2023年トレンド鍋®「とろみ鍋™メニューフェア」 イメージ写真
「とろみ鍋™」とは イメージ写真
クエスチョンマーク 「とろみ鍋™」とは

具材やスープを工夫し、「とろみ」をつけることで、
冷めにくく身体を芯からあたためる鍋。
出汁にとろみをつけあんかけ風にしたり
キノコやとろろ、チーズなどの具材を使用して
「とろみ」をつけた鍋。

ぜひお気に入りの「とろみ鍋™」を見つけて、ご賞味ください! ぜひお気に入りの「とろみ鍋™」を見つけて、ご賞味ください!
具材イメージ写真1 具材イメージ写真2
「とろみ鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「とろみ鍋™」を食べに行こう! 「とろみ鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「とろみ鍋™」を食べに行こう! 「とろみ鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「とろみ鍋™」を食べに行こう!

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  1. おばんざい居酒屋 おふくろ亭 [発酵おばんざい]
    〒661-0033 兵庫県尼崎市南武庫之荘1-7-4 プラザ武庫之荘2番館1F
    鶏つくねの旨塩とろみ鍋
    鶏つくねの旨塩とろみ鍋
    鶏つくねの旨塩とろみ鍋
    コース 全5品(要予約) 1人 3,300円(3人~) 単品 990円
    「とろみ鍋™」ポイント
    ・提供の仕方:個別で食べるおひとり様鍋。・味:鶏の旨みと季節の野菜を使ってじっくり煮出した出汁と、自家製の季節の塩麹の旨みを合わせた濃厚かつすっきりとした後味のお鍋。・食材:地元淡路の食材や自家製塩麹を使っています。
    こだわりポイント
    塩麹や味噌、酢、醤油など発酵調味料を使っています。特に塩麹は肉や魚の旨みを引き出し、さらにおいしく醸してくれます。お鍋に使っているきのこ麹は季節の自家製限定麹です。旨みと香りが違いますのでこの機会にぜひ味わっていただけると嬉しいです。
    • この「とろみ鍋™」の詳細を見る

    鶏つくねの旨塩とろみ鍋

    最もこだわっているポイント

    塩麹や味噌、酢、醤油など発酵調味料を使っています。特に塩麹は肉や魚の旨みを引き出し、さらにおいしく醸してくれます。お鍋に使っているきのこ麹は季節の自家製限定麹です。旨みと香りが違いますのでこの機会にぜひ味わっていただけると嬉しいです。

    おすすめのつけダレ

    ゆずポン酢

    主な食材

    鶏肉、玉ねぎ、蓮根、長ネギ、人参、ごぼう、白菜、玉子、豆腐など

    おすすめのシメごはん

    豆腐のあんかけ、あんかけ丼、あんかけビーフンなど

    トッピングの食材

    長ネギ油を使った刻み生姜、胡麻七味

    スープの味の特徴

    鶏と野菜をじっくり煮込んだ和風スープに季節の自家製塩麹の旨みが加わった濃厚かつ後味スッキリな和風スープ

  2. 〒243-0018 神奈川県厚木市中町4-14-6 パティオビル2F
    豚バラとろみスープはりはり鍋
    豚バラとろみスープはりはり鍋
    豚バラとろみスープはりはり鍋
    1人前 1,580円
    「とろみ鍋™」ポイント
    和のテイストをいかした、とろみあんタイプのしゃぶしゃぶ。
    こだわりポイント
    あつあつのあんにくぐらして食べる豚肉は 、バラ肉でとろみスープに豚肉のあぶらがからんで美味しく仕上がります。

    豚バラとろみスープはりはり鍋

    最もこだわっているポイント

    あつあつのあんにくぐらして食べる豚肉は 、バラ肉でとろみスープに豚肉のあぶらがからんで美味しく仕上がります。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    豚肉、みずな、にんじん、ニラ、豆腐

    おすすめのシメごはん

    うどん

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    野菜のうまみとかつおのだしがしっかりしみこんだスープ

