新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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割烹居酒屋 くすの樹 ［割烹居酒屋 寿司］〒920-0855 石川県金沢市武蔵町12-1 ADビル2F / TEL:050-5485-2285
- 生姜鍋
コース：6,000円 単品：2,600円<税抜>
- 鉄鍋
- 多くの人に知って貰いたい。
- 黄金生姜を使った海鮮出汁
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生姜鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鱈、牡蠣、豆腐、白菜、葱、わさび菜、葛切り、金時草麸、鴨つみれ
おすすめのシメごはん
うどん、雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
黄金生姜を使った海鮮出汁
- 生姜鍋
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隠れ屋ごはん 夜いち。 ［岡山県食材の和風居酒屋］〒700-0904 岡山県岡山市北区柳町2-2-18 / TEL:050-5489-5491
- 岡山県産牡蠣のゆず味噌鍋
1人前 980円<税抜>
- 土鍋
- 2020年9月にOPENしたばかりの和風居酒屋です。岡山の牡蠣や黄ニラを使用し、土手鍋をベースに、万人受けするよう当店なりのアレンジを加えたどこにも無いオリジナルな創作鍋料理です！今の時代に合わせて1人鍋で提供しています。多くのお客様にこの季節に是非とも愉しんでいただきたい自慢の料理です！
- 「実家のゆず」を使用していることです。ダシには自家製ゆず味噌、具材には刻みゆず、スープにも細かく刻んだ大量のゆずの皮など、元々は家庭で消費できないゆずを使って何かできないかと考えたのがきっかけでした。ゆずと地元岡山の牡蠣・黄ニラをコラボさせ、当店オリジナルの1人鍋にしました！風味豊かなスープ、最後の一滴までお愉しみください！！
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岡山県産牡蠣のゆず味噌鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
岡山県虫明の牡蠣、白菜、白ネギ、三つ葉、舞茸、黄ニラ、刻みゆず
おすすめのシメごはん
うどん、雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
赤味噌と白味噌と自家製のゆず味噌の3種類をブレンドした和風ダシ。細かく刻んだゆずの皮を大量に入れているので、ほのかなゆずの香りも愉しんでいただけます。
- 岡山県産牡蠣のゆず味噌鍋
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神戸和食 とよき ［神戸和食・会席 神戸牛］〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-14 玉広ビル2F / TEL:050-5485-2903
- 出汁が違う！明石小鍋
季節限定コース 6,300円 全9品<税込>
- コースの一品でお一人様ずつお出しする小鍋になります。お客様のお食事のスピードに合わせ提供しています。
- いつもですが、日本料理の原点に戻り当たり前に美味しい出汁を引き、当たり前に美味しい食材を食べるためにいつも通り美味しく作りました
- 明石昼網鮮魚の骨を焼いて出汁を取るところ、出汁が何事にも大事あっさり美味しいです。
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出汁が違う！明石小鍋
おすすめのつけダレ
美味しい出汁をご堪能してもらいたいです。
主な食材
明石昼網鮮魚5種、兵庫県産豆腐、白菜、白葱、しめじなど
おすすめのシメごはん
コースの途中で出してますので、別に最後に創作寿司が出ます、出汁を飲み干す方が多いため〆をつくれません。
トッピングの食材
ねぎ、柚子胡椒、自家製梅肉、自家製ぽん酢などご用意できますが出汁のみで食べるのが一番です
スープの味の特徴
明石の魚の中骨やあらを一度焼いてから時間をかけ出汁をとり、とよきの一番出汁と合わせ美味しい味になっております。
- 出汁が違う！明石小鍋
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日本酒処 酒肴旬菜 しん左衛門 西九条 ［旬食材和食と日本酒］〒554-0012 大阪府大阪市此花区西九条3-11-27 / TEL:050-5493-0537
- ハイパーカロリー鍋爆誕！『クラムチャウダー風味！唐揚げポテマヨ鍋』
880円<税抜>
- お一人様用のお鍋でご提供いたします / 下から固形燃料で温め続けますので、いつでも熱々をお楽しみいただけます。
