新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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魚とや ［魚がうまい和食居酒屋］〒981-3133 宮城県仙台市泉区泉中央4-18-2 アーバンハウス嶺5 / TEL:050-5484-9461
- 仙台牛モツセリ鍋
1,600円<税込>
- 一人用サイズの鉄製鍋、又はアルミの鍋 / 固形燃料を使い、提供時に火を点け、演出にも気を使ってます。
- 震災復興時に、仙台のセリを一つのブランドとして売り上げを伸ばし、危機から立ち直りみんなで勇気を持って未来を信じて頑張っていこう！ という事で仙台の「セリ鍋」は始まりましたが、来年はそれから10年がたち、新たな脅威が今度は東北だけではなく世界を覆っております。これからどんな世界になってしまうのかと不安な気持ちで生活している人が多い今、少しでも勇気をとりもどしていただきたい。われわれはどんな事からでも復活してまた幸せな生活を取り戻していける。明るい未来をまた取り戻すことが出来る！という気持ちをこの「仙台牛モツセリ鍋」に込めています。
- 東北復興の一つの取り組みとして始まった「仙台セリ鍋」を、新たなカタチで提供したいという思いから、出来た鍋です。地元のセリを使い、震災の時の「みんなで頑張って復興するんだ！」という強い気持ちをいつまでも忘れないよう、一つ一つ丁寧に作り、提供しております。
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仙台牛モツセリ鍋
おすすめのつけダレ
特になし
主な食材
牛モツ、セリ、ネギ、キノコ類
おすすめのシメごはん
蕎麦
トッピングの食材
糸唐辛子
スープの味の特徴
昆布だしのあっさり醤油ベースに 牛モツのコクが溶けだした、あっさりだけど旨みののったスープ。
- 仙台牛モツセリ鍋
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日本酒と個室和食のお店「和野恵」 ［日本酒とふぐと海鮮料理］〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1-1-17 ライフ赤坂2F / TEL:050-5484-6595
- 純米大吟醸酒粕フグちり鍋
6,700円～<税抜>
- お客様からご要望があれば直径約19㎝の一人用鍋で提供が可能
- 今年の状況に合わせて考案した自慢の鍋です。 ぜひたくさんの方に知っていただきたいです！
- フグ専門店だからこその食材選びと、素材の良さを引き立てる調理方法にこだわりました。 また、元から日本酒も多く取り揃えているので、併せて楽しめるよう考案いたしました。
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純米大吟醸酒粕フグちり鍋
おすすめのつけダレ
ポン酢
主な食材
フグ、白菜、春菊、えのき、ニンジン、豆腐 等
おすすめのシメごはん
雑炊、うどん ※予定
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
フグを酒粕に漬けこむことで甘味やコクなどまろやかで奥深い味わいのスープになります。
- 純米大吟醸酒粕フグちり鍋
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「松葉寿司」 ［寿司 / 会席料理］〒661-0002 兵庫県尼崎市塚口町1-13-10 / TEL:050-5484-3954
- 牡蠣味噌鍋
武庫コース全９品コース 一人前6,600円（１人前～） 単品：牡蠣味噌小鍋 一人前1,100円（１人前～）<税込>
- 1人用サイズの土鍋
- 当店看板の宴会メニューになった牡蠣味噌小鍋です。ぜひ、ご賞味下さいませ。
- しっかりとした味わいです。
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牡蠣味噌鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牡蠣、豆腐、ごぼう、春菊、ネギ
おすすめのシメごはん
お寿司
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
味噌ベースの上品な味わいです。
- 牡蠣味噌鍋
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旬味千菜 蓮こん ［こだわり野菜の旬鮮和食］〒660-0877 兵庫県尼崎市宮内町2-81-1 1F / TEL:050-5492-9125
