. メニュー名 野菜ときのこたっぷり そぼろあんかけ豆腐

    メニュージャンル: 和食

    店舗名
    うなぎ 松直
    住所
    〒210-0853 神奈川県川崎市川崎区田島町17-2

    シェフのおすすめポイント

    わざわざ材料を用意せず、 いつものお料理で残った野菜やきのこを角切りにしておいて冷凍しておき、たまったらご家庭ですぐできる一品を考えてみました。 今回は鶏ひき肉を使いましたが「ほんだし」こんぶだしを使っているので、野菜やきのこだけでも美味しく仕上がります。ご飯にかけても美味しいです。ぜひおためしください。

    シェフからのメッセージ

    お家ごはんが多くなり大変な中色々アレンジできる一品です。手順④までのものを多めに作り。冷凍しておくと いざと言うときのストックにもなります。アレンジを楽しみながらぜひ作ってみてください 。

  4. メニュー名 香味野菜たっぷり簡単混ぜそば

    メニュージャンル: 創作料理

    店舗名
    Meal(ミール)
    住所
    〒920-0918 石川県金沢市尾山町12-16
    シェフ名
    村上学

    シェフのおすすめポイント

    難しい調理方法は一切なくとにかく簡単に出来ることと、野菜を摂る事が出来るように意識しました。沢山の香味野菜がこれからの暑い季節にも食べやすくオススメの一品です。

    シェフからのメッセージ

    外にでる事がまだまだ大変な時ですが少しでも皆様の家での食卓の時間が素敵なものになれればと思います。

    シェフ画像
  5. メニュー名 お手軽!季節の豆腐アヒージョ

    メニュージャンル: スパニッシュ

    店舗名
    和食×日本酒 喰猿呑猿笑猿
    住所
    〒181-0013 東京都三鷹市下連雀3-27-2 サンローゼ三鷹2F
    シェフ名
    天野直也

    シェフのおすすめポイント

    豆腐が淡白なので冷蔵庫に余った野菜や旬の野菜など、なんでも合います。

    シェフからのメッセージ

    スーパーなどで売ってる安い豆腐でじゅうぶん美味しく出来上がります。 季節の七草や、旬の葉物などを使える簡単レシピです。

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