  3. 〒417-0044 静岡県富士市高嶺町11-10
    鰹だしが香りまくる、お店自慢のコロッケ鍋
    鰹だしが香りまくる、お店自慢のコロッケ鍋
    鰹だしが香りまくる、お店自慢のコロッケ鍋
    コース 全5品 1人 3,850円(2人前~) 単品 1人前 1,650円(2人前~)
    「とろみ鍋™」ポイント
    お店でこだわっている、焼津の鰹節問屋から直接仕入れる鰹節で引いたダシが香りまくるとろみだしと、お店オリジナルの手作りコロッケを崩して食べるという斬新さが、これまでにない鍋を生み出しました。
    こだわりポイント
    コロッケという、日常的な食材を、意外性を取り入れながら、びっくりするくらい美味しいと再認識していただけると思います。 ご自宅の残り物のコロッケも、出汁に入れて、崩して食べることで、これまでとは違った美味しさを感じていただけると考えています。
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    鰹だしが香りまくる、お店自慢のコロッケ鍋

    最もこだわっているポイント

    コロッケという、日常的な食材を、意外性を取り入れながら、びっくりするくらい美味しいと再認識していただけると思います。 ご自宅の残り物のコロッケも、出汁に入れて、崩して食べることで、これまでとは違った美味しさを感じていただけると考えています。

    おすすめのつけダレ

    オリジナルポン酢や、コロッケなので、ソースをかけて意外性を楽しめます。

    主な食材

    お店オリジナルの吉ト成コロッケ、豚肉、人参、大根、白菜等

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    コロッケに、柚子や、レモン、ローズマリー等が入っているので、それらが、崩れると、鍋に香りが拡がります。

    スープの味の特徴

    焼津のこだわりの鰹節問屋から直接仕入れる鰹節で引いた出汁を、昆布を一昼夜沈めた昆布水で合わせて、えも言われぬ旨味を引き出しています。

  4. 〒231-0065 神奈川県横浜市中区宮川町2-49-2
    磯の香り「東京湾海藻とろみ鍋」
    磯の香り「東京湾海藻とろみ鍋」
    磯の香り「東京湾海藻とろみ鍋」
    1人前 800円(2人前~)
    「とろみ鍋™」ポイント
    鍋、つけだれ両方に海藻を使用、海藻は三浦半島で採れた昆布、わかめ、アカモクを使用。具材にはモンスターフィッシュ(エイやサメのすり身)を一部使用。
    こだわりポイント
    海で溺れちゃうくらいの磯の香りを意識し、地元素材の野菜魚介をふんだんに使用する。

    磯の香り「東京湾海藻とろみ鍋」

    最もこだわっているポイント

    海で溺れちゃうくらいの磯の香りを意識し、地元素材の野菜魚介をふんだんに使用する。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    横須賀野菜・地魚

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    磯の香り辰、魚介だし

  5. 福琳酒家 みなとみらい店 [名物三大麻婆豆腐!]
    〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-1 三菱重工横浜ビル205
    麻辣鍋
    麻辣鍋
    麻辣鍋
    1人前 1,580円 ※写真は2人前
    「とろみ鍋™」ポイント
    大根おろしでとろみ感を演出したお鍋です。
    こだわりポイント
    18種類香辛料使ったタレ

    麻辣鍋

    最もこだわっているポイント

    18種類香辛料使ったタレ

    おすすめのつけダレ

    唐辛子

    主な食材

    エビ、イカ、ホタテ、きのこ、白菜、もやし

    おすすめのシメごはん

    中華生麺

    トッピングの食材

    18種類の香辛料

    スープの味の特徴

    白湯スープ

  6. 粗末 はまここ 十日市本店 [浜焼き 刺身 居酒屋]
    〒730-0851 広島県広島市中区榎町1-10 十日市ビル1F
    当店の名物痛風鍋に山芋のとろろをかけた、フワトロ痛風鍋
    当店の名物痛風鍋に山芋のとろろをかけた、フワトロ痛風鍋
    当店の名物痛風鍋に山芋のとろろをかけた、フワトロ痛風鍋
    4,500円
    「とろみ鍋™」ポイント
    日本酒や焼酎との相性抜群の鍋。自家製の出汁で仕上げる背徳感抜群の鍋で、プリン体の過剰摂取により、痛風への特急券。しかし、タンパク質やコラーゲンも豊富に含んだ、冬にしか食べられない一品です。
    こだわりポイント
    全て国産、どかっと乗った食材に目が行きがちですが、魚のアラで取った出汁の味に注目して下さい。

