2月27日に沖縄プレミアムアカデミーの受講者から選抜された16事業者が出展する「沖縄プレミアムアカデミー商談会」が開催された。当日は出展者が関東関西から参加したバイヤー19社（うち3社は飲食店。）とフリー商談と個別商談を行い、自社商品の魅力や開発秘話をＰＲした。
出展者は、バイヤーと商談・意見交換をかわす中で、改めて商品や営業における課題を見つけた、という声や実際の取引につながったという声も聞かれた。
| 実施日時 | 平成26年2月27日（木）12:00～17:00 |
|---|---|
| 実施会場 | ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー （旧：沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ） 「彩海の間」（南館２F） |
タイムスケジュール
| 12：10～12：20 |
開会挨拶（沖縄県農林水産部流通政策課 課長 宜野座 葵氏より） 主催者挨拶（ぐるなびより） 事務局より諸連絡 |
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| 12：20～12：40 | バイヤーによる自己紹介 |
| 12：40～13：40 | 展示ブース内で試食・フリー商談 ※参加者投票も実施 |
| 13：40～13：50 | 商談準備 |
| 13：50～16：50 | マッチング商談会 ※１コマ20分単位で商談実施 |
| 16：50～17：20 | 閉会挨拶 |
参加バイヤー（飲食店含む）一覧
- ・（株）大地を守る会
- ・（株）せのや
- ・（株）千趣会
- ・（株）健康プラザパル
- ・（株）ジューサーバー・コーポーレーション
- ・（株）良品計画
- ・（株）エー・ビー・シーメディアコム
- ・（株）三越伊勢丹フードサービス
- ・（株）髙島屋
- ・（株）東武百貨店
- ・航空食品（株）
- ・フードスマイル（合）
- ・（有）セレンディブ
- ・（株）オージーフーズ
- ・（株）ディノス・セシール
- ・オステルリー・ラベイ
- ・沖縄料理 青空
- ・（有）サーブ
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開会式
バイヤー、出展社が集まり全体の開会式。続いてバイヤーが自己紹介。この商談会にかける意気込みを語った。
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展示ブース内で試食・フリー商談
バイヤーは気になる商品、出展社のブースをまわり商品の特徴や開発の背景、原材料や製造方法などを確認。事業者は、どんな料理にあうか、どんな用途を考えているかなど自由に意見交換した。
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今回出展の商品はこの沖縄プレミアムアカデミー受講を通して施策された開発品23品とブラッシュアップされた既存商品5品。
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展示方法にも各社の個性が光る。
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マッチング商談会
バイヤー、事業者をまぜて全員で試食。どの商品が良いと思ったか投票も実施した。
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マッチング商談会
1対1のマッチング商談会も実施。事前にマッチングされた出展社とバイヤーが各20分で個別商談。
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出展社の中には、商談が初めてという担当者も。バイヤーにアドバイスを受けながら自社の商品をPRした。
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バイヤーからは、実際の取引を見据え、ロットや対応可能な生産量、プライベートブランドへの対応可否など具体的な質問がとんだ。
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バイヤーからは、実際の取引を見据え、ロットや対応可能な生産量、プライベートブランドへの対応可否など具体的な質問がとんだ。
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