- しゃぶしゃぶ御膳～松阪豚
2,178円<税込>
- 1人様のランチ御膳
- 化学調味料を使用せず国産食材のみを使用し、国内を元気にします
- 化学調味料を使用せず国産食材のみを使用している
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しゃぶしゃぶ御膳～松阪豚
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
松阪豚、豆腐、水菜、白葱、椎茸など
おすすめのシメごはん
うどん、雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
化学調味料を使用せず、 鰹と昆布から作る素材の味を活かす出汁
- しゃぶしゃぶ御膳～松阪豚
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道頓堀 治兵衛 ［なんば和個室でふぐ宴会］〒542-0071 大阪府大阪市中央区道頓堀2-1-4 / TEL:050-5484-0723
- 萩てっちりコース
5,500円＜税抜＞
- １人用サイズの小鍋
- がんばります。
- 国産のとらふぐを使用し、当日捌いた生のとらふぐを使用しております。 コース内容は 皮湯引き・てっさ・てっちり・ふぐ唐揚げ・雑炊・香の物・デザートです。 通常は大鍋でのご提供ですが、ご要望のお客様は小鍋でのご用意が可能です。 御予約の際にお申し付けください。
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萩てっちりコース
おすすめのつけダレ
治兵衛特製ぽん酢
主な食材
とらふぐ、白菜、水菜、人参、豆腐
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
昆布出汁を使用しております
- 萩てっちりコース
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鬼楽 ［ふぐ・寿司・懐石］〒636-0000 奈良県北葛城郡王寺町畠田4-418-11 / TEL:050-5487-7103
- すっぽん小鍋
3,300円＜税込＞
- 陶器の鍋
- 美味しいすっぽんのお鍋を知っていただきたいです！
- 下処理を丁寧にしておりますので、独特の臭み等なく召し上がっていただけます。
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すっぽん小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
すっぽん、豆腐、白ねぎ、椎茸、焼き餅
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
澄んだすっぽんの和風だし
- すっぽん小鍋
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PARTY屋 ［イベントパーティ二次会］〒500-8104 岐阜県岐阜市美園町4-9 / TEL:050-5492-9162
- 常夜味噌鍋
コース：3,300円 単品：1,650円<税込>
- 1人用土鍋。1人用のコンロで自分で煮立たせて食べる。 / ある程度やさい等に火を通してお客さんが時間を取らずに食べられるようにしておく。
- 東海の郷土食材の赤味噌をふんだんに生かしているので新たなSoulfoodとして根付いていただけたら嬉しいと思います。
- 厳選した赤味噌と料理に使うには高級な日本酒をたっぷり使ってます。
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常夜味噌鍋
おすすめのつけダレ
特につけだれはないです鍋の味噌スープと一緒に食べていただきたいです。
主な食材
豚ローススライス、豆腐、白菜もしくはほうれん草もしくは小松菜
おすすめのシメごはん
稲庭うどん
トッピングの食材
最後に三つ葉で香り付けします。
スープの味の特徴
だしの素と赤味噌たっぷりの日本酒を使ったスープです。 日本酒をたっぷり使っていますが煮立たせてアルコールを飛ばしています。お酒が苦手な方でも美味しく食べられます。
- 常夜味噌鍋
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釣船茶屋 ざうお 難波本店 ［魚釣りができる居酒屋］〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋1-1-13 相鉄グランドフレッサ 大阪なんばB1 / TEL:050-5484-9840
- 鯛だし活鯛酢橘しゃぶしゃぶ小鍋
2,750円<税込>
