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※ 複数の「平成リバイバル鍋™」に投票できますが、
ひとつの「平成リバイバル鍋™」につき投票は1回です。

  • 全国の飲食店からエントリーされる「平成リバイバル鍋™」の中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
    (「トレンド鍋®グランプリ」は2018年から毎年実施し、今回で5回目になります。)

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    料理家
    フードプロデューサー

    河瀬 璃菜

    開業準備中
    フリーランス料理人

    堀内 浩平


    審査基準 審査基準
    投票数 平成リバイバルポイント 提供方法の工夫 熱意 こだわり 投票数 平成リバイバルポイント 提供方法の工夫 熱意 こだわり

    結果発表は2023年1月中旬!

三角
鍋イメージ
「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう! 「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう! 「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう!
検索結果:113件が該当しました
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  1. 居酒屋ダイニング 粋源 [居酒屋 ダイニングバー]
    〒371-0024 群馬県前橋市表町2-22-18 / TEL:050-5484-3699
    やまと豚のキムチ鍋
    コース 4500円or5000円 単品 1500円
    平成リバイバルポイント
    群馬県産やまと豚を使用
    本グランプリへの意気込み
    多くの人に知っていただいて、グランプリを目指したいです。
    こだわりポイント
    できる限り群馬県産の食材を使用しています。

    やまと豚のキムチ鍋

    最もこだわっているポイント

    できる限り群馬県産の食材を使用しています。

    おすすめのつけダレ

    チーズなどいかがですか?

    主な食材

    豚肉・豆腐・もやし・白菜・きのこ・人参・等

    おすすめのシメごはん

    ごはんとチーズでリゾット風 チャンポンやうどんもおすすめです。

    トッピングの食材

    チーズや生卵

    スープの味の特徴

    濃厚豚骨味噌ベースでコクのあるスープです。

  2. 博多 もつ将 総本店 [もつ鍋が自慢の店]
    〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固1-4-25 / TEL:050-5489-3479
    酢醤油で食べるヘルシーなもつ鍋
    一人前 1540円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    酢醤油につけてあっさりと食べて頂くので、モツはあらかじめボイルして余分な油を取り除き、アクの無いヘルシーかつ旨いモツ鍋に仕上がっております。鶏ガラスープ、モツ、キャベツ、ニラと酢醤油の相性抜群で、一度食べると病みつきになります。
    本グランプリへの意気込み
    平成にオープンし、26年目を迎えました。 いろんな国の方からも旨い!!頂いてます。 グランプリを取って日本一から世界一のもつを目指します。
    こだわりポイント
    新鮮な九州産のモツ4種(小腸、ハツ、センマイ、赤センマイ)を使用します。酢醤油であっさり食べるもつ鍋なので、余計な油を取り除く為にモツは一度ボイルしております。