- とにかく尖ったメニューで勝負してみよう！とスタッフみんなで考案したメニューです。みんなに愛されるメニューを使って鍋を開発したい！との想いでまず最初に使おうと決めたのが唐揚げ！そしてその唐揚げが活きるスープや具材を考えてこの鍋にたどり着きました！
- なんといっても唐揚げを使っていることがポイント！見た目にもインパクトが出て、お客様のテーブルにご提供したときに、驚いてもらえるよう、チューリップ唐揚げを使用しています。具材やスープも、唐揚げに合うようにチョイス。ポテマヨやとろ～りクラムチャウダースープとともに食せば、フライドチキンをチーズソースにディップして食べているような感覚に！一人用のサイズですが、心もお腹も満たされること間違いなしの、ハイパーカロリー鍋が爆誕です！
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ハイパーカロリー鍋爆誕！『クラムチャウダー風味！唐揚げポテマヨ鍋』
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
チューリップ唐揚げ、素揚げした甘エビ、ポテトマヨ
おすすめのシメごはん
追いチーズOK！パスタ
トッピングの食材
追いチーズ可能！さらにトリュフオイルで濃厚な香りを足すこともできます！
スープの味の特徴
チーズの香りが漂うクラムチャウダー風スープ
- ハイパーカロリー鍋爆誕！『クラムチャウダー風味！唐揚げポテマヨ鍋』
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薩摩地鶏 吹上庵 ［薩摩地鶏 接待 宴会］〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-9 第8シャルマンビル1F / TEL:050-5484-4922
- 味変鍋
3,300円<税込>
- １人ようステン鍋
- 当店は地鶏と鍋の2代看板で営業しておりました。その片方の鍋文化が敬遠されがちです。とにかく楽しく。食事の段取りからの調理は嫌がる方も多いですが、簡単な味変などは率先して楽しむ方も多いでしょう。家族でも子供が辛いのが苦手などで、本来食べたい鍋を我慢している父親などはいます。我慢と言う言葉を無くして、同伴者のお鍋のアイデアに関心する楽しみの1歩になれば幸いです。
- 基本、当店で言う今まででしていた物をより楽しみながら出せるように悩みました。 こだわりで言うなら、当店で培った商品と味ですので語り尽くせまん。 只、初めて地鶏以外のお肉(黒毛和牛)を使いました。 地鶏ファン以外の方へのアプローチになれば幸いです。
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味変鍋
おすすめのつけダレ
1回目は当店オリジナル、ポン酢で。2回目は、大根おろしと刻みネギで。
主な食材
牛肉からの鶏肉
おすすめのシメごはん
うどん、もしくは、玉子とじおじや。
トッピングの食材
1回目はポン酢ですので一味などの、よく知れた薬味を。 2回は大根おろしと刻みネギで。
スープの味の特徴
しゃぶしゃぶは昆布出汁のお鍋で、ポン酢です。 その後、自家製割下をベースとしたオリジナルかえしを投入して2回目のお鍋へ。あっさりから濃いめへのお鍋へ一度で二度楽しめます。2回めは割下ベースの甘めのスープでお出しごと頂くお鍋。
- 味変鍋
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防長苑 ［湯田温泉で会席料理］〒753-0077 山口県山口市熊野町4-29 / TEL:050-5487-5032
- ふくちり小鍋
1,320円<税込>
- 1人用サイズの鉄鍋 / 固形燃料を使ってあつあつを提供
- 旬の贅沢「とらふぐ」を使ったシンプルな鍋です。山口県では「ふく」と呼び、「福」を呼び込む縁起の良い鍋でグランプリに臨みます！
- 山口県産の養殖とらふぐを当店でさばいたアラを使用しています。とらふぐの旨味を引き立て、野菜にもいきわたるように、しっかりと昆布を効かせる所がポイントです。
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ふくちり小鍋
おすすめのつけダレ
自家製ポン酢
主な食材
とらふぐアラ、白菜、春菊、しめじ、豆腐、等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
小葱刻み、赤おろし、かんきつ等
スープの味の特徴
とらふぐの旨味をしっかりとひきだすシンプルな昆布だし
- ふくちり小鍋
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串焼とおでん善丸 ［新潟駅前おでんと串焼き］〒950-0901 新潟県新潟市中央区弁天1-2-21 INGビル2F / TEL:050-5486-7141
- ふわふわ手ごねつくねのコク旨白湯鍋
680円<税抜>
- 一人用 鉄鍋 / 常に温かく召し上がれるよう固形燃料を使用しております
