県の木:もみじ
県の花:しゃくなげ
県の鳥:かいつぶり
総人口:1404114人(推計人口2011年4月1日)

地図

郷土料理フナ寿司

ふなずしは、「なれずし」の一種で滋賀県により平成10年に無形民俗文化財に選択されています。琵琶湖固有種のニゴロブナを用いたものが最高とされており、塩漬けにしたニゴロブナを、塩抜きしてご飯につけ込んで乳酸発酵させてつくられます。 独特で絶妙な旨味をもち、昔から滋養強壮にも食べられる郷土料理です。

フナ寿司
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