県の木:さくらんぼ
県の花:べにばな
県の鳥:オシドリ
総人口:1163148人(推計人口2011年4月1日)

地図

郷土料理芋煮

山形県民が愛する郷土料理、“芋煮”。江戸時代が発祥とされる歴史ある食文化で、何はともあれ、新年会・忘年会同様、「芋煮会」は必然であり、やらなければ、絶対に足りないもの・・・といわれるほどです。最上川を伝って県内各地に伝搬されながら、その土地柄の具材や味付けにアレンジされ、各地の味で愛されています。

芋煮
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