県の木:ヤナセスギ
県の花:やまもも
県の鳥:ヤイロチョウ
総人口:767165人(推計人口2011年3月1日)

地図

郷土料理鰹のたたき

高知の繁華街ではタタキを名物にした飲食店が軒を連ねています。 一般的な食べ方といえば、皮目をパリッと焼き、玉ねぎ、ミョウガ、大葉とニ ンニクなどの薬味と一緒に、 チリ酢(土佐酢)を付けて楽しむ味わい方です。店の数だけ多彩に味わい方があります。最もメジャーな食べ方は、藁の香を鰹に移したわら焼 きタタキ。

鰹のたたき
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