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※ 複数の「平成リバイバル鍋™」に投票できますが、
ひとつの「平成リバイバル鍋™」につき投票は1回です。

  • 全国の飲食店からエントリーされる「平成リバイバル鍋™」の中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
    (「トレンド鍋®グランプリ」は2018年から毎年実施し、今回で5回目になります。)

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    料理家
    フードプロデューサー

    河瀬 璃菜

    開業準備中
    フリーランス料理人

    堀内 浩平


    審査基準 審査基準
    投票数 平成リバイバルポイント 提供方法の工夫 熱意 こだわり 投票数 平成リバイバルポイント 提供方法の工夫 熱意 こだわり

    結果発表は2023年1月中旬!

三角
鍋イメージ
「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう! 「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう! 「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう!
検索結果:97件が該当しました
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  1. ごちそう村堺なかもず店 [和食ダイニング]
    〒591-8022 大阪府堺市北区金岡町1382-1-6 / TEL:050-5494-2527
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  2. 一冨久 [すっぽん・各種季節料理]
    〒770-8024 徳島県徳島市西須賀町下中須87-2 / TEL:050-5487-1463
    伊勢海老入り寄せ鍋
    一人前 3800円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    寄せ鍋に大きな伊勢海老を中心とした海鮮をふんだんに使用しております。
    本グランプリへの意気込み
    徳島の地産地消にこだわった30年間愛される具沢山な鍋を是非お召し上がりください!
    こだわりポイント
    素材の新鮮さと伊勢海老などの豊富な海鮮のエキスが出たスープは絶品です!

    伊勢海老入り寄せ鍋

    最もこだわっているポイント

    素材の新鮮さと伊勢海老などの豊富な海鮮のエキスが出たスープは絶品です!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    伊勢海老、天然の鯛、生ガキ、ホタテの貝柱、イカ、ベーコン、つくね、油揚げ、鶏モモ肉、白菜、水菜、徳島の浜葱、えのき、にがり豆腐

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    こぶだしに甘辛の醤油

  3. 与太郎 [食べ処飲み処]
    〒591-8002 大阪府堺市北区北花田町1-52-1 東秀ビル1F / TEL:050-5485-5663
    与太郎鍋
    一人前 2480円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    国産の鴨肉を使うことで旨味が凝縮されたお出汁をとってます
    本グランプリへの意気込み
    創業以来みな様に愛される具材豊富な与太郎鍋を鍋を大切な方とお召し上がりいただきたいです。
    こだわりポイント
    国産の鴨肉を使うことで旨味が凝縮されたお出汁をとってます

    与太郎鍋

    最もこだわっているポイント

    国産の鴨肉を使うことで旨味が凝縮されたお出汁をとってます

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    魚、鴨肉、豚、海老、貝柱、ナンキン、しいたけ、白菜、えのき、しめじ、にんじん

    おすすめのシメごはん

    うどん

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    昆布を効かせたお出汁

  4. 〒101-0047 東京都千代田区内神田2-2-1 鎌倉河岸ビルB1 / TEL:03-6206-4194
    牛すじ鍋
    一人前 1800円(二人前~)
    平成リバイバルポイント
    牛すじとアキレス(コラーゲン)を長時間煮込みやわらかくしています
    本グランプリへの意気込み
    グランプリを通して多くの人に知っていただき、是非食べていただきたいです!
    こだわりポイント
    牛すじとアキレス(コラーゲン)を長時間煮込みやわらかくしているのが最大のこだわりです

    牛すじ鍋

    最もこだわっているポイント

    牛すじとアキレス(コラーゲン)を長時間煮込みやわらかくしているのが最大のこだわりです

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛すじ・アキレス・キャベツ・牛ごぼう・唐辛子・長ネギ

    おすすめのシメごはん

    長崎直送のちゃんぽん麺

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    九州の赤みそを使った濃厚なスープ

  5. ごちそう村大久保店 [和食ダイニング]
    〒674-0058 兵庫県明石市大久保町駅前2-7-6 / TEL:050-5494-2514
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  6. ごちそう村加古川店 [和食ダイニング]
    〒675-0021 兵庫県加古川市尾上町安田293-1 / TEL:050-5494-2513
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  7. ごちそう村三木青山店 [和食ダイニング]
    〒673-0521 兵庫県三木市志染町青山3-14-2 / TEL:050-5494-2520
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  8. 焼鳥 なべちゃん [炭火焼鳥福島地酒のお店]
    〒164-0012 東京都中野区本町3-12-10 ハイム中新101 / TEL:050-5485-6693
    焼鳥屋の鶏すき
    1320円
    平成リバイバルポイント
    ブームになったすきやきを当店ならではの「鶏肉」にて提供。車麩が入っているのも特徴です。
    本グランプリへの意気込み
    渾身の自慢のお鍋です!!
    こだわりポイント
    車麩を使用しているのが、他とは違う点です。

