良質な国産素材と自家製味噌には絶対の自信があります！

なし

キャベツ、にら、にんにく、胡麻、唐辛子、小腸(もつ)

チーズリゾット

なし

2種類の味噌をブレンドし昆布とカツオの相乗効果でコクと深みのあるスープです

京都の割烹白味噌をアレンジした手作りの合わせ味噌、大豆の皮を一つずつむくところからの手作り豆乳、18種類のアミノ酸を含んだ旨味成分のシルクパウダーを溶かし込むことで健康志向の鍋にランクアップしました。 アミノ酸は薬理効果として血中アルコール濃度の低下、コレステロールの上昇や血糖値の抑制、二日酔いの防止にも効果が期待されています。 店主は宮崎県都城出身であり、なるべく宮崎の食材をいかしたメニューを提供しており、宮崎の地鶏は出汁を引き立て、豆乳鍋には外せない食材です。

スープそのままお召し上がりください。

その日仕入れた海鮮（サーモンや蛤、海老など）、宮崎の地鶏、豆腐、アロエベラ、葛切り、白菜、ネギ、えのき、椎茸、春菊

雑炊、うどんがオススメです。

シルクパウダー、アロエベラ

割烹白味噌とかつお節と昆布出汁に調味料を加えたベースに、自家製の豆乳を注ぎ込み、同時に絹から生まれた18種類のアミノ酸を含んだシルクパウダーを溶かし注ぎ込むことにより、旨味が増します。

出来るだけ食材は国産、海鮮物は北海道産の直送便にこだわってます。特に白子は北海道では真たちと呼ばれ寒い冬の時期はぷりぷりの食感と濃厚さがウリです。

万ネギ、もみじおろし、お好みでポン酢

白子、牡蠣、あん肝、イクラ、あんこう、季節の野菜等

雑炊

イクラ

素材の味を壊さない為のシンプルなかつお出汁を使用しています。

牛すじとアキレス（コラーゲン）を長時間煮込みやわらかくしているのが最大のこだわりです

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牛すじ・アキレス・キャベツ・牛ごぼう・唐辛子・長ネギ

長崎直送のちゃんぽん麺

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九州の赤みそを使った濃厚なスープ

車麩を使用しているのが、他とは違う点です。

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白菜、春菊、長ネギ、車麩、鶏肉等

福島県産の麺

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料理長が独自に配合した醤油を使用したすきやき味。

国産のもつや旬のお野菜にもこだわりがあり、最後の〆まで満足いただけるようバランスを考慮したお鍋となってます。

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牛もつ、キャベツ、もやし、にら、しめじ、にんにく、胡麻、唐辛子

ちゃんぽん

柚子胡椒

独自にブレンドしたあっさりスープ

チゲベースのスープにコクのある甘辛い秘伝のタレは絶品です！

なし

ホルモン、タコ、キムチ、玉ねぎ、キャベツ、もやし、にら、シイタケ、えのき、豆腐

うどんや中華麺のあとに雑炊もオススメです！

なし

チゲベースのスープにコクのある甘辛いオリジナルのタレを足してます

できる限り群馬県産の食材を使用しています。

チーズなどいかがですか？

豚肉・豆腐・もやし・白菜・きのこ・人参・等

ごはんとチーズでリゾット風 チャンポンやうどんもおすすめです。

チーズや生卵

濃厚豚骨味噌ベースでコクのあるスープです。

新鮮な牛生もつを使用していることです。臭みが無く、旨みやコクがしっかりとしていて、ぷりぷりの食感も魅力です。

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牛もつ（小腸）、いいだこ、トッポギ、にら、玉ねぎ、豆もやし、キャベツ

ちゃんぽん麺

なし

韓国唐辛子とコチュジャンの辛さの中に、新鮮な生の牛もつから、コクと旨みがしっかりと溶け出した旨辛いスープです。

ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし！

なし

牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

雑炊・麺・うどん

マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。