- 肉メインの居酒屋が提供する こなべは ふわふわとこコリコリした食感は 絶対にやみつきになる事間違いなし！ 一度食べたら忘れられない究極の鍋です！
- 鍋＝白菜 ではなく自家製白湯スープに合うように新鮮なキャベツを使用しております。 丹精込めた手ごねのふわふわつくねは最高の一品です！ すっきりしながらもコクのあるスープは味変無しで最後まで美味しくいただけます。
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ふわふわ手ごねつくねのコク旨白湯鍋
おすすめのつけダレ
無し
主な食材
長ネギ・椎茸、シメジ、舞茸、えのき茸、キャベツ、鶏つくね
おすすめのシメごはん
無し
トッピングの食材
４種のきのこ
スープの味の特徴
じっくり仕上げた鶏白湯に鶏つくねの出汁を加えすっきりしながらもコクのある上品なスープに仕上げました。
- ふわふわ手ごねつくねのコク旨白湯鍋
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おたやん ［寿司・仕出し・和食］〒675-0017 兵庫県加古川市野口町良野51-1 / TEL:050-5486-5361
- 出し自慢の鯛しゃぶ小鍋
1,320円<税込>
- 1人用サイズの小鍋
- 目新しさはないですが、当店らしい体に優しい鍋です
- 鱧と鯛の頭や骨を干してから出しをとる、日ごろからたくさんの魚を仕入れているからこそ。 自家栽培の野菜の端材など食材を余すことなく使用しています。
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出し自慢の鯛しゃぶ小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鯛、白菜、白ネギ、豆腐、菊名などの青野菜
おすすめのシメごはん
そうめん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
鯛・鱧の頭や骨を干してから出しをとり、一緒に野菜もたっぷり加えてじっくり煮込んでコクのあるだしに仕上げました。
- 出し自慢の鯛しゃぶ小鍋
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ひつまぶし う家 ［うなぎ料理］〒467-0034 愛知県名古屋市瑞穂区弥富町桜ケ岡6 / TEL:050-5486-1743
- う家柳川風鍋
う家柳川風御膳 全7品 1人前 4,950円 う家柳川風1人前 2,090円<税込>
- 1人前サイズの蓋付き土鍋 / あつあつで召し上がって頂けるよう、出来立てをお出しし、目の前で蓋をとっております。
- 知る人ぞ知る、隠れ人気メニューです。 グランプリ目指します！
- 香ばしい香り、優しく食べやすいお味が自慢の鍋です。
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う家柳川風鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
うなぎ蒲焼、出し汁、ささがきごぼう、長ネギ、卵
おすすめのシメごはん
特にございません。 そのままのお味をお楽しみ下さい。
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
秘伝のお出汁に優しい甘さを足した、最後まで飲み切りたくなるようなスープです。
- う家柳川風鍋
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とり要 ［名古屋コーチンの老舗］〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内3-7-39 / TEL:050-5486-8604
- 一人用八丁味噌鍋会席コース
11,000円<税込> サービス料15％別途
- 一人用サイズの土鍋
- 戦前より約80年余り『地元、名古屋』にこだわりを持った料亭として、 以前と変わらぬ味をご贔屓のお客様にも、また初めてお召し上がりになる方や、 遠方よりお越しの皆様にも、より多くの方々に『名古屋』をご堪能いただき、 今後ともご愛好いただける料理屋を続けて参ります。
- 厳選した名古屋コーチンを当店自慢の八丁味噌鍋でお召し上がり頂きます。お鍋以外のお料理も『名古屋づくし』のコースとなります。
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一人用八丁味噌鍋会席コース
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
名古屋コーチン、椎茸、豆腐、ミンチ団子、白菜、エノキ等
おすすめのシメごはん
名古屋コーチンの雑炊
トッピングの食材
口当たりは甘めとなります。一も唐辛子で辛さを調節頂けます。
スープの味の特徴
名古屋名物の八丁味噌鍋を使用し、調味料で味を調え寝かしたブレンド味噌と、当店の秘伝の出汁とを合わせた味に深みと旨みのある甘口の味噌鍋。
- 一人用八丁味噌鍋会席コース