    当店の名物痛風鍋に山芋のとろろをかけた、フワトロ痛風鍋

    最もこだわっているポイント

    全て国産、どかっと乗った食材に目が行きがちですが、魚のアラで取った出汁の味に注目して下さい。

    おすすめのつけダレ

    是非、そのままでお召し上がりください。 出汁に自信がありますので、要らん事はしないでください。

    主な食材

    きのこ類、葉物野菜、牡蠣、白子、あん肝、等

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    魚のアラで取った特製出汁。全て国産の物です。〆の雑炊は絶対に食べて下さい。

  7. もつ鍋居酒屋 時代屋 川越市駅前店 [馬刺し・もつ鍋・居酒屋]
    〒350-0041 埼玉県川越市六軒町1-6-3
    もつ鍋になめ茸と片栗粉入りとろみ鍋
    もつ鍋になめ茸と片栗粉入りとろみ鍋
    もつ鍋になめ茸と片栗粉入りとろみ鍋
    2人前 3,300円
    「とろみ鍋™」ポイント
    通常のもつ鍋の具材であるキャベツ、もやし、ニラ、玉ねぎ、揚げ豆腐になめ茸と片栗粉を少量加えてとろみを出したスープで、身体が温まること請け合います。寒い季節にピッタリです。
    こだわりポイント
    牛小腸の脂抜きに手間をかけてプリプリで甘いもつを食べて頂ける様に毎日奮闘しております。是非一度ご賞味あれ!

    もつ鍋になめ茸と片栗粉入りとろみ鍋

    最もこだわっているポイント

    牛小腸の脂抜きに手間をかけてプリプリで甘いもつを食べて頂ける様に毎日奮闘しております。是非一度ご賞味あれ!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛小腸、玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラ なめ茸、片栗粉、スープ(とんこつ味、和風ニンニク、味噌キムチ)

    おすすめのシメごはん

    太麺中華そば、雑炊

    トッピングの食材

    鰹節だし、昆布だし、唐辛子、キムチ 醤油、味噌、豚骨だし

    スープの味の特徴

    とんこつ味ーさっぱり臭みなく旨味満載。和風ニンニクー出汁をしっかり効かせたニンニク醤油。味噌キムチー旨辛味噌味でピリッとさっぱり。

  8. だいにんぐばぁべったこ 本店 [朝獲れ鮮魚と炭火焼き]
    〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-11-3 玄太ビル1F
    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
    全8品 1人 4,500円
    「とろみ鍋™」ポイント
    自家製のスープと具材が合わさった鍋。餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあります。
    こだわりポイント
    餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること

    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋

    最もこだわっているポイント

    餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    鳥モモ肉・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし・餃子

    おすすめのシメごはん

    ちゃんぽん麺

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    カツオ出汁でとった醤油ベースのスープ

  9. 〒242-0021 神奈川県大和市中央5-1-24 1・2F
    名物つくねの鶏すき
    名物つくねの鶏すき
    名物つくねの鶏すき
    1人前 1,280円
    「とろみ鍋™」ポイント
    とろーり卵のニンニク風味
    こだわりポイント
    鶏ももとつくねをとろみ卵にくぐらせて食す

    名物つくねの鶏すき

    最もこだわっているポイント

    鶏ももとつくねをとろみ卵にくぐらせて食す

    おすすめのつけダレ

    卵にくぐらせて食べる

    主な食材

    つくね、豆腐、はくさい、しらたき、卵、ニラ、えのき

    おすすめのシメごはん

    うどん

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    すき焼きの割下、とろみの卵で食す

  10. べったこ亭 仲町台店 [炭火串焼きと朝獲れ鮮魚]
    〒224-0041 神奈川県横浜市都筑区仲町台1-2-26
    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
    全8品 1人 4,500円
    「とろみ鍋™」ポイント
    自家製のスープと具材が合わさった鍋。餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあります。
    こだわりポイント
    餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること

    鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋

    最もこだわっているポイント

    餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    鳥モモ肉・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし・餃子

    おすすめのシメごはん

    ちゃんぽん麺

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    カツオ出汁でとった醤油ベースのスープ

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