新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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LUNCH＆しゃぶしゃぶ SUMIKA ［カジュアルダイニング］〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国5-4-1 / TEL:050-5484-3077
- A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
3,300円＜税抜＞
- 1人用サイズのステンレス鍋 / 小さいお子さまでも少しでも安全にお楽しみ頂ける様にIH鍋にしております。
- 大阪が発祥と言う説もある様に古くからあるしゃぶしゃぶを、皆んなでつつくのではなく、1人で食べても大勢で食べても自分のペースで楽しめる様、1人に１つの鍋で提供しております。 正にこの企画に沿ったお鍋だと思ってあります。
- 高級なブランド肉をリーズナブルにご提供しております。それに合うゴマだれとポン酢には拘りが有ります。 ごまだれは上質なむきゴマをじっくりと炙り御影石のおおきなすり鉢で擦ること三日三晩。濃厚なコクと香りが引き出された滑らかなゴマペーストに京都の白味噌等、厳選素材を合わせ二十日間熟成させたまろやかで優しい口当たりのゴマ本来の甘味を感じて頂けます。 ポン酢は、北海道産昆布、枕崎産鰹節を中心に、低温でじっくり引かれた上質な出汁と徳島県神山産すだちをたっぷり合わせています。みりんや砂糖は使用せず、爽やかな酸味の香り高いポン酢に仕上げました。
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A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
おすすめのつけダレ
ごまだれ、ポン酢(どちらも特製です)
主な食材
牛肉、豚肉、しいたけ、しめじ、ナス、大根、人参、パプリカ、もやし、お餅、とうふ、白菜、水菜、小松菜、さつまいも、葛きり
おすすめのシメごはん
ラーメン、雑炊
トッピングの食材
ネギ、ニンニク、一味、豆板醤
スープの味の特徴
ブランド肉や新鮮なお野菜の素材の味を楽しんで頂ける様に、お出汁は使っておりません。特製のゴマだれとポン酢でお召し上がり下さい。
- A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
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ホテルグランヴィア大阪 なにわ食彩しずく ［御膳・居酒屋・一品料理］〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 ホテルグランヴィア大阪19F / TEL:050-5488-1414
- 牛肉雲丹しゃぶ鍋
3,500円<税込>
- 一人用サイズのアルミ鍋 / 雲丹を混ぜ合わせた出汁でお召し上がりいただきます。
- 牛肉を雲丹の出汁でお召し上がりいただく「牛肉の雲丹しゃぶ鍋」。 さらに雲丹を巻いて召し上がっていただきますと旨味をしっかり味わえます。 是非この機会にご利用ください。
- 瓢箪型の器に様々なお料理(お造り、茶碗蒸しなど)や土瓶蒸しをご用意。見た目もお楽しみいただけます。 メインは牛肉と相性の良い雲丹出汁でお召し上がりいただく「牛肉の雲丹しゃぶ鍋」をお召し上がりください。
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牛肉雲丹しゃぶ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牛肉、鯛、雲丹
おすすめのシメごはん
なし
トッピングの食材
雲丹
スープの味の特徴
牛肉と相性の良い雲丹の出汁でさらに旨味を味わえます。
- 牛肉雲丹しゃぶ鍋
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薩摩地鶏 吹上庵 ［薩摩地鶏 接待 宴会］〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-9 第8シャルマンビル1F / TEL:050-5484-4922
- 味変鍋
3,300円<税込>
- １人ようステン鍋
- 当店は地鶏と鍋の2代看板で営業しておりました。その片方の鍋文化が敬遠されがちです。とにかく楽しく。食事の段取りからの調理は嫌がる方も多いですが、簡単な味変などは率先して楽しむ方も多いでしょう。家族でも子供が辛いのが苦手などで、本来食べたい鍋を我慢している父親などはいます。我慢と言う言葉を無くして、同伴者のお鍋のアイデアに関心する楽しみの1歩になれば幸いです。
- 基本、当店で言う今まででしていた物をより楽しみながら出せるように悩みました。 こだわりで言うなら、当店で培った商品と味ですので語り尽くせまん。 只、初めて地鶏以外のお肉(黒毛和牛)を使いました。 地鶏ファン以外の方へのアプローチになれば幸いです。
