県の木：ケヤキ 県の花：サクラソウ 県の鳥：シラコバト 総人口：7198706人（推計人口2011年4月1日）
郷土料理煮ぼうとう
「煮ぼうとう」とは、小麦粉が比較的手に入れることが容易であった土地ならではの深谷の郷土料理です。
