シェフコメント：
錦織 利博氏
私の専門が和食なので、魚にチリソースを使用する点が斬新で面白く感じました。この料理とレンコンの食感が相性抜群な点もとても良いなと思いました。シンプルに、生ビールが合うと思います。
スパイスまみれの
オリーブハマチ
1,380円（税込）
- ご提供時間帯ディナー
- ご提供方法アラカルト
受賞レシピを基に、アレンジをしています。
第22回 シーフード料理コンクール受賞レシピ実際のレシピはこちら
シェフコメント：
錦織 利博氏
スパイスとハマチを合わせる、ありそうでなかった組み合わせに魅力を感じました。スパイスが利いていて美味しく食べられるので、「お客さまに食べてほしい！」と思いメニュー化しました。純米酒と合わせて食べると、一層美味しく感じられると思います。
おおーい北海道
別海町酒場
新大手町ビル店
- 東京都千代田区大手町2-2-1 新大手町ビルB1F
- 03-3272-2033
- ランチ：11:30～14:30（L.O.14:00）
ディナー：17:00～22:00
（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
定休日：土曜日、日曜日、祝日、年末年始 - ホームページはこちら
※仕入れの状況などによってお料理が提供できない場合もありますので、詳細は店舗にお問い合わせください。
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