シェフコメント：
橋元 知享氏
魚の天ぷらと麻婆ソースの組み合わせが面白いと思いました。サクふわの天ぷらと、トロっと絡むソースの相性がとても良いです。野菜を好むお客様が多いので、サラダを添えました。
シェフコメント：
橋元 知享氏
土手煮といえば肉のイメージですが、それを鮪で作る発想が面白いと思いました。土手煮とご飯の相性は間違いなく、ピリ辛の味付けでありながらも好みで卵黄を混ぜて味わいをマイルドにできる点がよく考えられていると思いました。より食べ応えある料理にしようと考え当店では、鮪とキャベツを少し大きめに切り、ご飯によく絡むようタレを少し緩めに仕上げました。
国会中央食堂
- 東京都千代田区永田町1-7-1 国会議事堂1階
- 03-3591-7205
- 10:00～16:00（L.O.15:00）
定休日：土曜日、日曜日、祝日 - ホームページはこちら
※仕入れの状況などによってお料理が提供できない場合もありますので、詳細は店舗にお問い合わせください。
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