県の木：リュウキュウマツ 県の花：デイゴ 県の鳥：ノグチゲラ 総人口：1393037人（推計人口2011年4月1日）
郷土料理冬瓜のソーキ汁
冬瓜は肉や魚の旨味が充分染みこむため、汁物や煮物に欠かせない沖縄料理の定番食材となっており、豚肉との相性は抜群。また豚肉も沖縄料理には欠かすことの出来ない代表的な食材です。これら冬瓜と豚肉を用いて作る料理の代表がソーキ汁。ソーキ汁は、豚ソーキ（骨付きあばら肉）を冬瓜、昆布と一緒に煮込んだ沖縄の汁物料理です。