    焼鳥屋の鶏すき

    最もこだわっているポイント

    車麩を使用しているのが、他とは違う点です。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    白菜、春菊、長ネギ、車麩、鶏肉等

    おすすめのシメごはん

    福島県産の麺

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    料理長が独自に配合した醤油を使用したすきやき味。

  9. もつ鍋居酒屋 時代屋 川越市駅前店 [馬刺し・もつ鍋・居酒屋]
    〒350-0041 埼玉県川越市六軒町1-6-3 / TEL:050-5488-2417
    もつ鍋 とんこつスープ味
    1人前 880円(1人前~)
    平成リバイバルポイント
    コロナが流行したことで今までになかった1人前を提供したこと
    本グランプリへの意気込み
    〝もつ〟に自信があります!プリプリの絶品もつ鍋を是非食べに来てください。
    こだわりポイント
    牛もつの下処理を時間をかけてしているので甘くてプリプリの美味しいもつとなっております

    もつ鍋 とんこつスープ味

    最もこだわっているポイント

    牛もつの下処理を時間をかけてしているので甘くてプリプリの美味しいもつとなっております

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    白もつ・玉ねぎ・キャベツ・もやし

    おすすめのシメごはん

    雑炊・中華麺

    トッピングの食材

    とうがらしやニンニク、豆板醤をセルフで提供

    スープの味の特徴

    豚骨+鶏ガラ

  10. 発酵ダイニング ぽんぽこ亭 [■北海道!鍋&個室宴会]
    〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3-12-2 アルファ狸小路ビルB1 / TEL:011-219-2366
    ■韓国風■コプチャンチョンゴル[発酵すぅぷのモツちーずチゲ鍋]
    コース 4000円 単品 1000円 1680円
    平成リバイバルポイント
    29年目の鍋専門店ぽんぽこ亭で根強い人気メニューのもつ鍋とチゲ鍋を、リニューアルした際に進化させた発酵ソムリエ監修の鍋です。身体にも優しく美味しいをコンセプトに発酵素材の【チーズ・キムチ・スープには味噌・酒粕・コチジャン等】を使用しています。コロナ禍に安心・安全×美味しく・健康に楽しめる様に、1人前~ランチメニュー・ディナーメニュー・コース・テイクアウトで気軽にご注文できます。 味のスープも発酵スープ使用の旨辛健康スープで、ベースの鶏ガラスープは48年年守り続けてきた秘伝のスープ使用。
    本グランプリへの意気込み
    29年目のぽんぽこ亭は、コロナ時代を乗り切るために 伝統の味を守りながら、新時代にも生き残れるように 鍋メニュー・店内等もリニューアルしました。多くの人の認知してもらい 応援してもらい、これからもお店を守って行けるように頑張ります。 宜しくお願いします。
    こだわりポイント
    今までの料理・メニューをさらに、[美味しく・健康]的に、そして[安全・安心]に楽しめる空間や提供方法にこだわってます。

    ■韓国風■コプチャンチョンゴル[発酵すぅぷのモツちーずチゲ鍋]

    最もこだわっているポイント

    今までの料理・メニューをさらに、[美味しく・健康]的に、そして[安全・安心]に楽しめる空間や提供方法にこだわってます。

    おすすめのつけダレ

    スープがしっかりしてるので タレは使用しません。

    主な食材

    チーズ・キムチ・トッポギ・もつ・白菜・玉ねぎ・しめじ・等

    おすすめのシメごはん

    ご飯と玉子でリゾット風に‥

    トッピングの食材

    豆板醤・コチジャン・赤味噌・白みそ・シーソース・ニンニク・酒粕・他10種類くらい

    スープの味の特徴

    48年守り続けてきた秘伝の鶏ガラスープ[毎日10数時間かけて弱火で煮込みます]に酒粕などの発酵素材やスパイスを加えて味付けした、とまとチゲスープは旨辛でさっぱりとした。やみつきになるスープです。


投票ありがとうございました