県の木:リュウキュウマツ
県の花:デイゴ
県の鳥:ノグチゲラ
総人口:1393037人(推計人口2011年4月1日)

地図

郷土料理冬瓜のソーキ汁

冬瓜は肉や魚の旨味が充分染みこむため、汁物や煮物に欠かせない沖縄料理の定番食材となっており、豚肉との相性は抜群。また豚肉も沖縄料理には欠かすことの出来ない代表的な食材です。これら冬瓜と豚肉を用いて作る料理の代表がソーキ汁。ソーキ汁は、豚ソーキ(骨付きあばら肉)を冬瓜、昆布と一緒に煮込んだ沖縄の汁物料理です。

冬瓜のソーキ汁
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