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※ 複数の「平成リバイバル鍋™」に投票できますが、
ひとつの「平成リバイバル鍋™」につき投票は1回です。

  • 全国の飲食店からエントリーされる「平成リバイバル鍋™」の中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
    (「トレンド鍋®グランプリ」は2018年から毎年実施し、今回で5回目になります。)

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    料理家
    フードプロデューサー

    河瀬 璃菜

    開業準備中
    フリーランス料理人

    堀内 浩平


    審査基準 審査基準
    投票数 平成リバイバルポイント 提供方法の工夫 熱意 こだわり 投票数 平成リバイバルポイント 提供方法の工夫 熱意 こだわり

    結果発表は2023年1月中旬!

三角
鍋イメージ
「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう! 「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう! 「平成リバイバル鍋™」は実際にお店で食べることができます。予約して「平成リバイバル鍋™」を食べに行こう!
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  1. 九州黒太鼓 池袋 [九州名物料理と個室]
    〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-16-8 鈴和ビルB1 / TEL:050-5484-6188
    韓国風チュクミもつ鍋
    一人前 1850円(2人前~)
    平成リバイバルポイント
    九州のご当地B級グルメとして発祥、平成初期の大流行を経て全国的な定番鍋となったもつ鍋と、令和の今、Z世代に大人気のチュクミ=イイダコを使った韓国の郷土料理を組み合わせた、平成×令和&日本×韓国のコラボ鍋。 九州のご当地B級グルメとして発祥、平成初期の大流行を経て全国的な定番鍋となったもつ鍋と、令和の今、Z世代に大人気のチュクミ=イイダコを使った韓国の郷土料理を組み合わせた、平成×令和&日本×韓国のコラボ鍋。韓国料理特有の旨辛さはヤミツキ必至の味わいです。
    本グランプリへの意気込み
    「もつ鍋」こそ、まさしく平成の流行の象徴。九州料理を名物とする「九州黒太鼓」だからこそ開発できた令和の「最進化系もつ鍋」をぜひ多くの方に知っていただけたらと思います。
    こだわりポイント
    新鮮な牛生もつを使用していることです。臭みが無く、旨みやコクがしっかりとしていて、ぷりぷりの食感も魅力です。

    韓国風チュクミもつ鍋

    最もこだわっているポイント

    新鮮な牛生もつを使用していることです。臭みが無く、旨みやコクがしっかりとしていて、ぷりぷりの食感も魅力です。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛もつ(小腸)、いいだこ、トッポギ、にら、玉ねぎ、豆もやし、キャベツ

    おすすめのシメごはん

    ちゃんぽん麺

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    韓国唐辛子とコチュジャンの辛さの中に、新鮮な生の牛もつから、コクと旨みがしっかりと溶け出した旨辛いスープです。

  2. ごちそう村岸和田店 [和食ダイニング]
    〒596-0049 大阪府岸和田市八阪町1-63-1 / TEL:050-5494-2528
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  3. モツ兵衛 御徒町店 [九州料理居酒屋 もつ鍋]
    〒110-0005 東京都台東区上野5-15-15 吉川ビル1・2F / TEL:050-5485-1952
    もつ鍋
    一人前 1380円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    全て国産にこだわってます
    本グランプリへの意気込み
    コラーゲン、ミネラル、ビタミンが豊富で美容と健康にもオススメなもつ鍋です!
    こだわりポイント
    新鮮な国産のもつや野菜

    もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    新鮮な国産のもつや野菜

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    キャベツ・ニラ・にんにく・ゴボウ・豆腐・もつ

    おすすめのシメごはん

    ちゃんぽん

    トッピングの食材

    胡麻、鷹の爪

    スープの味の特徴

    鶏と豚骨をブレンドした手作りスープ

  4. 時乃屋 [居酒屋]
    〒224-0021 神奈川県横浜市都筑区北山田1-14-23 / TEL:050-5486-6433
    炎のスタミナもつ鍋
    3179円(税込み)【2人前】
    平成リバイバルポイント
    珍しい辛いもつ鍋となっており、寒い季節にピッタリ。
    本グランプリへの意気込み
    辛いもつ鍋があることを知っていただきたいです。寒い季節に、辛い鍋でさらに温まってほしいです。
    こだわりポイント
    山形牛のもつを利用しており、ぷりぷりで甘みのある脂が特徴です。

