飲食店の方必見！おいしいヤマサ研究会

検索HOTワード

【検索HOTワード vol.22 】2021.3
〜消費者の検索急上昇キーワード〜

消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
全国的に広がっている飛沫防止のための食事スタイルや、自炊ブームが続くなか関心が高まる郷土料理が話題となりました。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）

	キーワード	検索指数	検索上昇スコア
①	黙って食べる	7.47	7.19
②	てびちそば	4.98	4.70
③	シャンパン	4.43	4.15
④	シュークリーム	3.60	3.32
⑤	焼肉	3.60	3.32

※検索指数＝検索100,000回あたりの検索数　　※直近3か月分の上昇幅をスコア化したもの

黙って食べるとは

飛沫を防ぐため、食事中に会話をせず、黙って食べる「黙食（もくしょく）」が多くの飲食店や学校給食などで推奨されています。「黙食」は福岡市のカレー店が考案し、SNS上で黙食のポスターデザインを無償提供したところ、多くの反響を呼んでいます。

検索が増えた背景

某居酒屋チェーン店では、黙食に最適な“蟹”の60分制短時間食べ放題をスタートしたり、またある焼肉店では、黙食を続けたグループに1皿1,000円のホルモンを人数分無料にするサービスを行うなど、飲食店独自のサービスが注目を浴びています。

●同時検索ワード
※Googleサジェストキーワードより
黙って食べる　カニ
黙って食べる　給食
黙って食べる　ポスター無料ダウンロード

てびちそばとは

「てびち」とは一般的に、豚足を煮込み柔らかくして味付けした沖縄の郷土料理です。コラーゲンがたっぷり含まれていて、美容にもよいと言われており女性にも大人気です。最近では煮込むだけでなく、揚げたりローストしたりする調理方法もポピュラーになりつつあります。

検索が増えた背景

おうち時間が続くなか、料理のレパートリーを求めて郷土料理への関心が高まっています。なかでも沖縄料理の人気は高く、レシピサイトで多くのレシピが投稿されたり、通販サイトの人気商品として紹介されたりしたことで、検索が伸びたと考えられます。

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