    酢醤油で食べるヘルシーなもつ鍋

    最もこだわっているポイント

    新鮮な九州産のモツ4種(小腸、ハツ、センマイ、赤センマイ)を使用します。酢醤油であっさり食べるもつ鍋なので、余計な油を取り除く為にモツは一度ボイルしております。

    おすすめのつけダレ

    自家製の酢醤油(秘伝) 甘い九州醤油と酸味のブレンドが絶妙です。

    主な食材

    小腸、ハツ、センマイ、赤センマイ、キャベツ、ニラ、ニンニク、餃子、餃子の皮

    おすすめのシメごはん

    胡麻めん ちゃんぽんめんに大量の胡麻(白、黒)を絡めながらスープが無くなる寸前まで煮込んで出来上がりです。

    トッピングの食材

    水餃子、とうふ、餃子の皮がトッピング出来、柚子ゴショウと鷹の爪、胡麻を入れた酢醤油につけて食べて頂きます。

    スープの味の特徴

    濃厚な鶏ガラスープになります。酢醤油と混ざる事で甘酸っぱい癒しの味へと変化し、酸味が食欲をそそります。

  3. 日本酒焼酎の楽園 味範家(みのりや) [昼から飲める海鮮居酒屋]
    〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通2-11-1 KSMビル3F / TEL:050-5488-7740
    河豚のチゲ鍋『てっちげ鍋』
    コース全6品 1人前 9000円(2人前~)
    平成リバイバルポイント
    高級食材の河豚の斬新且つアブノーマルな食べ方に改善
    本グランプリへの意気込み
    食材の新しい旨味の境地を是非追求しましょう。
    こだわりポイント
    1キロ超級の河豚仕入れ と チゲ鍋×てっちりの旨味の相乗効果で食の未来を考えています。

    河豚のチゲ鍋『てっちげ鍋』

    最もこだわっているポイント

    1キロ超級の河豚仕入れ と チゲ鍋×てっちりの旨味の相乗効果で食の未来を考えています。

    おすすめのつけダレ

    別料金にて卵黄に着けて食べたりチーズを入れて楽しめます。

    主な食材

    トラフグ、豆腐、白菜、水菜、シメジ、エノキ、白ネギ等

    おすすめのシメごはん

    雑炊、(別注にてリゾット)

    トッピングの食材

    唐辛子

    スープの味の特徴

    旨辛いチゲスープ

  4. 君津の煖 [和風居酒屋]
    〒299-1144 千葉県君津市東坂田2-5-7 1F / TEL:050-5485-7118
    煖のみそもつ鍋
    2人前 2198円 (2人前~)
    平成リバイバルポイント
    トッピングで明太子、ワンタン、トッポギ、紅ショウガなどを入れることができ味の変化も楽しめます。
    本グランプリへの意気込み
    10年間お客様に愛されてきた絶品の煖のみそもつ鍋を是非お召し上がりください!
    こだわりポイント
    牛骨を4日間じっくり煮込んだスープは絶品です!

    煖のみそもつ鍋

    最もこだわっているポイント

    牛骨を4日間じっくり煮込んだスープは絶品です!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛もつ、キャベツ、もやし、ニラ、豆腐、ゴボウ、ニンニク、ごま油

    おすすめのシメごはん

    ラーメン

    トッピングの食材

    明太子、ワンタン、トッポギ、紅ショウガなど

    スープの味の特徴

    野菜の旨味と牛骨がのエキスがしっかり染み込んだみそスープ

  5. ごちそう村三木青山店 [和食ダイニング]
    〒673-0521 兵庫県三木市志染町青山3-14-2 / TEL:050-5494-2520
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  6. ごじのね・ほかけふね [居酒屋 鍋 鹿児島食材]
    〒892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町9-38 宇都ビル2F / TEL:050-5485-6979
    もつ鍋
    一人前 1320円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    プリプリの新鮮なもつと鹿児島の醤油を数種類ブレンドしたスープが当店のこだわりです!
    本グランプリへの意気込み
    全国1位になった鹿児島黒牛の小腸を使ったもつ鍋でグランプリを目指します!
    こだわりポイント
    プリプリの新鮮なもつと鹿児島の醤油を数種類ブレンドしたスープが当店のこだわりです!

    もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    プリプリの新鮮なもつと鹿児島の醤油を数種類ブレンドしたスープが当店のこだわりです!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    もつ、キャベツ、ニラ、にんにく

