ピンクソルト

八色しいたけ、山形牛の赤身肉

オイルフォンデュなので、〆はありませんが、熱々のオイルに卵を入れると香りの高い揚げ卵が出来上がります。

ニンニク、ローズマリー、唐辛子

オリーブオイルに、ニンニクとローズマリーで香り付けをしています。お客様の前でオイルを温めますので、徐々に強まるニンニクとローズマリーの香りが食欲を刺激すます。

なし

豆腐、アサリ、玉ねぎ、卵、長ネギ、韓国式おでん(白身魚の練り物)

雑炊

長ネギ、卵

玉ねぎ、ニンニクなどを使用した秘伝の油に唐辛子を加え、熟成させたスープの素が決めて。 辛さの中にも玉ねぎなどの甘みがあるコク深いスープ。

無し

仙台せり、宮城蔵王鴨肉、下仁田ねぎ、うどん

手打ちうどん

お好みで七味唐辛子をご使用ください

手打ち蕎麦店ならではの、本枯れ節を使った出し汁と薄口醤油を使った返しを使用しております

なし

国産しし肉、白菜、水菜、白ネギ、えのき、にんじん、味噌のだし

大鍋でしたら、うどんです。

企業秘密

しし肉に合う味噌のスープを使い、大変食べやすく、しし肉を味わっていただけます！野菜の甘味もあり、とても食べやすいジビエ料理です！

なし

鳥もも肉、鳥ミンチ、白菜、大根、人参、牛蒡、青野菜、白滝、しめじ、えのき、豆腐、油揚げ、椎茸

玉子雑炊、うどん

柚子胡椒

鰹ベースの醤油味

なし

鯨鹿の子 水菜 白ネギ 豆腐 シメジ

雑炊 うどん

生姜 粉山椒 七味

鯨鹿の子の出しと 鰹出し汁ベースの醤油味の鍋だし 双方が奏でる 優しい味わい 濃縮された旨味たっぷりの 鯨の美味しさを堪能してくださいね

ニンニクのごま油や生卵

エビ3本、イカ数切れ、帆立2粒、白菜、エノキ、茎わかめ、ネギ、豆腐、小松菜、春雨、キクラゲ、もやし

中華麺、米線

トッピングは、お好みでプラスで野菜やお肉、麺（中華麺または米線）、タレも追加注文できます。

長時間煮込んだとんこつ出汁に、漢方入りの辛素を加えて、山椒と唐辛子の辛味を絞り出し、身体の芯からポカポカ！

なし

伊勢エビ、白菜、椎茸、くずきり

雑炊

なし

白だし

スープにしっかり味付けされていますので、そのままどうぞ。お好みで生唐辛子を浮かべて辛味を足して下さい。

白身魚　ハス芋　トマト　もやし　オクラ　タマネギ　フライドオニオン　ノコギリコリアンダー　パイナップル

〆というわけではありませんが、スッキリとした味わいですので、油っこい食べ物にも相性良いです。

タマリンド　唐辛子　ノコギリコリアンダー　オニオン　ガーリックオイル

スープはあっさりした魚出汁で、木の実タマリンドですっきりとした酸味を出しています。生野菜の甘味、タマリンドの酸味、唐辛子の辛味の三味が調和したスープに現地直送のノコギリコリアンダーやオニオン、ガーリックオイルを加えスパイシーに仕上げています。

生卵

樋口豆腐、牛肩ロース、牛脂、椎茸、ゴボウ、白髪ねぎ、生卵

温かい白飯

系唐辛子

当店秘伝の甘辛醤油ベースの割下です