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細かく切ったごぼうを乾燥させた後、焙煎させたお茶。
ごぼうの味がほのかに香る穏やかな甘みと香ばしい味わいが特徴。免疫力アップや腸内環境改善に期待ができるサポニンとイヌリンという成分を含んでおり、健康意識の高い一部の女性の間で特に話題となっている。また、ノンカフェインのため妊娠中・授乳中でも安心して飲めるのも魅力。
クセのない味や健康面でも期待できる要素が多いことから、今後定着するのではと予想されている。

小さな釜で炊いた具沢山の味付けご飯を指す。
有名な釜めし店で提供されている駅弁などの釜めしの空き容器の活用方法として、白米の炊飯やアヒージョなどのレシピがSNSで取り上げられ話題となっていることから、釜めしの根強い人気が再認識されている。
また、各食品メーカーからは炊飯器に入れるだけでできる釜めしの素が販売されており、日本人にとって懐かしい味ということや、具沢山で食べごたえのあるメニューということで注目されている。

ドイツの国民食であるキャベツの漬物で、千切りしたキャベツに塩やスパイスを加えて数日おき、乳酸発酵させて作る。ドイツ語で「すっぱいキャベツ」を意味し、日本では「酢キャベツ」と訳されることもあるが、原料に酢は使用しておらず酸味は発酵によるもの。
近年の発酵食ブームや、おうち時間の増加で保存食を手作りする機会が増えたことから、家庭でも作ることのできる発酵食としてあらためて注目されている。

タロイモやさつまいもを原料とした台湾の伝統的な芋団子で、白玉に似たモチモチとした食感が特徴。
タピオカや小豆、仙草ゼリーなど、店舗ごとにトッピングのバリエーションが豊富な点も魅力。
2019年のタピオカブームの流れを受けて台湾スイーツも再注目されるようになり、東京には専門店もオープンしている。次に流行る台湾スイーツとして、徐々に知名度を上げている。