    おすすめのシメごはん

    ちゃんぽん

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    醤油味

  7. 〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3-12-2 アルファ狸小路ビルB1 / TEL:050-5486-4542
    ■韓国風■コプチャンチョンゴル[発酵すぅぷのモツちーずチゲ鍋]
    コース 4000円 単品 1000円 1680円
    平成リバイバルポイント
    29年目の鍋専門店ぽんぽこ亭で根強い人気メニューのもつ鍋とチゲ鍋を、リニューアルした際に進化させた発酵ソムリエ監修の鍋です。身体にも優しく美味しいをコンセプトに発酵素材の【チーズ・キムチ・スープには味噌・酒粕・コチジャン等】を使用しています。コロナ禍に安心・安全×美味しく・健康に楽しめる様に、1人前~ランチメニュー・ディナーメニュー・コース・テイクアウトで気軽にご注文できます。 味のスープも発酵スープ使用の旨辛健康スープで、ベースの鶏ガラスープは48年年守り続けてきた秘伝のスープ使用。
    本グランプリへの意気込み
    29年目のぽんぽこ亭は、コロナ時代を乗り切るために 伝統の味を守りながら、新時代にも生き残れるように 鍋メニュー・店内等もリニューアルしました。多くの人の認知してもらい 応援してもらい、これからもお店を守って行けるように頑張ります。 宜しくお願いします。
    こだわりポイント
    今までの料理・メニューをさらに、[美味しく・健康]的に、そして[安全・安心]に楽しめる空間や提供方法にこだわってます。

    ■韓国風■コプチャンチョンゴル[発酵すぅぷのモツちーずチゲ鍋]

    最もこだわっているポイント

    今までの料理・メニューをさらに、[美味しく・健康]的に、そして[安全・安心]に楽しめる空間や提供方法にこだわってます。

    おすすめのつけダレ

    スープがしっかりしてるので タレは使用しません。

    主な食材

    チーズ・キムチ・トッポギ・もつ・白菜・玉ねぎ・しめじ・等

    おすすめのシメごはん

    ご飯と玉子でリゾット風に‥

    トッピングの食材

    豆板醤・コチジャン・赤味噌・白みそ・シーソース・ニンニク・酒粕・他10種類くらい

    スープの味の特徴

    48年守り続けてきた秘伝の鶏ガラスープ[毎日10数時間かけて弱火で煮込みます]に酒粕などの発酵素材やスパイスを加えて味付けした、とまとチゲスープは旨辛でさっぱりとした。やみつきになるスープです。

  8. ごちそう村学園南店 [和食ダイニング]
    〒655-0852 兵庫県神戸市垂水区名谷町字大谷1905-7 / TEL:050-5494-2523
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  9. 焼鳥 なべちゃん [炭火焼鳥福島地酒のお店]
    〒164-0012 東京都中野区本町3-12-10 ハイム中新101 / TEL:050-5485-6693
    焼鳥屋の鶏すき
    1320円
    平成リバイバルポイント
    ブームになったすきやきを当店ならではの「鶏肉」にて提供。車麩が入っているのも特徴です。
    本グランプリへの意気込み
    渾身の自慢のお鍋です!!
    こだわりポイント
    車麩を使用しているのが、他とは違う点です。

    焼鳥屋の鶏すき

    最もこだわっているポイント

    車麩を使用しているのが、他とは違う点です。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    白菜、春菊、長ネギ、車麩、鶏肉等

    おすすめのシメごはん

    福島県産の麺

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    料理長が独自に配合した醤油を使用したすきやき味。

  10. 青森うまいもんや ねぶた 本郷店 [和牛もつ鍋 地鶏串焼き]
    〒323-0026 栃木県小山市本郷町2-7-58 / TEL:050-5487-8602
    もつ鍋
    一人前 1350円税込み
    平成リバイバルポイント
    当店のお醤油は20種類以上の国産大豆を使った厳選した塩分控えめの甘みのあるお醤油を使用、他食材は全て国産にこだわっています、青森ねぶたのもつ鍋をご家庭でもお楽しみいただけるよう当店自慢のプライベートブランドの特製スープともつをお持ち帰りしていただけます。
    本グランプリへの意気込み
    青森ねぶたのもつ鍋を平成16年からやっています、長く愛されている味ですので気に入っていただけると思います!
    こだわりポイント
    一番のこだわりはスープ!プライベートブランドにもなっていて、全て国産にこだわっています!

    もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    一番のこだわりはスープ!プライベートブランドにもなっていて、全て国産にこだわっています!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    キャベツ・ニラ・国産もつ、もやし

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    ニンニクスライス、鷹の爪、特製の甘だれ

    スープの味の特徴

    醤油味

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