飲食店の方必見！おいしいヤマサ研究会

検索HOTワード

【検索HOTワード vol.28 】2021.11
〜消費者の検索急上昇キーワード〜

消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
オリジナルの進化が続くドリンクメニューや、SNSで一気に広がった新感覚モンブランについてご紹介します。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）

	キーワード	検索指数	検索上昇スコア
①	クリームソーダ	10.04	9.63
②	ホットサラダ	9.70	9.56
③	生搾りモンブラン	9.32	8.89
④	おうち焼肉	8.15	8.01
⑤	プレミアム商品券	5.31	4.90

※検索指数＝検索100,000回あたりの検索数　　※直近3か月分の上昇幅をスコア化したもの

クリームソーダとは

日本ではメロンソーダにアイスクリームをのせた飲み物をクリームソーダと呼びますが、海外では、コーラやルートビアを主な材料として、バニラなどの風味を加えた炭酸飲料全般のことを指します。多種多様なアレンジができるという長所を生かして、オリジナルのクリームソーダを提供する飲食店が増えています。

検索が増えた背景

酒類提供が制限された時期に、大手カフェチェーンがクリームソーダを看板メニューとした店舗をオープンして、話題を生みました。今ではカラフルな琥珀糖をあしらったクリームソーダや、アルコール入りのものを提供する店舗も登場していて、さらなる進化に目が離せません。

生搾りモンブランとは

モンブランは日本でもなじみの深いケーキですが、一昨年、京都にできたモンブラン専門店が火付け役となり、全国的に専門店の出店が続いています。中でも、いま最も注目されるのが生搾りモンブラン専門店です。目の前でマロンクリームを搾る演出や、賞味期限10分といわれる新鮮さがブームを後押ししています。

検索が増えた背景

最近盛り上がっている「生搾りモンブラン」というトレンドと、秋という季節性が相まって消費者の検索が一気に伸びました。またマロンクリームが搾られる動画を、TikTokやインスタグラムのインフルエンサーが投稿して、若い世代を中心にブームが拡散しました。

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