自分が独立した店で、父親(愛媛で３５年ちゃんぽん屋)から受け継いだちゃんぽんスープを元にオリジナリティーを出し、試行錯誤して出来たちゃんぽんが『酸辣(サンラー)ちゃんぽん』。
あれから6年、一度食べたお客様はほぼリピートして頂ける実績があり、自店の名物料理と化していきました。 そのサンラーちゃんぽんスープと愛媛の鯛を融合させ出来た鍋です。 辛さと痺れの中に酢の旨味、卵のまろやかさが、海鮮を包み込み、スープに溶けたもみ海苔の香りで〆のちゃんぽん麺を受け止める鍋です。 昨今の飲みスタイルを見ていると、最初の段階から炭水化物をオーダーされる方が多く見受けられます。 こだわったのは麺をお出しするタイミング。鍋をお出しした直後、湯がいて別皿でお出しします。ご自分の好きなタイミングで投入して頂く形が昨今のお客様の飲みスタイルにマッチして、非常に喜ばれます。
３５年培ってきたちゃんぽんスープと愛媛の鯛を元に、インスパイアなこの『海鮮 酸辣ちゃんぽん鍋』でグランプリを取りに行きます！

醗酵熟成鶏を唯一取り扱うお店として開発した鍋です。ここでしか食べれない、今までに無い鍋を体験していただき食の楽しさを改めて感じて欲しいです。

大量の鷹の爪がインスタ映え抜群のシビレ鍋です。

なんばエリアで一番目指します。

時代屋初の試み、牛モツ坦々鍋です！ 美味辛を追及した為、辛さは控えめな「しびれ鍋」ですので苦手な方にも食べていただきたいと思ってます！

鮟鱇、味噌ピーナッツ等茨城郷土料理、茨城特産の野菜やサツマイモを使った鍋。
味噌ピーナッツとあん肝を潰した特性味噌が特徴で、茨城名産の甘い甘いサツマイモがトロットロッに溶け出し、だし汁というよりも今まで感じたことのない食べるだし汁として最高の食感を提供します！！コラーゲンたっぷりの鮟鱇を煮込んで食べる渾身の鍋に仕上げました。
春菊のみじん切りと白ゴマに柚子の香りで食欲をそそられること間違いなし。ロカボメニューとして考案して、美容にも健康にも良い鍋です。
しびれだけじゃなく、辛さやしびれが苦手なお客様にも、溶き卵に着けた新しいすき焼きのような感覚はリピーターにはたまらないとの好評を頂いております。
魅力度ランキング最下位の茨城から、しびれ鍋グランプリを目指し、より多くのお客様に茨城の魅力を堪能していただける一品に仕上げ、茨城の魅力を県内外、ひいては世界に発信していきます。

忘年会のニーズが年々変化をしていく中で、「普通の忘年会じゃ嫌」「ありきたりな忘年会じゃ嫌」というお客様の声にこたえるべく、他社にはない楽しい忘年会を企画したいという願いで誕生しました。
ただ辛いだけの鍋というのは他でも食べられると思いますが、花山椒で香り高いしびれを入れたり、今回の鍋のために特別に開発した「辛ゴンボール」というアイテムで遊びを効かせ、見ても食べても美味しい鍋を企画しました。
他では食べられない「塚田農場渾身の鍋」を是非1人でも多くのお客様に召し上がっていただきたいです。

大量の鷹の爪がインスタ映え抜群のシビレ鍋です。

忘年会のニーズが年々変化をしていく中で、「普通の忘年会じゃ嫌」「ありきたりな忘年会じゃ嫌」というお客様の声にこたえるべく、他社にはない楽しい忘年会を企画したいという願いで誕生しました。
ただ辛いだけの鍋というのは他でも食べられると思いますが、花山椒で香り高いしびれを入れたり、今回の鍋のために特別に開発した「辛ゴンボール」というアイテムで遊びを効かせ、見ても食べても美味しい鍋を企画しました。
他では食べられない「塚田農場渾身の鍋」を是非1人でも多くのお客様に召し上がっていただきたいです。

究極のしびれ鍋をお客様にご提供いたします！