県の木：フェニックス・ヤマザクラ・オビスギ 県の花：はまゆう 県の鳥：コシジロヤマドリ 総人口：1132025人（推計人口2009年10月1日）
郷土料理チキン南蛮
近年全国区の人気メニューとなったチキン南蛮ですが、実は宮崎発祥の郷土料理です。作り方は鶏肉を油で揚げ、甘酢にくぐらせた後にタルタルソースをかけて頂きます。鶏肉とタルタルソースの相性は抜群でご飯がすすみます。他にも冷汁など、様々な郷土料理が宮崎にはあります。