- 平皿と小鍋 / 鯛の松皮造りに少し甘めの煮きり酒に浸してしゃぶしゃぶ、仕上げに酢橘に鯛をあてて食す
- 食べ方は同じでブリやサバなどどのお魚でもおいしく召し上がっていただけます グランプリはおこがましいので、ぜひ店舗に足を運んでください お待ちしております
- 店内で泳いでる活魚を使って、オーダーが入ってから鯛をさばきます
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鯛だし活鯛酢橘しゃぶしゃぶ小鍋
おすすめのつけダレ
とんすいにスライス酢橘を４枚ほど引いてしゃぶしゃぶした鯛をバウンドさせて香りを楽しむ
主な食材
活鯛、酢橘、タマネギ、香味野菜、木野子
おすすめのシメごはん
稲庭うどん
トッピングの食材
酢橘と煮切り酒
スープの味の特徴
鯛に少し甘めの出汁に浸しているので、鍋出汁は鯛の骨を焼いて出汁を取ったあっさり鯛出汁
- 鯛だし活鯛酢橘しゃぶしゃぶ小鍋
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ワインダイニング Zuccamo ［手作りキッシュ＆ワイン］〒274-0815 千葉県船橋市西習志野3-26-8 ファインコート北習志野1F / TEL:050-5487-9594
- チーズフォンデュとロールキャベツが一度に楽しめるロールフォンデュ鍋
1,500円＜税込＞
- 一人用サイズの土鍋 / 冷めないようにキャンドルで保温します
- 当店自慢のロールキャベツと、培ってきたソース開発の技術で作ったデミグラスソースに合うチーズソースのコラボレーションを皆様に味わっていただきたいです。
- ロールキャベツを煮込んだコンソメスープと濃厚なデミグラスソース、ワインの香り高いチーズソースの三つのソースの相性です。前菜のようにチーズフォンデュを楽しんだ後に、メインのロールキャベツを少し残ったチーズソースも絡めながら味の変化を何度も味わっていただけるお得な鍋です。
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チーズフォンデュとロールキャベツが一度に楽しめるロールフォンデュ鍋
おすすめのつけダレ
黒毛和牛ほほ肉を煮込んだ濃厚なデミグラスソースはチーズとの相性もバッチリ。
主な食材
ツッカーモ特製大きなロールキャベツとチーズフォンデュソース、フランスパン、ブロッコリー、人参、ポテト
おすすめのシメごはん
最後までパンに吸わせて召し上がっていただきます。
トッピングの食材
特製大きなロールキャベツは、黒毛和級１００％使用。フォアグラとピスタチオ入りで食感の変化も楽しめます。
スープの味の特徴
ナチュラルチーズと白ワインで作った濃厚なチーズソースと、旨味たっぷりのデミグラスソースがかかった野菜の優しい味のコンソメスープがだんだん混じりあって複雑な味わいに変化していくのを楽しむことができます。
- チーズフォンデュとロールキャベツが一度に楽しめるロールフォンデュ鍋
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もりやま ［活魚・海鮮 季節料理］〒665-0842 兵庫県宝塚市川面3-23-7 / TEL:050-5492-2246
- 自家製味噌を使った旬のかき土手鍋
2,200円<税込>
- お一人様用の土鍋です。 / 出来立て熱々でお出しします。
- 平成２年開店より変わらず愛されてきた冬の代表メニューのかき土手鍋。 スタンダードながらハズれ無しの美味しさをお客様にお届けしたい想いがいっぱいです。
- 贅沢にとったお出汁、当店自慢の自家製土手鍋用味噌、市場で仕入れるこだわりの食材、そして冷たい冬の風。お客様の｢おいしい｣のためにお届けします。
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自家製味噌を使った旬のかき土手鍋
おすすめのつけダレ
味付きのお出汁で仕上げています。つけダレはありません。
主な食材
産地にこだわった牡蠣、白菜、京葱、豆腐、椎茸、えのき茸、細切りこんにゃく、金時人参、菊菜、仕上がりに生卵黄をポトリ。
おすすめのシメごはん
お出汁を残さず召し上が方が多いのですが、〆にご飯にぶっかけてかきこむのもおすすめです。
トッピングの食材
当店の土手味噌には、香り高い国産山椒をお召し上がり直前にパラリ。よく合います。
スープの味の特徴
枕崎の血合い無しのまぐろ節と北海道の真昆布でとったお出汁。二種類の味噌、砂糖、醤油、味醂、練り胡麻を絶妙に合わせた自慢の土手味噌で冬の美味しさを満喫してください。
- 自家製味噌を使った旬のかき土手鍋
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