    炎のスタミナもつ鍋

    最もこだわっているポイント

    山形牛のもつを利用しており、ぷりぷりで甘みのある脂が特徴です。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    もつ(牛の小腸)・キャベツ・ニラ・ニンニク・ゴボウ・豆腐・唐辛子

    おすすめのシメごはん

    ちゃんぽん・五島うどん・ラーメン・(スープが余っていればそのあとに雑炊も楽しめる)

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    辛味噌とニンニクの効いたしょうゆベースのスープ。

  5. 焼鳥 鶏男 バードマン [焼鳥と水炊き 日本酒]
    〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1-9-8 エクストールイン熊本銀座通1F / TEL:050-5489-4566
    肥後のうまか赤鶏を使用した自慢の水炊き
    二人前 5000円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    昆布だし、鶏ガラ、塩を時間をかけてグツグツ煮込んでます
    本グランプリへの意気込み
    熊本では提供しているお店が少ない自慢の水炊きを是非食べにきていただきたいです!
    こだわりポイント
    昆布だし、鶏ガラ、塩を時間をかけてグツグツ煮込んでます

    肥後のうまか赤鶏を使用した自慢の水炊き

    最もこだわっているポイント

    昆布だし、鶏ガラ、塩を時間をかけてグツグツ煮込んでます

    おすすめのつけダレ

    そのままお召し上がりいただけますしポン酢もご用意しております

    主な食材

    キャベツ、マロニー、小松菜、えのき、しいたけ、豆腐、赤鶏のもも肉、つみれ

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    鶏ガラとお塩のスープ

  6. ごちそう村播磨店 [和食ダイニング]
    〒675-0154 兵庫県加古郡播磨町本荘1-1-45 / TEL:050-5494-2510
    ティラミス牛もつ鍋
    一人前 1298円
    平成リバイバルポイント
    平成のトレンドとなったティラミスともつ鍋を両方楽しんでもらえるように考えました。見た目のインパクトだけでなく、味もご満足いただける商品となっています。
    本グランプリへの意気込み
    見た目だけでなく味もこだわった逸品です。多くの方に知ってもらい、平成を楽しんでいただきたいです。上位狙います!
    こだわりポイント
    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    ティラミス牛もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    ティラミスを意識した盛り付け。見た目だけではない、味はしっかりと追求しましたので、楽しんでいただけると思います。鍋を囲み平成の懐かしい話で盛り上がる事間違いなし!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛ホルモン・きゃべつ・豆腐、ニラ、マスカルポーネチーズ

    おすすめのシメごはん

    雑炊・麺・うどん

    トッピングの食材

    マスカルポーネチーズ・ココアパウダー

    スープの味の特徴

    白みそベースの出汁に、マスカルポーネのチーズを加えることでコクが増し、旨味たっぷりのスープです。

  7. 博多もつ鍋 幸 とりもつえん KITTE丸の内店 [もつ鍋・水炊き・牛・豚]
    〒100-7005 東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワーKITTE5F / TEL:03-6256-0816
    もつ鍋
    一人前 1600円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    もつは臭みを取り除くために湯通しし、フワッとプリプリ食感に!追加で頼まれるお客様も多いです。
    本グランプリへの意気込み
    もつ鍋専門店なので美味しく食べていただける自信があります!場所が東京駅目の前と最高のロケーションなのでカップルで家族でプリプリのもつ鍋を食べにきてください。
    こだわりポイント
    もつは臭みを取り除くために湯通しし、フワッとプリプリ食感に!追加で頼まれるお客様も多いです。