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味変鍋
おすすめのつけダレ
1回目は当店オリジナル、ポン酢で。2回目は、大根おろしと刻みネギで。
主な食材
牛肉からの鶏肉
おすすめのシメごはん
うどん、もしくは、玉子とじおじや。
トッピングの食材
1回目はポン酢ですので一味などの、よく知れた薬味を。 2回は大根おろしと刻みネギで。
スープの味の特徴
しゃぶしゃぶは昆布出汁のお鍋で、ポン酢です。 その後、自家製割下をベースとしたオリジナルかえしを投入して2回目のお鍋へ。あっさりから濃いめへのお鍋へ一度で二度楽しめます。2回めは割下ベースの甘めのスープでお出しごと頂くお鍋。
- 味変鍋
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そばしゃぶ 総本家 浪花そば 心斎橋本店 ［そばしゃぶ接待会食］〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-32 / TEL:050-5484-7626
- 御１人様鍋コース とろける厳選和牛「上蕎麦しゃぶ（かえで）」
全５品コース １人前5780円（ご注文は２名様～）<税抜>
- 御１人様用の小鍋と御ひとり様用のカセットコンロ使用 / 当店の名物 牛しゃぶと御蕎麦の組み合わせの新しいお鍋が 御ひとり様ずつの個別鍋コースでご提供可。お鍋の具材を小ぶりの御１人様用の二段の重箱にてご用意。器にもこだわりました。お鍋も個別のコースなので気兼ねなく、ご自身のペースでお食事をすすめて頂けます。
- こだわり抜いた当店の名物鍋 商標登録「上そばしゃぶ（かえで）」 創業以来多くのお客様に親しまれてきました。そのお鍋が御一人様ずつの個別鍋コースと なりました。なかなか大人数で集まれない近頃ですが 気兼ねなく、ご自身のペースで お鍋を楽しんで頂けます。そんな「御一人様鍋コース」は今回この為に開発されました。 是非 皆様に御周知頂き グランプリ目指したいと思います。よろしくお願いいたします。
- 吟味された三種の節から出来る、玄蕎麦にこだわり続けた自家製粉のそば。 特別に仕入れる牛肉などなど・・・一度食べたら忘れられません！！
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御１人様鍋コース とろける厳選和牛「上蕎麦しゃぶ（かえで）」
おすすめのつけダレ
素材の味が溶け込むほどに 美味くなる 職人だし！！薬味にねぎともみじおろしをどうそ
主な食材
厳選したしゃぶしゃぶ用和牛肉、こだわった自家製粉の蕎麦と旬の新鮮な野菜
おすすめのシメごはん
もちろん！蕎麦です。蕎麦に始まり蕎麦に終わる。そんな新しいお鍋です。
トッピングの食材
蕎麦味噌。蕎麦風味の甘味噌で お出汁にといて使えば 牛肉との相性バツグン♪
スープの味の特徴
吟味した三種の節を使ったこだわりの黄金色の職人出汁。食べ進めるうちにお肉や野菜の出汁がプラスされ・・・めっちゃ旨い！！
- 御１人様鍋コース とろける厳選和牛「上蕎麦しゃぶ（かえで）」
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割烹ゑびす ［紀州本くえ料理］〒646-0036 和歌山県田辺市上屋敷1-16-5 / TEL:050-5492-8954
- 九絵ふりふり小鍋
九絵会席 全9品コース 1人前 11,000円（2人前～）<税込>
- 一人用サイズの鉄鍋
- 当店の看板メニュー「九絵会席」の中で愛されてきた一品です。
- うすく切った九会の身をしゃぶしゃぶ風に軽くサッとダシに潜らせて食す小鍋で、鍋とは違う魅力を味わえます。自家製ポン酢との相性も抜群です。
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九絵ふりふり小鍋
おすすめのつけダレ
自家製ポン酢
主な食材
九絵、豆腐、椎茸、シメジ、春菊、等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
九絵の骨を煮立ててとった、専門店ならではの自家製だし。
- 九絵ふりふり小鍋
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北新地 君しま ［北新地の食通が集う名店］〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-24 ニューウメダビルB1 / TEL:050-5485-7282
- 紀州鴨のみぞれ鍋
9,440円<税込>
- １人用鍋 / 固形燃料を使います
- やるからには本気です
- おろしたての大根おろしの風味と 黒七味の香りで食欲が止まらなくなります
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紀州鴨のみぞれ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
