もっともこだわっているのは 見た目でも楽しんで頂く 鍋は基本的には上から見ると思いますが 企画外の横から見ても楽しんで頂ける。 味だけではなく見た目でも楽しんで頂く そこを1番こだわっています。

なし

キャベツ､玉ねぎ､エリンギ､那須､人参､豆苗､キムチ､豚肉

リゾット

雑炊・リゾット・うどん

スープは平成に人気のあったチゲをベースにしています。出汁取りからやっており利尻昆布､焼きあご､カツオをじっくり時間を掛けて出汁取りをします､そこに甘辛いチゲダレを追加して独自のオリジナルスープの完成です香りと濃くの深い仕上がりになっています。

ただ辛いだけじゃない。うま味もしっかりある、新感覚のもつ鍋です。 また、甘辛でもなく、しっかりと辛みも味わってほしい、そんな思いから開発がスタートしました。 さらに国産牛の小腸を使用し、もつの美味しさも十分味わっていただけると思います。 辛さがLV0～LV4まであるので、好みにあわせて、お楽しみください。

なし

牛小腸、キャベツ、もやし、ニラ、唐辛子

うどん　おじや（雑炊）

唐辛子

鶏がらスープをベースに、数種類のうま辛調味料を加え、さらに唐辛子で辛さを整えることで、辛さのなかにもしっかりとうま味を残してます。締めのおうどんとおじやまで、しっかりとうま味を味わえるスープです。

もつの鮮度は譲れません！新鮮で質が良くプリプリなもつを選び抜いてます。

卵

こぷちゃん、せんまい、はつ、キャベツ、玉ねぎ、えのき、しいたけ、にら、にんにく、鷹の爪

ちゃんぽん

なし

割り下にもつの甘い油が溶け込みまろやかになってます

自社牧場と自社牧工場により一貫生産しているため新鮮で鮮度よい馬肉を提供してます！

なし

馬肉、水菜、旬の野菜(きのこ類、白菜)

雑炊

なし

馬の骨から抽出した黄金色の透き通ったスープ

新鮮な牛生もつを使用していることです。臭みが無く、旨みやコクがしっかりとしていて、ぷりぷりの食感も魅力です。

なし

牛もつ（小腸）、いいだこ、トッポギ、にら、玉ねぎ、豆もやし、キャベツ

ちゃんぽん麺

なし

韓国唐辛子とコチュジャンの辛さの中に、新鮮な生の牛もつから、コクと旨みがしっかりと溶け出した旨辛いスープです。

ベースは九州直送ですが、その時期、土地で旬な良い品質の素材も集めてます！長くお付き合いのある九州の生産者様達とこれからも良いお付き合いをしていきます！

なし

牛もつ、キャベツ、もやし、ニラ、豆腐、鷹の爪、にんにく、いりごま

ちゃんぽん面

追加、明太子・追いにんにく・七味・柚子胡椒

創業時からのこだわりの味ベースを守りつつ、少しづつアレンジを加えたスープは最後の一滴迄美味しく、飲み干せ、幸せのひとときを堪能できます。

ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし！

なし

牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

雑炊・麺・うどん

マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし！

なし

牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

雑炊・麺・うどん

マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

予算度外視の大きな海鮮の具材

なし

タコ・モツ・大海老、小エビ、トックン、春雨、ニラ、椎茸、白菜

ごはんを入れてポックンパに！

ミナリ(せり)、豆腐、ラーメン、生うどん

牛テールの香ばしさ＋海鮮の甘味

ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし！

なし

牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

雑炊・麺・うどん

マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。