飲食店の方必見！おいしいヤマサ研究会

検索HOTワード

【検索HOTワード vol.5 】2019.07
〜消費者の検索急上昇キーワード〜

消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。今人気のパンメニューと人気が高まりつつあるパスタメニューをピックアップ。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）

	メニュー	検索指数	検索上昇スコア
①	焼きカルボナーラ	7.39	6.96
②	だし巻きパン	4.61	4.61
③	whisky	5.17	4.42
④	コーヒーサイフォン	3.51	3.51
⑤	カチョエペペ	3.69	3.22

※検索指数＝検索100,000回あたりの検索数　　※直近3か月分の上昇幅をスコア化したもの

だし巻きパンとは

だし巻きタマゴをパンに挟んだもの。だし巻きサンドとも呼ばれている。パン屋やカフェだけでなく、専門店ができるほど人気となっている。メディアでも度々取り上げられ、今では様々な形のだし巻きパンが登場している。

検索が増えた背景

某テレビ番組で京都にあるパン屋さんが提供しているだし巻きパンが紹介され、検索が急上昇しました。過去にも別のテレビ番組で紹介されていたことも要因だと思われます。
専門店ができるほど人気のメニューになっているので、テレビや雑誌などのメディアで特集が組まれることも多く、消費者の関心の高さがうかがえます。

カチョエペペとは

イタリア語で「カチョ」はチーズ、「ペペ」は胡椒を意味する。イタリアの首都ローマの名物パスタ料理。パスタ、チーズ、胡椒だけのシンプルな材料で作られる。カルボナーラの原型と言われることもある。

検索が増えた背景

SNSやレシピの発信などにより、人気が高まっています。また、飲食店の取扱も増えていることから、家庭でも外食でも食べられる機会が増えていることがわかります。
今回、検索が急上昇したのは、某カフェチェーンが夏の新フードメニューをリリースした中に、カチョエペペをアレンジしたメニューが入っていたことが要因だと思われます。
シンプルだからこそ、外食ならではの工夫を加えてみてはいかがでしょうか。

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