    もつ鍋

    最もこだわっているポイント

    もつは臭みを取り除くために湯通しし、フワッとプリプリ食感に!追加で頼まれるお客様も多いです。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    牛もつ、キャベツ、ニラ、にんにくスライス、鷹の爪

    おすすめのシメごはん

    二段〆(ちゃんぽんのあとに雑炊を推奨してます)

    トッピングの食材

    にがり豆腐、餅巾着

    スープの味の特徴

    昆布とカツオだしに九州の醤油を合わせてます

  8. 〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町1-4-25 シーグラスコート小町2F / TEL:050-5492-3571
    台湾パクチーもつ鍋
    一人前 2090円税込
    平成リバイバルポイント
    スープのだしは飛び魚を使用しており九州風のコクのあるスープに、台湾ミンチのピリ辛ひき肉に鎌倉産のパクチーで食材にはこだわりを持っています。
    本グランプリへの意気込み
    グランプリを取れるよう頑張ります!
    こだわりポイント
    スープの出汁には飛び魚を使っていてコクのある九州風のスープにもつの新鮮さが美味しさを増し、台湾ミンチのピリ辛に鎌倉産のパクチーが爽やかなアクセントになっています、もつの新鮮さには特にこだわっていて臭みが無く美味しいです!!

    台湾パクチーもつ鍋

    最もこだわっているポイント

    スープの出汁には飛び魚を使っていてコクのある九州風のスープにもつの新鮮さが美味しさを増し、台湾ミンチのピリ辛に鎌倉産のパクチーが爽やかなアクセントになっています、もつの新鮮さには特にこだわっていて臭みが無く美味しいです!!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    生ホルモン、キャベツ、ニラ、ピリ辛ひき肉、生ニンニク、鷹の爪、鎌倉産パクチー

    おすすめのシメごはん

    中華麺、雑炊、リゾットですが一番人気は中華麺です!

    トッピングの食材

    もやし、黒豚水餃子、豆腐、キムチ、豚バラ肉、たっぷり青ネギ

    スープの味の特徴

    飛び魚から出汁をとった九州風のコクのあるスープ

  9. 居心地家 参 本店 [雰囲気がいい和食居酒屋]
    〒802-0044 福岡県北九州市小倉北区熊本2-3-3 / TEL:050-5489-5346
    ハイカラ豚のしゃぶしゃぶ
    一人前 1630円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    つけダレを自家製のそばつゆ、〆は茶そばと他ではない食べ方にこだわりました。
    本グランプリへの意気込み
    リピート続出!1度食べたら忘れられない予約必須のしゃぶしゃぶです。是非1度お召し上がりください。
    こだわりポイント
    しゃぶしゃぶのだしで薄くならないよう濃いめでだしを効かせてます。

    ハイカラ豚のしゃぶしゃぶ

    最もこだわっているポイント

    しゃぶしゃぶのだしで薄くならないよう濃いめでだしを効かせてます。

    おすすめのつけダレ

    そばつゆ

    主な食材

    豚バラ、白ネギ、ゴボウ、豆腐、白菜、水菜、しめじ

    おすすめのシメごはん

    茶そば

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    かつおだし

  10. 与太郎 [食べ処飲み処]
    〒591-8002 大阪府堺市北区北花田町1-52-1 東秀ビル1F / TEL:050-5485-5663
    与太郎鍋
    一人前 2480円(一人前~)
    平成リバイバルポイント
    国産の鴨肉を使うことで旨味が凝縮されたお出汁をとってます
    本グランプリへの意気込み
    創業以来みな様に愛される具材豊富な与太郎鍋を鍋を大切な方とお召し上がりいただきたいです。
    こだわりポイント
    国産の鴨肉を使うことで旨味が凝縮されたお出汁をとってます

    与太郎鍋

    最もこだわっているポイント

    国産の鴨肉を使うことで旨味が凝縮されたお出汁をとってます

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    魚、鴨肉、豚、海老、貝柱、ナンキン、しいたけ、白菜、えのき、しめじ、にんじん

    おすすめのシメごはん

    うどん

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    昆布を効かせたお出汁

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