紀州鴨、焼葱、大根おろし、クレソン、柚子、黒七味、蕎麦
おすすめのシメごはん
蕎麦
トッピングの食材
黒七味と針柚子
スープの味の特徴
和出汁に鶏ガラスープを合わせた出汁
- 紀州鴨のみぞれ鍋
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富久路 ［生簀が自慢の和食居酒屋］〒573-0028 大阪府枚方市川原町10-4-15 / TEL:050-5485-1099
- 海鮮寄せ鍋
コース：飲み放題付き 全５品 6,000円 単品：2,750円より<税込>
- 人数によって鍋大きさ変える
- 創立30 年 新鮮材料で海鮮寄せ鍋でグランプリ 目指します。
- 泳ぎ魚介類 生簀から上げ 鍋に入れてまで、生き生き材料見たら、食欲わきます。
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海鮮寄せ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
全て国産材料 泳ぎ車海老 鯛 蛤 鳥つみれ 豚肉など
おすすめのシメごはん
雑炊 うどんなど
トッピングの食材
材料の質の良さを活かしたい
スープの味の特徴
和風だしで 海鮮具から、だしが出て 濃厚だしになります。
- 海鮮寄せ鍋
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食菜家 うさぎ 市役所南本店 ［個室・法事・慶事・宴会］〒672-8040 兵庫県姫路市飾磨区野田町70 / TEL:050-5485-6498
- うさぎ風薬膳火鍋
1,320円<税込>
- 小鍋、具材別皿、追い出し汁
- 世間ではコロナの脅威が続いておりますので健康思考の鍋に仕上げました
- 鶏ガラと根菜を5時間以上煮込んでスープを作ってます 旨みを堪能して頂きたいです
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うさぎ風薬膳火鍋
おすすめのつけダレ
そのままご賞味ください
主な食材
豚肉、豆腐、クコの実、花椒、ネギ、エノキ、じゃがいも、等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
食べるラー油、ゴマ、ネギ
スープの味の特徴
薬膳の香りと豆板醤、食べるラー油を鶏ガラ出汁に溶かしていくので辛さと旨みが食欲をそそるスープです
- うさぎ風薬膳火鍋
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旨旬酒場 純 ［素材にこだわる居酒屋］〒534-0024 大阪府大阪市都島区東野田町1-17-27 1F / TEL:050-5487-8942
- 魚貝と木の子のココナッツチゲ
1,480円<税込>
- 1人用サイズの小鍋でひとつずつ作っています
- 多くの人に知ってもらい、グランプリ目指したいです
- チゲ味噌に白味噌と田舎味噌を使用 そして昆布とカツオの出汁でスープのベースを作成。
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魚貝と木の子のココナッツチゲ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
白菜、ゴボウ、木の子色々、魚貝類 ニラ
おすすめのシメごはん
雑炊、フォー麺
トッピングの食材
粉の唐辛子
スープの味の特徴
和食店なのでチゲ味噌を作る際に白味噌と田舎味噌をベースにしてコチジャン、豆板醤などで辛味をつけ昆布とカツオ出汁で奥行きのあるチゲベースにココナッツミルクをいれてます。 深み、コクと共に辛味そして程よいココナッツの香りがどんどん食べたくなるスープ
- 魚貝と木の子のココナッツチゲ
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牛・キムラ ［焼肉・炭火陶板焼き］〒600-8387 京都府京都市下京区大宮通高辻下ル高辻大宮町110-7 宇田ビル2・3F / TEL:050-5487-3408
- 牛はりはり鍋
1,980円<税込>
- 一人用サイズの小鍋 / 固形燃料で、しゃぶしゃぶの要領で召し上がっていただきます。
- 厳選した国産食材をごくシンプルに美味しいと味わっていただきたく、価格もリーズナブルに小鍋にしました。
- 厳選した和牛と京水菜、自家製割りしたのマリアージュ、すき焼でもなく、しゃぶしゃぶでもなく、和牛肉を堪能しただけると思います。
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牛はりはり鍋
おすすめのつけダレ
溶き卵
主な食材
京水菜、黒毛和牛、焼豆腐
おすすめのシメごはん
うどん、おじや
トッピングの食材
黒七味等
スープの味の特徴
昆布、鰹から出汁をとった割りした。
- 牛はりはり鍋
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