県の木：アカマツ 県の花：モモの花 県の鳥：キジ 【県民の鳥】 総人口：1942230人（推計人口2011年3月1日）
郷土料理ばら寿司
岡山を代表する寿司といえば岡山ばら寿司。ばら寿司は酢飯に具材を混ぜ込み、一つひとつ味付けをした具材をさらに飾るもので、江戸時代に岡山藩主が命じた「一汁一菜」の倹約令に対抗し、沢山の具をのせても一菜とする庶民の知恵から生まれたと言われています。季節折々の海と山の幸を使って祭りなど機会あるごとに作られます。
